Tabel met het gehalte aan essentiële aminozuren in voedsel

instagram viewer

	hyperproteines ( g)	Essentiële aminozuren ( gehalte mg per 100 g product)
Gisti- dynes	methyleen Onin	threo ning	Izoley- ching	fenyleen Lanin		valine Lysine	Leucine	Trip- tofan
VLEES ^
Kalfsvlees	20,2	740	453	892	1050	828	1177	1755	1566	260
Varkensvlees	14,2	575	342	653	706	579	831	1239	1073	191
Konijn	21	626	499	913	864	512	1064	2199	1734	327
Kippenvlees	20,3	379	574	951	828	896	899	1699	1824	330
Turkije	21.4	436	518	961	1028	851	1017	1931	1819	354
Rundvlees	20	805	528	596	1006	789	1156	2009	1730	228
Runderlever	17,8	847	438	810	925	926	1247	1433	1594	238
VIS EN ZEEVRUCHTEN ^
Kabeljauw	15,9	450	500	899	1500	800	900	1500	1300	210
Haring	19	500	350	900	900	700	1000	1800	1600	250
Alaska koolvis	16	400	600	900	1100	700	900	1800	1300	200
Mariene baars	16,5	400	500	900	1100	700	1000	1700	1600	170
Karper	15,8	300	499	900	800	370	630	1900	755	180
Snoekbaars	18	400	535	790	938	680	976	1620	1400	185
Pijlinktvissen	17	324	521	640	433	216	500	2005	2070	324
ZUIVELPRODUCTEN ^
Melk	3,2	80	68	119	180	136	216	310	278	50
Kefir	3,2	75	63	112	173	138	183	209	263	60
Gestremde melk	3,6	306	263	456	548	491	695	725	924	180
Kostroma kaas	21	1508	839	1198	1325	1749	1546	1852	1600	800
Sovjetkaas	23	1608	853	780	925	1047	1491	1462	1465	800
KRUIDENBANK ^
Boekweit	12,6	300	260	500	520	540	590	630	680	180
Havermout	11,9	220	140	350	500	550	580	420	780	160
Rijst	7	160	130	240	330	350	420	260	620	80
Parelgort	9,3	190	120	320	460	460	490	300	490	100
Gerst	10	230	160	210	560	490	450	320	510	120
SCOOTER ^
Pasta	11,2	133	120	380	488	120	139	690	125
Tarwebrood	7.7	172	138	274	303	391	384	229	356	97
Roggebrood	4.7	103	62	175	207	309	268	186	538	67
BEAST
Soja	35	620	560	1390	1810	1610	2090	2090	2670	450
erwt	23	395	160	930	1300	1100	1000	984	1204	260
Bonen	22	600	280	870	1030	1130	1120	1590	1740	260

Van de 20 bekende aminozuren in voedsel proteïnen8 onvervangbaar, dat wil zeggen die niet worden geproduceerd door het lichaam en moeten via de voeding.

in het dieet ontbreken van drie aminozuren het meest gevonden: tryptofaan, lysine en methionine( van deze essentiële aminozuren die het lichaam met de meest moeilijk te methionine).Daarom voedingsmiddelen die het dieet te maken werd geëvalueerd in de eerste plaats over de inhoud van deze drie aminozuren.

gehalte aan lysine, methionine en tryptofaan in voedingsmiddelen( mg per 100 g product) ^

producttoevoer	Lysine Methionine		Tryptofaan
aardappelen	140	30	30
kool	60	20	10
wortel	40	10	10
Beet	90	30	10
erwten, bonen	1600	260	260
Lentil	1215	170	284
Soya	1826	927	714
Rye	190	60	70
Brood	230	140	100
tarwebloem( I graad)	250	160	120
boekweit	630	260	180
Figuur	260	130	80
	360	270	180
Millet Havergrutten Pasta	420	140	160
	250	190	130
melk, yoghurt magere cottage cheese	220	80	40
	1450	480	180
magere kwark	1010	380	210
kaas Nederlandse kaas	1750	870	790
mpeny	1110	500	500

We raden ook aan dat je leest het artikel Table tijd dat de vertering van voedsel in de maag.