Tabel van het cholesterolgehalte in voedsel( in 100 g.)
| producten( 100 g) | cholesterol gehalte( mg) |
Culinaire ^ | |
| Brains | 800-2300 |
| Kidney | 300-800 |
| Pork | 110 |
| varkenslende | 380 |
| varkensvlees shin | 360 |
| varkenslever | 130 |
| Taal varkens | 50 |
| rundvet | 90 |
| Beefmager lean | 99 |
| 65 | |
| Kalfsvlees rundvleeslever | 270-400 |
| rundvleestong | 150 |
| 65 | |
| Venison vlees herten rug, been, rug | 110 |
| 78 | |
| Paardenvlees Mutton Lamb mager | 98 |
| ( zomer) | 70 |
| Rabbit | 90 |
| kipfilet donker vlees | 89 |
| Kip zonder vel wit vlees | 79 |
| Hart kip | 170 |
| Chicken lever | 492 |
| Slachtkuikens 1ste categorie | 40-60 |
| Chicken | 40-60 |
| Turkije | 40-60 |
| eend zonder de huid | 60 |
| eend huid | 90 |
| gans | 86 |
| leverworst kalfsvlees | 169 |
| Slachtafvalpate | 150 |
| rookworst worst | 112 |
| Wieners | 100 |
| banken | 100 |
| White München | 100 |
| Mortadella worst gerookte salami | 85 |
| 85 | |
| Weense worstjes | 85 |
| Servelat | 85 |
| gekookte worst | 40 |
| gekookte worst vette | 60 |
Pyba, zeevruchten ^ | |
| Pacific makreel | 360 |
| Sevryuga | 300 |
| inktvissen | 275 |
| Karp | 270 |
| Natoteniya marmer | 210 |
| oesters | 170 |
| Eel | 160-190 |
| makreel | 85 |
| Mosselen | 64 |
| garnalen | 144 |
| sardines in olie | 120-140 |
| Pollock | 110 |
| Haring | 97 |
| Makreel | 95 |
| Krabben | 87 |
| Trout | 56 |
| tonijn vers( blik) | 55 |
| Shellfish | 53 |
| Cancer | 45 |
| Sole | 50 |
| Pike | 50 |
| Scad | 40 |
| Cod | 30 |
| Fish gemiddelde vetgehalte( 12% vet) | 88 |
| vis vetarme variëteiten( 2-12%) | 55 |
Eieren * | |
| kwartel ei( 100 g) | 600 |
| hen geheel( 100 g) | 570 |
melk en zuivelproducten ^ | |
| geitenmelk rauwe | 30 |
| Room 30% | 110 |
| Room 20% | 80 |
| Room 10% | 34 |
| zure room 30% vet | 90-100 |
| Zuur 10%koe melkvet | 33 |
| 6% | 23 |
| Milk 3- 3,5% | 15 |
| Melk 2% | 10 |
| 1% | 3,2 |
| kefir | 10 |
| yoghurt Yoghurt o6ychny | 8 |
| ontvette | 1 |
| kefir 1% | 3,2 |
| vetzure | 40 |
| Curd kwark 20% | 17 |
| ontvette | 1 |
| kaaswei | 2 |
^ | |
| cheese "Gouda" - 45% | 114 |
| roomkaas vet 60% | 105 |
| cheese "Chester" - 50% | 100 |
| cheese "Adam" - 45% | 60 |
| cheese "Adam" - 30% | 35 |
| cheese "Emmental" - 45% | 94 |
| cheese "Tilsit"- 45% | 60 |
| Cheese "Tilsit" - 30% | 37 |
| Cheese "Camembert" - 60% | 95 |
| Cheese "Camembert" - 45% | 62 |
| Cheese "Camembert" - 30% | 38 |
| Cheese "Limburg" - 20% | 20 |
| Cheese "Romadur" - 20% | 20 |
| schapenkaas - 20% | 12 |
| cheese - 60% | 80 |
| Roomkaas - 45% | 55 |
| cheese - 20% | 23 |
| cheese huis - 4% | 11 |
| cheese huis - 0,6% | 1 |
Oliën en vetten ^ | |
| vettige boter | 280 |
| Boter vers | 240 |
| Boter "boer" | 180 |
| Rundvet | 110 |
| Varkensvleesvet of lamsvlees | 100 |
| Ganzenvet gebakken | 100 |
| Varkensbotje | 90 |
| Plantaardige oliën | 0 |
| Plantaardige oliemargarine | 0 |
We raden ook aan de normentabel te lezen voor het verbruik van essentiële en niet-essentiële aminozuren.