Recepten van koolrabi

Koolrabi bevat een groot aantal polysuikers, er zitten meer vitamines in dan in veel fruit. Het wordt aanbevolen voor voedingsvoeding, vooral voor mensen met een hoge bloedsuikerspiegel.

Voor diabetici vervangt koolrabi aardappelen. Vanwege het hoge calciumgehalte wordt het speciaal aanbevolen voor kinderen en ouderen.

Koolrabi kan worden gebruikt in plaats van radijs in salades en kan ook een verscheidenheid aan groentegerechten bereiden. De koolrabi-eicel moet eerder worden schoongemaakt, omdat de schil nogal ruw is.(Verder is de recepten is niet gespecificeerd.)

Salaga koolrabi met room 1

stebleplod koolrabi, dille beam CT 2 zure room, zout naar smaak.

Koolrabi rasp op een grote rasp of versnipperd met stro, zout naar smaak. Was, giet water af, snijd dille fijn en strooi koolrabi. Serveer met zure room. Als je in plaats van zure room mayonaise wilt gebruiken, kun je niet zout. Koolrabi

knoflook

1 kg koolrabi, 3-4 knoflooktenen, 4 appels, 2-3 el.eetlepels plantaardige olie, 2 eetlepels.lepels gesneden groene peterselie, zout naar smaak.

Rasp op een grote rasp koolrabi, hak appels, laat knoflook door knoflook of fijn hakken, crush met zout. Was, giet af en hak de peterselie fijn. Meng alles, zout naar smaak en breng op smaak met plantaardige olie.

salade koolrabi, komkommer en tomaat

Door koolrabi en 0,5 kg van verse komkommers, 2 rode tomaat, dille balk 2 el.lepels ingeblikte groene erwten, 2-3 el.eetlepels plantaardige olie( of mayonaise), zout naar smaak. Snijd in dunne koolrabi en plakjes komkommer. Wassen, drogen op een handdoek en dille fijnhakken.

Alles mengen, groene erwten toevoegen, zout naar smaak, op smaak brengen met plantaardige olie. Snij de tomaten in cirkels en versier de bovenkant van de salade.

salade koolrabi met 1 kg appels

koolrabi, 2 appel, een bosje peterselie, 1 beker yoghurt, suiker en zout naar smaak.

Hak koolrabi en appels fijn, snijd peterselie fijn, voeg toe aan koolrabi. Zout en voeg suiker toe naar smaak, vul met kefir( in plaats daarvan kun je plantaardige olie, mayonaise, zure room gebruiken).

Groentesoep koolrabi

1 koolrabi, 1 wortel, ui hoofd 1, 2-3 aardappelen, kruiden en zout naar smaak.

Vul 1.5 liter water aan, tot het water kookt, schoonmaakt en in kleine blokjes aardappelen snijdt. Dompel het onder in kokend water.

Snijd in blokjes koolrabi en voeg toe aan de soep. Shred de wortels en bak in plantaardige olie, voeg toe aan de soep. Hak de ui en bak in plantaardige olie, voeg toe aan de soep. Zout naar smaak. Hak de greens fijn en voeg ze aan de borden toe voor het serveren.

U kunt zure room of tomatenpuree aan de groentesoep toevoegen, maar deze moet 2-3 minuten met soep worden gekookt. Op

note Bij het koken van groente soepen zijn altijd de eerste de aardappelen gelegd en vervolgens als hij een beetje kook was, rest van de groenten, in het bijzonder bieten, augurken, zuurkool, tomatenpuree of tomaten, of aardappelen zal een onaangename smaak te worden.

Vergeet niet dat je van koolrabi verse soep kunt koken, om precies hetzelfde te proeven als van koolkool. Tegelijkertijd groeit koolrabi snel en verschijnt hij 2 maanden voor de kool in de moestuin, geschikt voor het koken van verse koolsoep.

Pannenkoeken van koolrabi

1 koolrabi, 1 ei, 1 -2 el.eetlepels meel, plantaardige olie om te frituren, zout naar smaak.

Rasp op een grote rasp koolrabi, voeg rauw ei, meel, plantaardige olie, zout naar smaak toe, meng grondig. Verwarm de braadpan, vet met plantaardige olie en bak pannenkoeken. Om de beignets niet te laten verbranden, moet de olie in de pan een beetje zijn, hiervoor is het handig om een ​​stuk geschilde aardappelen te gebruiken, geplant op een vork. Dompel de aardappelen in plantaardige olie en veeg de pan voor elke portie pannenkoeken.

Plantaardige ragoût met koolrabi

De basis van deze stoofschotel is koolrabi, en deze zou ten minste 50-60% van het totale gewicht aan groenten moeten bedragen.

De rest van de groenten moet een beetje worden ingenomen. Alles( behalve bieten en aardappelen) die je bij de hand hebt is goed: wortels, raap, rutabaga, peper, tomaat, inclusief groen, aubergine, ui, courgette( of pompoen).

Alle groenten moeten worden gesneden in kleine blokjes of rietjes, zout toevoegen, mengen en stoven tot ze klaar zijn op plantaardige olie onder een deksel op een vuurtje.

Koolraap gebakken in een ei

1 koolrabi, 2 eetlepels.lepels tomatenpuree, 1 ei, plantaardige olie( of roommargarine) om te braden.