Het recept voor kersenjam: verschillende manieren van koken, met botten en zonder hen
Cherry jam, jam, compote of jam zijn geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. Bij het koken wordt kersen op grote schaal gebruikt. Van daaruit maken een verscheidenheid aan consistentie jam, compotes, likeuren, sauzen om vlees. En de beroemde vareniki van kersen? Cherry geeft een aangename smaak aan de gerechten en een mooie kleur.
Maar weinigen weten dat kers een aantal nuttige eigenschappen heeft, dankzij welke het wordt gebruikt in de volksgeneeskunde. Cherry bevat bacteriedodende stoffen, het wordt gebruikt als een profylaxe voor bloedarmoede en arteriële sclerose.
Cherry jam( het recept hieronder) is een van de favorieten van veel mensen. Daarom is het altijd een plezier om thuis een pot met deze lekkernij te hebben.
Over hoe het te bereiden, zullen we vertellen in dit artikel.
Ingrediënten
U heeft nodig: 1 kilo kersen, 1,2 kilogram suiker.
Bereiding van jam
Kersen voor jam nemen een rijp, donker rood. Bessen gaan eerst door, spoelen zachtjes in koud water. Verwijder de botten van de kers en probeer de bessen niet te beschadigen. Doe dit over het bekken, waarin je jam zult maken, zodat het sap van de kersen in het bekken terechtkomt.
Doe de kers in het bakje, giet de suiker en laat 4-5 uur staan.
Plaats het bekken op het vuur. Wanneer de jam begint te koken, zet het gas uit en kook de jam gedurende 5 minuten, constant roeren en het schuim verwijderen. Plaats de jam dan opnieuw gedurende 4-5 uur.
Leg de confituur opnieuw op een vuurtje, breng aan de kook en kook gedurende 20-25 minuten. Vergeet niet dat de jam constant moet worden geroerd, zodat de bessen niet aan de bodem blijven plakken en de jam niet wordt verbrand. Hete jam wordt in vooraf voorbereide blikjes gegoten en gerold.
Dit recept is niet erg bewerkelijk, maar het resultaat zal je zeker bevallen. Jam wordt heel geurig, met een donkerrode kleur. Bessen eruit kunnen taarten versieren, ze toevoegen aan cupcakes. En zeer smakelijk ijs of milkshake wordt verkregen, als u dergelijke jam erin toevoegt.
Als u van kers met botten houdt
Ingrediënten:
kers - 2 kg;
suiker - 2,4 kg;
water - 3 kopjes.
Voorbereiding van
Een gewassen kers wordt op 2-3 plaatsen doorboord met een tandenstoker. Dit is om ervoor te zorgen dat tijdens de bereiding van bessen niet kruipen en snel gedrenkt in siroop.
We koken water in de pan, haal het uit het vuur en vul het met kersen, de bessen moeten volledig bedekt zijn met water. Minuten na 2 gooi ze in een vergiet.
Kook de siroop uit het water en de helft van de suiker. Vul met een kokende vloeistof van kersen en laat ze ongeveer 4 uur brouwen. Daarna plaatsen we de jam in een klein vuur, breng aan de kook, voeg de andere helft suiker en kook 10 minuten onder voortdurend roeren en het verwijderen van het resulterende schuim.
jam verwijderen van het vuur en reserve uren bij 6. Daarna wordt het papier opnieuw aan de kook gebracht, het vuur tot een minimum en kook 10.
minuut gesteriliseerde potten verschuiving van de bessen zonder vloeistof, siroop en kook nog eens 15 minuten en giet ze bessen. De banken worden opgerold en verzonden voor bewaring.
Video recepten
Quick kersenjam:
Het is gemakkelijk om een bot van een kers verwijderen:
Cherry Oriëntatie bijeenkomst:
Cooking jam pitloze: