Vitaminen en mineralen

Vitaminen zijn chemicaliën van verschillende structuren. Ze zijn uiterst belangrijk voor het lichaam: ze activeren metabolische processen, verhogen de weerstand van het lichaam tegen infecties, verbeteren de menselijke prestaties, stimuleren de immuniteit. Vitaminen worden alleen geabsorbeerd in combinatie met minerale stoffen en daarom worden ze in tabletten in deze combinatie gegeven.

Vitaminen zijn echter nodig in kleine doses en daarom is een ongecontroleerde inname van vitamine-bevattende geneesmiddelen gevaarlijk voor de gezondheid. Het is het beste om vitamines te consumeren van voedingsproducten, omdat je het gevaar van een overdosis zult vermijden en ook een aantal andere nuttige stoffen krijgt, bijvoorbeeld onverteerbare koolhydraten, noodzakelijk voor de darmgezondheid.

Vitaminen zijn water- en vetoplosbaar. In water oplosbare vitaminen worden opgelost in water, in vet oplosbaar - in vet.

water oplosbare vitamine C( ascorbinezuur)

vitamine C moeten afkomstig uit voedsel, zoals dat in het menselijk lichaam in onvoldoende hoeveelheden. Meestal ontbreekt het mensen aan deze specifieke vitamine.

Vitamine C versterkt het immuunsysteem, helpt het lichaam te beschermen tegen verkoudheid en infectieziekten, versnelt de genezing van wonden, verbrandt, vermindert bloedend tandvlees. Bevordert de verwijdering van schadelijke stoffen uit het lichaam, inclusief de vorming van kankerverwekkende stoffen. Ook verbetert vitamine C de absorptie van anorganisch ijzer, bevordert de vorming van bloedcellen en hemoglobine, vermindert allergische reacties. Vitamine C, als krachtige antioxidant, vertraagt ​​het verouderingsproces, zorgt voor elasticiteit van de huid, verbetert de teint.

Roken vermindert de hoeveelheid vitamine C in het lichaam.

De behoefte aan vitamine C neemt toe met zwaar lichamelijk werk, stressvolle omstandigheden, bij het werken op lage temperatuur.

Om vitamine C beter te laten opnemen, moet het samen met calcium, magnesium en bioflavonoïden worden geconsumeerd. Een voorbeeld van een dergelijke combinatie is aardbei met room.

Vitamine C wordt vernietigd door hoge temperaturen, van blootstelling aan zuurstof, zonlicht, tijdens langdurige opslag. Daarom zijn groenten en fruit beter om rauw te eten, en onmiddellijk gepelde groenten in koud water om contact met zuurstof te verminderen. Maar bij het koken van groenten is het integendeel wenselijk om het te koken als het water al aan het koken is. Om de conservering van vitamine C te maximaliseren, moeten groenten beter worden gekookt met het deksel gesloten.

rijk aan vitamine C voedingsmiddelen: wilde roos, rode paprika, zwarte bes, duindoorn, aardappelen, citrusvruchten, aardbeien, kersen, appels, peterselie, spinazie, tomaten, kool.

B1( thiamine)

Vitamine{ noodzakelijk voor een normale werking van het zenuwstelsel en spierstelsel, bovendien bevordert, verbetert de spijsvertering, met name vergemakkelijkt de vertering van koolhydraten. Dankzij deze specifieke vitamine kan een persoon gemakkelijk zeeziekte verdragen en wordt hij minder verzorgd tijdens het transport. Het helpt ook bij de behandeling van herpes zoster.

De behoefte aan vitamine Bj neemt toe met verhoogde fysieke en mentale prestaties, tijdens perioden van stress, ziekte, na een operatie.

Deze vitamine wordt het best geabsorbeerd in combinatie met andere B-vitamines. Wanneer het wordt gekookt, klapt het gemakkelijk in.

Levensmiddelen die vitamine Bj - gistbrood met zemelen, tarwekiemen en andere granen, havermout, eigeel, lever, nieren, hersenen, varkensvlees, bonen, aardnoten, vele soorten groenten, melk.

B2( riboflavine)

Heeft een positieve invloed op de algemene toestand van het lichaam, verhoogt de efficiëntie, bevordert de groei en biedt reproductieve gezondheid. Vitamine B2 zorgt voor een goede conditie van de huid, het haar en de nagels, helpt scheuren in de mondhoeken te genezen, vermindert de vermoeidheid van de ogen, verbetert het gezichtsvermogen.

Vitamine is bestand tegen hitte.

Producten die vitamine B2 bevatten - lever, hersenen, nieren, eiwit, gist, spinazie, blauwe pruimen, tomaten, noten, paddenstoelen, melk en andere zuivelproducten.

B 5( pantotheenzuur, panthenol)

verbetert de genezing van wonden en brandwonden en vermindert de bijwerkingen van de meeste antibiotica verhoogt uithoudingsvermogen.

Het wordt vernietigd tijdens warmtebehandeling.

Voedingsmiddelen met vitamine B5, - vlees, vis kuit, lever, nier, hart, eieren, melk, kaas, walnoten, bloemkool, groene groenten, zemelen en volkoren granen, aardappels.

B 6( pyridoxine)

noodzakelijk voor een normale werking van het maag-darmkanaal, bevordert de opname van eiwitten en vetten.

voorkomt storingen en vermindert beenkrampen, nachtelijke spierkrampen, gevoelloosheid in de handen, fungeert als een diureticum. Biedt schoonheid van de huid, vertraagt ​​veroudering. Wanneer warmtebehandeling wordt vernietigd.

Levensmiddelen die vitamine B6 - gist, melk, kwark, kaas, lever, eigeel ei, tarwekiemen, boekweit en haver granen, bruine rijst, haver, pinda's, walnoten, rode paprika's, vis( heilbot, kabeljauw).

B9( foliumzuur)

zorgt voor een krachtige antianemic actie zorgt voor de normale groei van de foetus bij zwangere vrouwen, het verbeteren van borstvoeding in vrouwen die borstvoeding geven. Verhoogt eetlust

beschermt tegen voedselvergiftiging en darmparasieten, voorkomt ulceratieve stomatitis. Zorgt voor een gezonde huid.

Mensen met een verminderde intestinale microflora( onder meer door het gebruik van antibiotica), de meeste vaak een gebrek aan foliumzuur. Een tekort aan deze vitamine kan ook optreden als gevolg van een lager verbruik van eiwitproducten, alsmede door het regelmatig gebruik van alcohol.

Levensmiddelen die vitamine B9 - brood gemaakt van volkoren en bloem donker rogge, watermeloen, groene groenten( peterselie, spinazie, sla, uien, erwten, vroege kool, avocado), lever, eigeel, peulvruchten, sinaasappels, abrikozen,bananen, gist, melk, yoghurt, kaas.

VL2( tsiankobolamin)

speelt een belangrijke rol in de meeste metabole processen, in het bijzonder in het proces van hematopoiese, zorgen voor de normale werking van het zenuwstelsel, vermindert prikkelbaarheid, verbetert het geheugen, concentratie, positief effect op de mentale toestand.

Voedingsmiddelen die vitamine B12 bevatten - de lever, gevogelte, kaas, varkensvlees, rundvlees, eieren, kaas, melk.

PP( niacine, B3)

verbetert de prestaties van de spijsvertering, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, verhoogt uithoudingsvermogen, geeft energie. Verlicht hoofdpijn en migraine waarschuwt haar uiterlijk. Verbetert de bloedcirculatie, vermindert de hoge bloeddruk.

Voedingsmiddelen met Vitamine-PP - gist, lever, nier, mager vlees, gevogelte wit vlees, vis, bonen, boekweit en gerst granen, kaas, volkoren producten, amandelen, geroosterde pinda's, gedroogde abrikozen, perziken, pruimen, dadels,avocado.

biotine( vitamine H, B8)

verlicht de pijn in de spieren, zorgt voor de gezondheid van de huid, helpt bij het voorkomen van haaruitval en grijze haren.

Producten die biotine: nieren, rundvlees, eidooier, melk, kaas, schaaldieren, tonijn, evenals vele plantaardig voedsel - bruine rijst, maïs, erwten, sojabonen, haver, walnoten en amandelen, tomaten.

Choline( vitamine B-groep)

verbetert leverfunctie, bevordert de uitscheiding van giftige stoffen uit het lichaam, helpt het lichaam om de ophoping van cholesterol, een positief effect op geheugenprestaties controle, een kalmerend effect.

Producten die choline: lever, vlees, eigeel, havermout, rijst, kwark, zure room, room, groene bladgroenten,

vitamine P( bioflavonoïden, rutine, citroengeel)

versterkt capillaire muren en helpt bij de preventie en behandeling van bloedend tandvlees, verhoogt de weerstand van het lichaam tegen infecties. Het heeft nog een belangrijke functie: het bijdraagt ​​aan de absorptie van vitamine C. Er wordt aangenomen dat voor elke 500 mg vitamine C. In het lichaam, is het noodzakelijk om 100 g vitamine P.

producten te nemen met vitamine F - Citrus, vooral hun interlobulaire witte schil gedeelte en, bouillon heupen, walnoten, zwarte bessen, theeblaadjes, kers, vruchten appelbes, abrikozen.