Type 2 diabetes mellitus
Diabetes mellitus is een aandoening die gepaard gaat met een stofwisselingsstoornis. Daarom is het belangrijkste in de behandeling van de ziekte dieet en correct aangepaste voeding. Om het eenvoudiger te maken, moet eraan worden herinnerd dat bij diabetes mellitus, als gevolg van een alvleesklieraandoening, de insulineproductie - een hormoon dat verantwoordelijk is voor de vertering van suiker door het lichaam - wordt verminderd. Dit leidt tot verhoogde bloedsuikerspiegel en ernstige complicaties. Momenteel zijn er ongeveer 150 miljoen diabetische patiënten in de wereld, waaronder 8 miljoen in Rusland. Volgens prognoses kunnen deze cijfers over 15 jaar worden verdubbeld.
Behandeling voor diabetes moet beginnen met de organisatie van voedingsvoeding. Als u kiest voor het juiste dieet, dan kunt u met milde, en vaak met een gemiddelde vorm van type II diabetes, de medicamenteuze behandeling tot een minimum beperken en zelfs volledig uitsluiten. Maar de patiënt alleen kan niet beslissen hoe en wat te eten, alleen de arts kan het vereiste aantal afzonderlijke voedingsmiddelen in zijn dieet bepalen.
Het voedsel van een patiënt met diabetes moet de noodzakelijke hoeveelheid hoogwaardige eiwitten bevatten, waarvan de bron bestaat uit vlees en vis, melk en eieren. Eiwitten zijn nodig voor het bouwen van cellen, maar hun teveel is niettemin gecontra-indiceerd. Een diabeticus moet 1-2 g hoogwaardig eiwit per 1 kg lichaamsgewicht per dag krijgen. Deze snelheid is variabel en hangt af van het totale aantal producten in de dagelijkse voeding van de patiënt. Lees meer over het kiezen van het beste dieet op een gespecialiseerde site voor mensen met diabetes.
Het is het beste om geraffineerde zonnebloemolie te gebruiken( vooral nuttig voor mensen met ouderen, lijden en atherosclerose).Gebruik bij het braden en het blussen van voedsel geen vet, kook ze bij voorkeur, kook ze en bak ze zonder vet. Dit geldt vooral voor vlees en vis.
Onlangs is als resultaat van een aantal studies gevonden dat de verhoogde bijdrage van vetten in het bloed een grote bijdrage levert aan de progressie van diabetes. Daarom is het beperken van het gebruik van vet voedsel bij diabetes niet minder belangrijk dan het beperken van snoepjes. Het is noodzakelijk om vette variëteiten van vlees, vis, vette kazen en volle melk uit te sluiten van het dieet. Het wordt aanbevolen om meer aandacht te besteden aan gerechten bereid met kalfsvlees, mager rundvlees, kip, konijn, konijn, snoek, kabeljauw, snoekbaars, bot, brasem en voorn. Kazen met een laag vetgehalte zijn handig. Overdag kan het dieet bestaan uit niet te vette ham en ham, gerookte vis. Groenten en fruit kunnen zonder beperkingen worden ingenomen. Plantaardige olie wordt aanbevolen om salades te vullen, omdat vetten nodig zijn voor het conserveren van vitamines in groenten.
totale hoeveelheid vet die in de vrije vorm en koken( boter, plantaardige olie, vet, bakoliën) mag niet meer dan 40-50 gram per dag, is het noodzakelijk om de inname van levensmiddelen die vetten( vlees, worstjes, worstjes beperkenworstjes, kazen, zure room, mayonaise).Het is noodzakelijk om gefrituurde, pittige, zoute, gekruide en gerookte gerechten, ingeblikt voedsel, peper, mosterd en alcoholische dranken te beperken of niet te eten. En natuurlijk is het beter om voedsel dat veel vetten en koolhydraten bevat tegelijkertijd volledig te verlaten: chocolade, roomijs, slagroomtaart en gebak. Dag
koolhydraten dieet( 200 tot 250 g) diabetische patiënt krijgt van granen, aardappelrassen van grove korrels en van rogge brood( bij voorkeur volkoren).Maar dit is alleen in gevallen waarin de ziekte niet gepaard gaat met maagaandoeningen - van het darmkanaal. Allereerst moet je het gebruik van gemakkelijk te assimileren koolhydraten beperken: suiker, honing, jam en jam, snoep, muffins, zoete vruchten en bessen, druiven, bananen, gedroogde vruchten. Soms, met ernstige diabetes, zijn sommige van deze voedingsmiddelen uitgesloten van volledig eten. Bij een milde en matige vorm van de ziekte is het verbruik van een kleine hoeveelheid suiker en snoepgoed volledig acceptabel, maar alleen onder de voorwaarde van regelmatige controle van de bloedsuikerspiegel.
U kunt de geschatte gegevens gebruiken om de hoeveelheid voedsel die u eet te bepalen. Bijvoorbeeld 1 eetlepel graan zonder top - 20 g;pap van dezelfde graansoort, 1 eetlepel de top - 25 g, 1 eetlepel aardappelpuree -. . '70 voedingsmiddelen zoals vlees, kaas, enz., worden meerdere malen gewogen om ervoor te zorgen dathoeveel het weegt. Men moet niet vergeten dat de 100 g mager vlees kan worden vervangen door 100 g kwark, 2 theelepels suiker - 2 theelepels honing of 4 theelepels jam, jam. Brood kan tot 200 g per dag worden gegeten, meestal zwarte of speciale diabetici. Soepen moeten bij voorkeur hoofdzakelijk plantaardig worden gekookt en soepen, gekookt op een zwak vlees of visbouillon, kunnen maximaal twee keer per week worden geconsumeerd. Vetarm vlees, gevogelte( tot 100 gram per dag) of vis( tot 150 gram per dag) in gekookt of gestoomd. Gerechten en bijgerechten van granen, peulvruchten, pasta kunnen af en toe worden aangeboden, in kleine hoeveelheden, waardoor deze dagen de consumptie van brood wordt verminderd. Van granen wordt het aanbevolen om havermout, boekweit, gierst, parel, rijst te gebruiken. Mancus is beter om uit te sluiten.
Het wordt aanbevolen om aardappelen, bieten, wortelen van niet meer dan 200 g per dag te gebruiken. Een boerenkool, sla, radijs, komkommer, courgette, tomaat en greens kan vrijwel geen beperkingen in rauw en gekookt hebben.
Vruchten en bessen is beter om zure en zoetzure rassen( Antonovka, sinaasappelen, citroenen, veenbessen, rode bessen) te kiezen - 200-300 g per dag.
Melk - alleen met toestemming van een arts. Zure melkproducten( yoghurt, yoghurt, ongezoete yoghurt) - 1-2 glazen per dag. Kaas, zure room, room - af en toe en lichtjes. Curd diabetes is het raadzaam om te consumeren op een dagelijkse basis, tot 100-200 g per dag in natuurlijke vorm of in de vorm wrongel, kaas cakes, puddingen, gebakken.
Kaas en havermout en boekweit, zemelen, heupen verbeteren vetstofwisseling en normaliseren leverfunctie, veranderingen leververvetting te voorkomen.
Groene of zwarte thee is toegestaan, dit is mogelijk met melk, geen sterke koffie, tomatensap, sappen van bessen en vruchten van zure rassen. Alcoholische dranken worden niet aanbevolen, omdat ze het suikergehalte in het bloed aanzienlijk kunnen verhogen.
Bij diabetes type II kan een matige hoeveelheid bier( 500 ml), kan worden toegeschreven aan de groep "toegestaan" drank, aangezien koolhydraten daarin worden gecompenseerd hypoglycemisch effect van alcohol.
Het wordt aanbevolen om minstens 4 keer per dag met diabetes te eten, en beter - 5-6 keer, tegelijkertijd. Voedsel moet rijk zijn aan vitamines, micro- en macro-elementen. Probeer uw dieet zo veel mogelijk te diversifiëren, omdat de lijst met producten die zijn toegestaan voor diabetes u dit toestaan.