Voedselvergiftiging: symptomen, behandeling, tekenen van vergiftiging
Vergiftiging, die het gevolg is van het eten van giftige of ondermaatse voedingsmiddelen, wordt voedsel genoemd.
Alle producten bevatten een bepaald aantal bacteriën.
In kleine hoeveelheden vormen ze geen bedreiging voor de menselijke gezondheid. Maar als de producten niet goed worden bewaard of worden blootgesteld aan giftige stoffen, zullen de pathogene bacteriën snel beginnen te groeien.
Dit kan voedselvergiftiging veroorzaken. Iedereen heeft minstens één keer in zijn leven onaangename vergiftigingsverschijnselen in verschillende gradaties van ernst ervaren.
De redenen voor voedselvergiftiging zijn talrijk. Dus, een persoon kan oud fruit uit een koelkast eten of iets verzuurde melk drinken.
In een dergelijk geval zijn de producten overvloedig bevolkt door pathogene en toxische micro-organismen, die een nadelig effect hebben op het maagdarmkanaal( GI-kanaal).Soms nemen groenten en fruit pesticiden, nitraten en andere giftige stoffen op. In dit geval kan het gebruik ervan, zelfs in verse vorm, ernstige vergiftiging veroorzaken.
De bovenstaande redenen voor voedselvergiftiging zijn twee verschillende gevallen van de ziekte. Voor een juiste en effectieve behandeling is het noodzakelijk om te begrijpen wat voor soort vergiftiging een persoon heeft. Isoleer microbiële en niet-microbiële voedselvergiftiging.
Microbiële voedselvergiftiging is goed voor 95% van de gevallen. Dergelijke vergiftigingen hebben een voedseloverdrachtspad, wat betekent dat het onmogelijk is om door een nauw contact met een zieke persoon besmet te raken. Microbiële vergiftiging kan optreden als een toxische en infectieintoxicatie.
Bij toxische infecties spelen verschillende conditioneel pathogene bacteriën een belangrijke rol bij de ontwikkeling van de ziektetoestand. Onder bepaalde omstandigheden, bijvoorbeeld met een grove schending van sanitaire normen, regels voor de warmtebehandeling van producten, opslag- en transportregels, beginnen bacteriën te groeien.
Tegelijkertijd komen er toxinen vrij die het maag-darmkanaal nadelig beïnvloeden. Na een vergelijkbaar product te hebben gegeten, zal een persoon zich hoogstwaarschijnlijk in de nabije toekomst slecht voelen.
Een ander type vergiftiging is intoxicatie. De redenen hiervoor zijn:
Soms kunnen fruit, groenten en voedsel veel nitrieten en nitraten absorberen die vaak in de productie worden gebruikt. Ondanks het feit dat er nu een strikte controle is over het gehalte aan dergelijke onzuiverheden in producten, bestaat er een risico op vergiftiging.
Bovendien is de overgang naar voedsel van zware metaalzouten, bijvoorbeeld lood, zink, koper, evenals pesticiden, vergiftiging die ook een niet-microbiële aard heeft, mogelijk.
In de meeste gevallen ontwikkelen de eerste tekenen van voedselvergiftiging zich binnen een dag.
Er zijn rillingen en pijnen in de maag van verschillende ernst. Er is een toename van de lichaamstemperatuur tot 37,5-39 graden ° C.Er is misselijkheid, vaak braken is mogelijk en wanneer de maag leeg is, de pijnlijke drang ernaar toe. Daarnaast is er een plaats om diarree te hebben.
Ernstige vergiftiging leidt tot uitdroging, wat zich uit in zwakte, droge mond, duizeligheid, mictie, constante dorst.
In het geval van vergiftiging met zware metaalzouten, pesticiden en andere chemische onzuiverheden, kunnen de bovenstaande symptomen van voedselvergiftiging afwezig zijn. Maar er zijn andere tekenen, bijvoorbeeld een verscheidenheid aan functionele stoornissen van het centrale zenuwstelsel.
De meest voorkomende symptomen van voedselvergiftiging zijn overdag verdwenen en de persoon herstelt. Angst zou een pijnlijke aandoening moeten veroorzaken zonder tekenen van verbetering.
Braken of diarree met bloed, koorts, convulsies, symptomen van uitdroging - goede redenen om onmiddellijk een arts te raadplegen.
Het eerste dat u moet doen met voedselvergiftiging, is om de maag te spoelen om de impact van pathogene micro-organismen of vergif op het spijsverteringskanaal te verminderen. In ziekenhuisomstandigheden wordt de procedure uitgevoerd met een sonde, maar thuis is het ook mogelijk om deze procedure uit te voeren.
Een persoon moet een zwakke( 2-5%) frisdrankoplossing of regelmatig gekookt water drinken en dan braken opwekken door op de tongwortel te drukken. Wassen wordt gedaan totdat de maag volledig is gereinigd. Een belangrijk onderdeel van de behandeling van voedselvergiftiging is de inname van sorptiemiddelen, stoffen die reeds schadelijke stoffen bevatten. Meestal wordt actieve kool voor deze doeleinden gebruikt. In het geval van diarree is symptomatische behandeling in de vorm van het gebruik van diarree.
Om uitdroging te voorkomen, vooral in het geval van ernstige vergiftiging, moet een persoon constant vloeistofverlies aanvullen. Het is het beste om gewoon gekookt water te drinken. Daarnaast zijn er speciale rehydratieoplossingen die helpen om uitdroging op te vangen. Wanneer acute symptomen van vergiftiging voorbijgaan, moet een persoon zorgen voor vrede en rust. In voedingsmiddelen wordt afgeraden om gerechten te eten die het slijmvlies van de maag irriteren. Het kan opnieuw nieuwe aanvallen van braken veroorzaken.
Als je je goed voelt, kun je op de eerste dag na de vergiftiging lichte soep of crackers eten met een zwakke thee. In andere gevallen moeten maaltijden voor de tweede dag worden achtergelaten. Na voedselvergiftiging heeft een persoon een onderhoudsbehandeling nodig, waaronder het nemen van medicijnen die helpen bij het werk van het spijsverteringskanaal en het herstel van de normale microflora.
Voedselvergiftiging is gemakkelijk genoeg om te voorkomen. Hiervoor is het noodzakelijk om te voldoen aan eenvoudige regels:
Als het vermoeden bestaat dat de vergiftiging niet wordt veroorzaakt door bedorven producten of dat er een plaats is waar een scherpe verslechtering van het welzijn van de persoon plaatsvindt, moet zo snel mogelijk een arts worden geraadpleegd.
Alle producten bevatten een bepaald aantal bacteriën.
In kleine hoeveelheden vormen ze geen bedreiging voor de menselijke gezondheid. Maar als de producten niet goed worden bewaard of worden blootgesteld aan giftige stoffen, zullen de pathogene bacteriën snel beginnen te groeien.
Dit kan voedselvergiftiging veroorzaken. Iedereen heeft minstens één keer in zijn leven onaangename vergiftigingsverschijnselen in verschillende gradaties van ernst ervaren.
Oorzaken van voedselvergiftiging
De redenen voor voedselvergiftiging zijn talrijk. Dus, een persoon kan oud fruit uit een koelkast eten of iets verzuurde melk drinken.
In een dergelijk geval zijn de producten overvloedig bevolkt door pathogene en toxische micro-organismen, die een nadelig effect hebben op het maagdarmkanaal( GI-kanaal).Soms nemen groenten en fruit pesticiden, nitraten en andere giftige stoffen op. In dit geval kan het gebruik ervan, zelfs in verse vorm, ernstige vergiftiging veroorzaken.
De bovenstaande redenen voor voedselvergiftiging zijn twee verschillende gevallen van de ziekte. Voor een juiste en effectieve behandeling is het noodzakelijk om te begrijpen wat voor soort vergiftiging een persoon heeft. Isoleer microbiële en niet-microbiële voedselvergiftiging.
Microbiële voedselvergiftiging is goed voor 95% van de gevallen. Dergelijke vergiftigingen hebben een voedseloverdrachtspad, wat betekent dat het onmogelijk is om door een nauw contact met een zieke persoon besmet te raken. Microbiële vergiftiging kan optreden als een toxische en infectieintoxicatie.
Bij toxische infecties spelen verschillende conditioneel pathogene bacteriën een belangrijke rol bij de ontwikkeling van de ziektetoestand. Onder bepaalde omstandigheden, bijvoorbeeld met een grove schending van sanitaire normen, regels voor de warmtebehandeling van producten, opslag- en transportregels, beginnen bacteriën te groeien.
Tegelijkertijd komen er toxinen vrij die het maag-darmkanaal nadelig beïnvloeden. Na een vergelijkbaar product te hebben gegeten, zal een persoon zich hoogstwaarschijnlijk in de nabije toekomst slecht voelen.
Een ander type vergiftiging is intoxicatie. De redenen hiervoor zijn:
- 1) Stafylokokken, die een engerotoxine produceren.
- 2) Botulinum-stick. Het wordt gevonden in vleesproducten. Begint actieve groei in geval van overtreding van de regels voor opslag van voedsel en algemene sanitaire normen.
- 3) Microscopische schimmels die mycotoxinen produceren die zeer toxisch zijn. Ze kunnen een verscheidenheid aan psychische stoornissen, krampen, "dronken" gang, GI-stoornis veroorzaken.
Soms kunnen fruit, groenten en voedsel veel nitrieten en nitraten absorberen die vaak in de productie worden gebruikt. Ondanks het feit dat er nu een strikte controle is over het gehalte aan dergelijke onzuiverheden in producten, bestaat er een risico op vergiftiging.
Bovendien is de overgang naar voedsel van zware metaalzouten, bijvoorbeeld lood, zink, koper, evenals pesticiden, vergiftiging die ook een niet-microbiële aard heeft, mogelijk.
Symptomen van voedselvergiftiging
In de meeste gevallen ontwikkelen de eerste tekenen van voedselvergiftiging zich binnen een dag.
Er zijn rillingen en pijnen in de maag van verschillende ernst. Er is een toename van de lichaamstemperatuur tot 37,5-39 graden ° C.Er is misselijkheid, vaak braken is mogelijk en wanneer de maag leeg is, de pijnlijke drang ernaar toe. Daarnaast is er een plaats om diarree te hebben.
Ernstige vergiftiging leidt tot uitdroging, wat zich uit in zwakte, droge mond, duizeligheid, mictie, constante dorst.
In het geval van vergiftiging met zware metaalzouten, pesticiden en andere chemische onzuiverheden, kunnen de bovenstaande symptomen van voedselvergiftiging afwezig zijn. Maar er zijn andere tekenen, bijvoorbeeld een verscheidenheid aan functionele stoornissen van het centrale zenuwstelsel.
De meest voorkomende symptomen van voedselvergiftiging zijn overdag verdwenen en de persoon herstelt. Angst zou een pijnlijke aandoening moeten veroorzaken zonder tekenen van verbetering.
Braken of diarree met bloed, koorts, convulsies, symptomen van uitdroging - goede redenen om onmiddellijk een arts te raadplegen.
Behandeling van voedselvergiftiging thuis
Het eerste dat u moet doen met voedselvergiftiging, is om de maag te spoelen om de impact van pathogene micro-organismen of vergif op het spijsverteringskanaal te verminderen. In ziekenhuisomstandigheden wordt de procedure uitgevoerd met een sonde, maar thuis is het ook mogelijk om deze procedure uit te voeren.
Een persoon moet een zwakke( 2-5%) frisdrankoplossing of regelmatig gekookt water drinken en dan braken opwekken door op de tongwortel te drukken. Wassen wordt gedaan totdat de maag volledig is gereinigd. Een belangrijk onderdeel van de behandeling van voedselvergiftiging is de inname van sorptiemiddelen, stoffen die reeds schadelijke stoffen bevatten. Meestal wordt actieve kool voor deze doeleinden gebruikt. In het geval van diarree is symptomatische behandeling in de vorm van het gebruik van diarree.
Om uitdroging te voorkomen, vooral in het geval van ernstige vergiftiging, moet een persoon constant vloeistofverlies aanvullen. Het is het beste om gewoon gekookt water te drinken. Daarnaast zijn er speciale rehydratieoplossingen die helpen om uitdroging op te vangen. Wanneer acute symptomen van vergiftiging voorbijgaan, moet een persoon zorgen voor vrede en rust. In voedingsmiddelen wordt afgeraden om gerechten te eten die het slijmvlies van de maag irriteren. Het kan opnieuw nieuwe aanvallen van braken veroorzaken.
Als je je goed voelt, kun je op de eerste dag na de vergiftiging lichte soep of crackers eten met een zwakke thee. In andere gevallen moeten maaltijden voor de tweede dag worden achtergelaten. Na voedselvergiftiging heeft een persoon een onderhoudsbehandeling nodig, waaronder het nemen van medicijnen die helpen bij het werk van het spijsverteringskanaal en het herstel van de normale microflora.
Preventie van voedselvergiftiging
Voedselvergiftiging is gemakkelijk genoeg om te voorkomen. Hiervoor is het noodzakelijk om te voldoen aan eenvoudige regels:
- om te voorkomen dat voedsel met een twijfelachtige versheid wordt gegeten;
- moet altijd handen wassen voor het eten;
- fruit en groenten moeten voor gebruik grondig worden gewassen;
- eet niet slecht gebakken vlees en rauwe vis;
- het is niet noodzakelijk om ingeblikt voedsel te eten als het deksel van de container gezwollen is of de integriteit van de verpakking is beschadigd;
- ontdooit vlees of vis in een koelkast of magnetron;
- is het risico niet waard door snacks te kopen in dubieuze horecagelegenheden.
Als het vermoeden bestaat dat de vergiftiging niet wordt veroorzaakt door bedorven producten of dat er een plaats is waar een scherpe verslechtering van het welzijn van de persoon plaatsvindt, moet zo snel mogelijk een arts worden geraadpleegd.