Ruta geurig
Ruta graveolens.
Oude meerjarige medicinale plant. Het thuisland - Zuid-Europa, groeit goed in de Middellandse Zee, dat wil zeggen in een warm klimaat. Dankzij het genezende effect werd de wortel ook gewaardeerd door de oude Egyptenaren, Grieken en Romeinen.
Beschrijving: vaste plant( struik) groeit van verhoute wortels, met een hoogte van 30-50 cm recht Stem, vertakt, met blauwgroene, sterk ontleed bladeren. .Bloesems in de zomer. Gele 4-5-ledige bloemen worden verzameld in een weelderige topchamber-klopper. Fruit - doos met vier of vijf nesten.
Samenstelling: bevat vluchtige olie waarvan de hoofdbestanddelen pineen, limoneen, cineol, rutine, furokumariny en alkaloïden. Ook bevat de wortel appelzuur, tannines en bitterheid.
Teelt: Ruta is een koudebestendige en relatief vorstbestendige plant. Aan de groeiomstandigheden is niet veeleisend. Ze groeien op verschillende soorten medium-vruchtbare droge kalkrijke bodems. Beter ontwikkelt zich in zonne-gebieden, beschermd tegen de wind. De grond wordt bereid als onder andere meerjarige planten kruiden in de herfst - verwerking, spring -. Graven 15-20 cm Voortplanting rue zaden, zaailingen en vegetatief( stekken, het verdelen van de bus).
in de volle grond worden de zaden gezaaid in het voorjaar( eind april - begin mei) om zaailingen te produceren in het begin van april - in de vakken gezaaid in de kas. Dicht de zaden fijn af. Zaailingen, indien nodig, worden uitgedund. Gezaaid of zaailingen worden geplant in rijen gangpaden van 60-70 cm. De planten worden in een reeks van 35-40 cm( 50 cm) geplaatst. Zorg bestaat uit het losmaken van de grond in rij-afstand, wieden en met een lichte groei van planten in bemesting met meststoffen. Ruta kan niet langer dan 5-7 jaar op dezelfde plek worden geteeld.
-collectie: om veel bladeren te hebben, snijdt u periodiek de uitgezette scheuten af op planten( 3-4 keer per seizoen).Jonge
-blaadjes van de toppen van scheuten worden al in mei verzameld. De bladeren van de rue worden meestal verzameld vóór de bloei van de plant. Gebruik bladeren of geheel gras. Gras kan meerdere keren per jaar worden geoogst. Hand met geurige rue moet voorzichtig zijn, het kan onaangename irritaties veroorzaken op de huid. Het is interessant dat de verse groene kruiden een sterke, eigenaardige en soms onaangename geur hebben. Na het drogen verandert de geur van de bladeren en lijkt deze enigszins op het aroma van de roos. Droog de bladeren gedurende een week bij een temperatuur van niet hoger dan 35 ° C.Daarna worden de droge bladeren gescheiden van de twijgen en opgeslagen in een blikken doos of glazen pot met een goed passend deksel.
Medicinale eigenschappen: In de volksgeneeskunde, rue wordt tegen wormen bij kinderen, in de menstruele cyclus, als middel om de huid te irriteren en vermindert reumatische en neuralgische pijn en hoofdpijn veroorzaakt door een stroom van bloed naar de cerebrale cortex, duizeligheid, kortademigheid. Ruta heeft een gunstig effect als het wordt toegevoegd aan gerechten, omdat het de eetlust stimuleert en de spijsvertering verbetert. Ruta heeft een sterk antiseptisch effect.
Toepassing: de smaak van de rue bitter, pittig, pittig, de geur van pittige aromatische. Etherische olie van rue wordt gebruikt in de voedings- en parfumindustrie. In de farmaceutische industrie worden bladeren en bloeiwijzen van de rue gebruikt voor de productie van aromatisch water, verschillende tincturen, medicinale lading en medicijnen. Van het ontvangt routine. Jonge verse en gedroogde bladeren worden als smaakmaker gebruikt. Hun eigenaardige aroma geeft een pikante smaak aan gerechten uit vis en eieren. In combinatie met andere pittige planten wordt het gebruikt bij de voorbereiding van het spel. In een kleine hoeveelheid wordt deze specerij toegevoegd aan de bereide gerechten. Rutu wordt ook gebruikt voor speciale azijntincturen, voor het op smaak brengen van thee, cocktails en likeuren.
Als een specerij, moet rue voorzichtig zijn, omdat het een sterke smaak en smaak heeft. De bladeren worden volledig toegevoegd aan ingeblikte komkommers, tomaten of andere groenten. Ruta geeft geraffineerde smaak aan vullingen, salades, diverse gerechten en gerechten van groenten. Een bijzondere speciale smaak wordt verkregen met haar gerechten van lamsvlees en kaas. Omdat het in grote hoeveelheden giftig is, voeg het toe aan sauzen en soepen, de gerechten van champignons moeten met mate worden bereid.