Het recept voor jam uit zwarte bessen, evenals video-recepten voor jam, gelei en pastilles van deze bessen

Jam zwarte bessen - een onmisbare bron van vitamine C. Weinig mensen weten dat zijn naam aalbessen verkregen uit een oude Russische woord "Smorodov", dat "sterke geur" ​​betekent.

Zwarte bes is altijd gewaardeerd om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Lang geleden werd de zwarte bes gebruikt bij de behandeling van verkoudheid, bloedarmoede, gastro-intestinale ziekten. Onlangs zijn zwarte bessen bessen actief gebruikt in de cosmetologie. Jam, compotes, jam van zwarte bessen - iets dat nodig is voor verkoudheden in de winter. In dit artikel geven we je thuis een recept voor zwarte bessenjam.

Ingrediënten Je hebt nodig: 1 kg van zwarte bessen, 1,5 kg suiker, 1,5 kopjes water.

Voorbereiding bessen

verzameling bes begint ongeveer een week na de volle rijping.

Zodra de bessen volledig zijn zwart - je kunt beginnen om bessen te verzamelen, en probeer niet te overdrijven met het veld, omdat zij bovendien kan kraken, bloeden sap en vallen af, na 2 weken van de rijping van de concentratie van vitamines wordt verminderd met 50 - 60%.Regenachtig weer beïnvloedt ze nog negatiever.

Zwarte bes bessen slaan niet lang op zonder koelkast. Ze zijn sorteren door verzameld bij droog weer, wanneer dauw slapen, is het het beste om de bessen borstels te plukken, en dan en scheiden de staarten. Afzonderlijk verzamelde bessen moeten een dunne laag worden verspreid en voorgedroogd. Stap

voorbereiding

eerste zwarte bessen weer in elkaar, los van takjes en spoel na met koud water.

Neem voor de bereiding van siroop de suiker, voeg een halve kop water toe. Het resulterende mengsel moet worden gekookt op een kleine brand, af en toe roeren, totdat de suiker volledig oplost.

Bessen worden in een bak gegoten, waarin we jam zullen zetten en dan siroop gieten. We leggen het bekken op een vuurtje. Zodra de aalbeslag kookt, kook het nog eens 5-7 minuten.

We zetten de voorbereide jam in blikjes klaargemaakt. Dit zijn de belangrijkste voorbereidingspunten voor bessenjam.

Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C aalbessen, is een natuurlijk bewaarmiddel. Deze eigenschap van zwarte bessen wordt gebruikt door het toe te voegen aan marinades en augurken. Zeer goede zwarte bessen worden gecombineerd met ander fruit in jam, wat een aangename zuurheid toevoegt.

Om zwarte bessen zo veel vitaminen, kan het gewoon giet er kokend water zonder toevoeging van suiker op te slaan, en rol van de banken. In de winter kunt u compotes, sauzen, jam en jam maken van dit stuk.

Video recepten

oma's recept:

jam-Oriëntatie meeting:

Jam Zwarte bessen:

pasta van zwarte bessen: