Hoe brandhout te koken: een recept voor zure room, op gist, met toevoeging van wodka
Brushwood, een aantal interessante recepten die we vandaag laten zien - het is erg lekker en alle favoriete zelfgebakken koekjes, die vaak 's ochtends koffie of thee geserveerd. Het echte hout moet dun, langwerpig en broos zijn. Eigenlijk was het deeg heel dun opgerold.
Tegenwoordig zijn er een groot aantal recepten, hoe thuis brandhout te koken. En elke meesteres heeft haar eigen favoriete recept, volgens welke haar struikgewas de meest heerlijke, de meest kruimelige, de meest knapperige blijkt te zijn. En het deeg voor takkenbossen koken ze op verschillende manieren - zowel vloeibaar als steil.
Laten we het hebben over hoe je deze knapperige lekkernij thuis kunt bereiden. Overweeg verschillende recepten: op zure room en met de toevoeging van gist.
Recept voor zuurdesem
Voor dit recept heb je nodig: ongeveer 0,5 kg meel, 2 eieren, 150 gram.suiker, 150 gr.zure room, frisdrank op het puntje van het mes en een beetje zout. Leg eieren, zure room, suiker, frisdrank en zout in een kom. Allemaal zorgvuldig mengen en dan langzaam bloem toevoegen. Meel moet tweemaal worden gezeefd.
Hoe brandhout kraakachtig en mals te maken? Hiervoor verdelen deeg in stukken en rol met een dikte van 0,5 cm. Verder moet het deeg in stroken 3 cm breed en 10 cm lengte gesneden. Dergelijke stroken worden in het midden doorgesneden en de bovenrand wordt in het midden doorgelaten en naar buiten gedraaid.
Vervolgens hebt u een friteuse nodig - het is het gemakkelijkst om brandhout te koken. Maar als de friteuse er niet is, dan is een frituurpan of pan, bij voorkeur gietijzer, voldoende. Giet plantaardige olie, zodat het de bodem van de pan ongeveer 1 cm. Wanneer de olie verwarmd moet worden gewist in onze strook deeg en bakken aan beide zijden een matig vuur goudbruin gesloten.
Klaar kreupelhout moet worden overgoten met zure room of bestrooid met poedersuiker. De toevoeging van zure room aan dit recept maakt de behandeling zachter.
Gistdeeg voor kreupelhout
Om rosthout van gistdeeg te maken, hebben we 1 kopje bloem, 50 g nodig.gist, 2 theel.suiker, 1 snufje zout, 1 ei, 0,25 glazen water, 1 eetlepel.suikerpoeder en vet om te frituren. Gist moet worden opgelost in warm water en zo nodig meel toevoegen om een vloeibare brij te vormen. Laat het deeg vervolgens ongeveer 1 uur gaar worden.
Wanneer het deeg geschikt is, wrijf het ei met zout en suiker, voeg het mengsel van gist, de resterende bloem en kneed het deeg. Uit de test is het noodzakelijk om ballen te maken, uit te rollen in een dunne platte cake, in het midden waarvan longitudinale insnijdingen te maken. De resulterende linten moeten worden gedraaid. Neem vervolgens een hoge pot, giet het vet, breng aan de kook en laat het hout daar zakken.
Klaar en afgekoeld brandhout moet worden bestrooid met poedersuiker. Je kunt vanille of kaneel aan het poeder toevoegen of knapperige stukjes vloeibare honing of jam toevoegen - iedereen die het lekker vindt. En geniet van heerlijke gebakjes!
Wist je dat. ..
Brushwood - een culinair product is een vorm van het type, zeer vergelijkbaar als een vorm - als een uitgerekte gedroogd hout sticks en eigenschappen - subtiliteit en breekbaarheid, met de meeste takken van de bomen die worden gebruikt voor aanmaakhout.
brandhout verscheen in de Middeleeuwen en was een zeer populaire zoete gerecht in de kloosters vanwege het gemak in voorbereiding, een eenvoudige set van producten, en volgens de canons van lean cuisine - gebrek aan het bakken en dierlijke vetten.
In de Russische keuken kwam brandhout uit Griekenland en was een overvloedig gerecht in veel gezinnen tot het tijdperk van industriële goedkope zoetwaren.
hebben brandhout en koken "familieleden" in andere keukens: Oekraïens Vergunov, Tadzjiekse chaholdah gebakken spiraal Tatar Urama.
Eenvoudige en interessante video-recepten
Snel kreupelhout van Elena Bazhenova.
Hub-well met vulling:
Koken op zure melk:
Een van de eenvoudigste recepten: