Recept salade met inktvis en rode kaviaar, evenals tips voor het kiezen van verse inktvis in de winkel
Salade met inktvis en rode kaviaar( recept net onder) is smakelijk, voedzaam en snel klaar te maken. Vleesinktvis kan worden beschouwd als een opslagplaats van vitaminen en voedingsstoffen. Het complex van vitamines in inktvisvlees draagt bij aan de vermindering van cholesterol - de hoofdoorzaak van vele ziekten. En gezien hun lage caloriegehalte, zijn ze gewoon onvervangbaar in het dieet en zullen je figuur op geen enkele manier bederven.
Inktvis gedroogd, gekookt, gebakken, soepen gemaakt en gevuld. Maar de grootste populariteit, natuurlijk, wordt inktvis gebruikt in salades. En dit is heel begrijpelijk. Inktvissen hebben geen heldere "vissmaak" en zijn perfect te combineren met andere producten, zelfs de meest exotische. In salades met inktvis voeg je ananas, kiwi, sinaasappels en mango toe. Alle producten kunnen simpelweg niet worden geteld, omvatten verbeeldingskracht en bereiden een salade voor.
Het meest ongewone en verfijnde recept voor squidsalade met rode kaviaar, wat we u vandaag zullen vertellen.
Maar voordat je onze salade gaat maken, moet je verse inktvis kopen. Over hoe je ze correct kunt kiezen in de winkel - lees hieronder.
aankoop regels inktvis
Regel één - inktvis absoluut moet worden bevroren( geloof me, ontdooid, dat is al onderworpen aan de inktvis ontdooien - zal bitter proeven en te verspreiden in de voorbereiding, het is in wezen al getrouwd - voor een schending van de voorwaarden voor de opslag).
secondenregel - de inktvis karkas mogen niet aan elkaar plakken en het is gemakkelijk te scheiden van elkaar( bevestigt dat na het vullen koek wordt ontdooid).
Het karkas dat het karkas bedekt, kan van verschillende kleuren zijn: van grijsroze tot paars. Kleur, evenals inktvis de grootte afhankelijk van de leeftijd en het milieu( dat wil zeggen, welke tijd van het jaar en hoe de zee werd gevangen schaaldieren).En dan - aandacht: de regel van de derde - het vlees onder de film moet alleen wit zijn.
Kijk goed naar de kleur van het eiwit zelf. Soms verspreidden verkopers een paar inktviskarkassen op een vitrine. Na een tijdje, omdat de temperatuur van de vitrine meestal veel hoger is dan die van de vriezer, wordt de inktvis ontdooid.
Vlees absorbeert alle kleuren van de film die het bedekt, de smaak verandert, het uiterlijk - ook. En ze veranderen niet ten goede.
Soms sturen gewetenloze verkopers de verwende inktvissen terug in de vriezer. Bekijk daarom de aankoop zorgvuldig.
Meestal wordt inktvis verpakt in briketten. In elke briket - 11 kilo inktvis. In de hele doos - drie briketten, en dienovereenkomstig 33 kg inktvis.
Ik denk dat je kan niet fout gaan als je uit de cast vragen om aparte karkas inktvis direct. En als de verkoper verwijst naar het feit dat "hij niet trekken uit de hele briket inktvis" - stilletjes geven kopen en te kopen elders nodig.
Ingrediënten voor Salade
Je hebt nodig: squid - 1 kg, 5 eieren, 140 g rode kaviaar, ui, mayonaise, kruiden, zout en peper.
Saladevoorbereiding
Zoals alle schotels uit de inktvis thuis, is deze salade zeer snel bereid. Leg ze in de film en bedek ze en kook ze.
Eieren koken hard en zetten ze onder koud water.
Snijd de ui in dunne halve ringen en giet op kokend water. Dit verwijdert de uienbitterheid, maakt het zachter, zoet en geeft de gelegenheid om de smaak van inktvis aan te vullen.
Pijlinktvissen in reepjes gesneden. Eieren worden uit de schaal verwijderd en in halve ringen gesneden.
Mix inktvis, eieren, uien en fijngehakte greens, voeg mayonaise toe en mix. Voeg zout en peper naar smaak toe. Bovenop de salade verspreiden we rode kaviaar.
Wilt u de salade variëren kunt u deze aanvullen met andere ingrediënten. Neem behalve inktviskrabvlees, garnalen. Voeg ingeblikte ananas en olijven en je krijgt een exotische vis salade en rode kaviaar Voeg uw eigen nota's aan de ongelooflijke combinatie van smaken.
Video recepten
salade met kaviaar, inktvis en kruiden:
Royal Salade:
groente salade:
salade met calamari: