Hoe kies je het juiste mes? Soorten messen en hun functies

Het mes is een van de eerste instrumenten van de mens. Het ontwikkelde zich van een siliconenversie tot een modern mes gemaakt van hoogwaardig staal. Het mes wordt gebruikt in de meest uiteenlopende richtingen - van koken tot een uitstekende manier van zelfverdediging in bekwame handen. Bij het kiezen van een mes is het belangrijk om duidelijk te begrijpen waar het voor is. We zullen proberen u aanbevelingen en advies te geven over het kiezen van precies het mes dat u nodig hebt.

Het artikel bevat de volgende items:

• Typen en functies van messen
  
• Een keukenmes kiezen
  
• Jachtmessen en hun kenmerken
  
• Wat moet een zakmes zijn?
  
• Universele tips
  

Typen en functies van messen

Onmiddellijk moet worden aangegeven dat er voor niets "zomaar" messen zijn. Elke soort is strikt functioneel en aangepast om bepaalde doelen te bereiken.


Afhankelijk van het doel, kunt u alle messen in de volgende typen verdelen:

1. Sportmessen. Messen van deze categorie omvatten training en het gooien van rassen. In de regel zijn ze niet bestand tegen scherp genoeg. Dergelijke messen kunnen worden gemaakt van composietmaterialen, kunststof, hout en metaal. Met een groot verlangen kan zo'n mes worden gesneden, maar het zal inefficiënt en ongemakkelijk voor je zijn. Werpmessen hebben geen verharding. Ze hebben geen handvat, omdat het tijdens een worp kan worden beschadigd. Het handvat kan het touw vervangen, gewikkeld rond het botte deel van het mes. De belangrijkste kenmerken van dergelijke messen zijn hun balans en gewicht. Hoe meer het mes in balans is, hoe nauwkeuriger hij naar het doel rent. Bij spetsnaz-training worden imitaties van gevechtsmessen gebruikt. Ze herhalen de gevechtsoriginelen overal, behalve de stekende en snijdende delen die tijdens de training letsel kunnen veroorzaken. De kosten van dergelijke kopieën liggen dicht bij de kosten van het origineel.

2. Messen met vast mes. Dergelijke messen verschillen in vorm en lengte van de messen, het materiaal van de hendel.

• De vorm van het mes beïnvloedt het gebruikscomfort en de mogelijkheid om het te manipuleren.


• De diepte van de snede en de snij-eigenschappen van het blad( samen met het gewicht van het blad) hangen af ​​van de lengte van het blad. Korte messen zijn geschikt voor preciezere mesbewerkingen. En met de lange kunt u het volumineuze en zachte voedsel - brood, kaas, watermeloen, meloen en anderen - snijden.


• Ook belangrijk voor de diepte en lengte van de snede en de lengte van de snijkant. Het hangt af van de vorm van het mes.


• De breedte van het blad stelt u in staat om de slice-besturing aan te passen. Een breed blad snijdt perfect productfragmenten af ​​langs een gelijkmatige lijn. Smal - integendeel, u kunt perfect manoeuvreren tijdens het snijproces en de richting van de beweging eenvoudig veranderen. Zo'n mes is handig als het nodig is om een ​​stuk van het product mooi uit te knippen.


• De dikte van het blad zorgt voor de mate van stijfheid en sterkte. Hoe dikker het blad, hoe sterker het mes en hoe minder het zal knikken of breken. Een mes met een dik lemmet passeert echter nauwelijks het product en voldoet aan aanzienlijke weerstand. Een dun blad schuift gemakkelijk in de dikte van het product, maar is minder duurzaam en kan buigen. Veel betekent de hoek waaronder de randen convergeren naar de snijkant.

3. Toeristenmessen. Dit type mes omvat alle messen die worden gebruikt onder veldomstandigheden: voor voedsel, brandhout, beschutting tegen weersomstandigheden, enz. Ze kunnen variëren van relatief universeel tot strikt gespecialiseerd( bijvoorbeeld - machete).Deze omvatten jacht- en vismessen. Ze onderscheiden zich door de sterkte en kwaliteit van de verharding, waardoor ze tijdens de bedrijfsperiode voldoende betrouwbaar zijn.

4. Jachtmessen. Dergelijke messen worden veel gebruikt bij het jagen op afwerkingsgames, de versheid ervan, het karkas snijden. Ook kunnen deze messen worden gebruikt voor het organiseren van een overnachting - om tentharingen, palen voor een pot, takjes voor een vuur en vloeren in een tent af te schrapen. Dergelijke messen hebben een verhoogde sterkte als gevolg van een uitstekende verharding van staal, ze zijn zwak gevoelig voor botsen en breuk. Gebruik voor de versheid speciale messen - vellen met een kort lemmet. Ze vereisen een minimum aan zorg en zijn zo praktisch mogelijk.


5. Vissende messen. Dergelijke messen worden gebruikt voor het kleden van visgerei, zinklood, het uitsnijden van de mond van vissen, diep ingeslikte haak.

6. Vouwmessen. Deze messen zijn handig omdat ze geen speciale draagtas vereisen. Het is genoeg om het mes neer te leggen en het wordt niet gevaarlijker dan een pen.

7. Keukenmessen. Heeft een rijk assortiment voor het snijden van een breed scala aan producten.

Een keukenmes kiezen

In principe heeft u slechts drie messen nodig voor een comfortabel keukenbeheer: klein( 25-30 cm), medium( 30-35 cm), groot( 35-40 cm).

Als u niet comfortabel bent, kunt u toevoegen aan de boerderij:

• -mes voor het snijden van groenten( serritorny)( heeft kleine denticles die het snijden vergemakkelijken);


• vers brood( dezelfde vorm als voor groenten);


• -kaasmes( heeft een golvende snijrand en tefloncoating, beschermt tegen kaas aan het mes);


• lendenmes( dankzij de scherpte en speciale groeven op het blad is het eenvoudig om de vis te snijden en in kleine plakjes te snijden).


• -mes voor pizza( met tanden en in de vorm van een handvat met scherpe, geslepen draaischijf).

U dient op dergelijke parameters te letten zoals:

• -materiaal. Het keukenmes moet gemaakt zijn van hoogwaardig gehard staal, bestand tegen botsen. Voor dit doel kunnen de messen worden bedekt met een laag molybdeen, vanadium en titanium. De duurste, maar ook de beste kwaliteit - messen van gelamineerd Damascus-staal. Keramische messen zijn even goed. Hun bladen behouden een uitstekende scherpte gedurende een lange tijd. Het minpunt van dergelijke messen is echter hun kwetsbaarheid bij impact. Als je het op de vloer laat vallen of als het niet lukt, kan het mes gemakkelijk breken of in stukken breken.


• Wijze van slijpen. De meest optimale messen met laserslijpen. Dergelijke messen worden geslepen als gevolg van actieve uitbuiting. Hoe meer je snijdt, hoe scherper het mes wordt. Het nadeel van een mes met laserslijpen is de hoge prijs.


• Breedte mes. Het brede mes is geschikt voor het snijden van vlees. Messen van middelgrote messen zijn universeel. De smallere messen zijn uitstekend voor het fijne werk en het snijden van groenten en fruit.


• -handgreep. Het kan van verschillende materialen zijn gemaakt - metaal, plastic, hout. Het metalen handvat is sterk en comfortabel, maar verhoogt het gewicht van het mes enorm. De boom wordt blootgesteld aan vocht- en temperatuurveranderingen, die relatief snel tot nutteloosheid leiden. De optimale optie voor gewicht en kracht zijn kunststof handgrepen. Ze zijn niet bang voor vocht en hebben een laag gewicht.

Jachtmessen en hun kenmerken

Het mes is een essentieel onderdeel van de uitrusting van de jager. Ze zijn voor het afmaken van spel, skinny skinner, kamp mes en anderen.

Het mes moet universeel en niet zwaar zijn. De optimale lengte van het blad mag niet meer zijn dan 20 cm, de breedte moet ongeveer 3,5 cm zijn, de dikte - niet meer dan 3-4 mm. Het blad moet tegelijkertijd zowel stevigheid als elasticiteit hebben om te voorkomen dat het breekt in extreme situaties. Het staal van het mes moet niet vaak worden geslepen. Normaal gewicht voor een jachtmes is niet meer dan 250 gram. Als u echter comfortabel bent met een zwaarder mes, kunt u deze regel negeren.

Het is ook noodzakelijk om aandacht te besteden aan het handvat van het jachtmes. Het is wenselijk dat het gemaakt is van materialen van natuurlijke aard - hout of berkenbast. Dergelijk materiaal is echter niet te duurzaam, dus je kunt blijven bij de opties - rubber- of bothandvat. Het mes moet zelfverzekerd en stevig in uw hand rusten en niet uitglijden.

Let ook op de schede. Ze moeten comfortabel, licht en functioneel zijn. Denk aan de meest comfortabele en veilige manier om de schedels vast te maken. Meestal zijn ze gemaakt van leer.

Na gebruik voor het jagen, wassen en drogen van het mesmes, smeert u het in met motorolie als u niet van plan bent het in de nabije toekomst te gebruiken. Een houten handvat kan worden verwerkt met lijnolie.

Wat zou een zakmes moeten zijn?

Vouwmessen zijn comfortabel wanneer ze worden gedragen en gebruikt. De aanwezigheid van talloze kleine en bewegende delen maakt ze echter minder betrouwbaar dan andere mesontwerpen.


Bij aankoop van een zakmes, aandacht besteden aan de volgende punten:

1. Het mechanisme van fixatie van het mes.

• Liner-slot. Met een dergelijk systeem bevindt zich een inkeping in de draagplaat van de handgreep van het mes en is het deel naar binnen gebogen. In de positie van een open mes ondersteunt het de bladschacht. Om te sluiten, moet je de plaat naar buiten bewegen, zodat het blad vrij komt.


• Vergrendeling. Met dit mechanisme heeft het lemmet een haak die zich vasthoudt aan een hendel die is uitgerust met een veer. Wanneer u deze hendel opent, blijft het mes hangen en houdt het open. Als u op de hendel drukt, kan het blad ongehinderd worden gevouwen.


• Slip-joint. In dit model is er geen starre fixatie van het blad. Vanaf de spontane sluiting beschermt het de lente. Om het mes te sluiten, is slechts een kleine inspanning nodig op de schoen.

Bepaal welke van de mechanismen is meer comfortabel en voordelig voor u, en dan pas kopen het mes.

2. Gemakkelijk openen van het blad. Iedereen herinnert zich de Sovjet zakmessen, die moest iets, niet de vingers te openen. Het normale zakmes zou dus moeten openen met een lichte vingergolf. Tegelijkertijd mag het blad niet bengelen of langs het laterale vlak bewegen.

3. Multifunctionaliteit. modern zakmessen, in het bijzonder het Zwitserse leger, moeten meer dan een mes en een heleboel andere instrumenten in te stellen: een schroevendraaier, schaar, "opener", zeshoek en nog veel meer. Let bij het kopen op het feit dat de voorgestelde set hulpmiddelen u nodig heeft, omdat het erg dure messen zijn.

Universal

• Tips Bij het kopen van messen niet toegeven aan gesprekken en verkopers niet sets van messen te kopen. Bovendien, als deze messen voor een fatsoenlijke prijs aan u worden verkocht. Je zult snel merken dat je voor dagelijks gebruik een of twee messen nodig hebt. De rest zal een onnodige last zijn. Het is beter om messen te kopen die je echt nodig hebt en verspil geen geld.


• Koop geen messen van "rondzwervende" handelaren, op straat, op markten en op beurzen. Hoogstwaarschijnlijk zult u daar goederen van lage kwaliteit laten glippen, die een cent waard zijn, maar u zult voor een prijs worden verkocht. Het is het beste om messen te kopen in merkwinkels.


• Probeer de voorkeur te geven aan bekende merken die veel geld kosten. Dit zal dienen als een garantie voor de aankoop van echt hoogwaardige messen, die u meer dan een dozijn jaar van dienst zullen zijn.


• Leer de regels voor het slijpen van messen, want met een verkeerde of slordige verscherping kunt u een mooi mes verwoesten.


• geen messen voor andere doeleinden - losmaken van bouten, het snijden van harde voorwerpen staat Punt blad of vervormen.

Succesvolle acquisities!