salades en snacks
Voor 1 portie: apples zoete rassen - 2 stuks, wortelen - 1 pc, zure room - 1 theelepel suiker - 1 theelepel peterselie - 3-4 takjes. ..
Salade van rauwe groenten. Wortelen en rapen om een grote rasp, appel, komkommer en tomaat te wassen, af te pellen en raspen en in kleine stukjes te wassen. Zorgvuldig gewassen blaadjes sla gesneden in 3-4 stukjes. Meng alle groenten en breng op smaak met zure room, suiker en zout. Op
1 portie: wortel - 1/2 eenheden, raap - 1/2 eenheden, tomaten - 1 stuks, komkommers - 1 stuks, appel - 1/2 eenheden, groene salade - 3-4 bladeren, zure room. ....- 1 dessertlepel, suiker - 1/2 theelepel, zout naar smaak. Salade van tomaten en appels. Schil de appels, snij in reepjes, was tomaten, snij in plakjes, mix alles, breng op smaak met zure room.
Voor 1 portie: tomaten - 2 st., Zoete appels - 1 stuk, Zure room - 1 eetlepel.
Vinaigrette. Bieten en aardappelen koken op een paar of in water, schil ze, snijd ze in dunne plakjes. Appels worden gewassen, geschild, in plakjes gesneden. Gezouten komkommers om te wassen, in plakjes te snijden. Bevochtig de rauwe wortelen, schil en rasp op een grote rasp. Blus de kool, als deze erg zuur is - spoel af met gekookt water. Was de lente-ui en snipper fijn. Meng alle groenten, voeg suiker en zout toe en breng op smaak met plantaardige olie.
Voor 1 portie: aardappel-1 knol;bieten halve eenheden yabloko- 1/2 stukken, augurken, halve stukken, wortelen, halve stukken, zuurkool, 1 eetlepel bieslook -.... 4-5 stukken, suiker.- 1/4 theelepel, plantaardige olie - 1 theelepel, zout naar smaak.
Lentensalade. Ei hard koken. Yolk pond met zure room en zout tot een gladde massa. Hak het eiwit fijn. Groenten( sla, komkommer, radijs, groene uien) worden grondig gewassen, fijngehakt, gemengd met gehakte eiwit dooier vullen met zure room, opnieuw roeren en bestrooien met fijngehakte greens.
Op 1 portie salade - 1 heester, komkommer - 1 stuk, radijs - 5-6 stukken, groene uien - 5-6 stukken, peterselie - 3-4 takjes, ei - 1 pc, zure room - 1. ...een eetlepel, zout naar smaak.
Haring snack. Hark gedurende 2-3 uur in de melk, reinig de huid en botten, samen met de uien om door de vleesmolen te gaan. Rasp de kaas, meng met haring.
Voor 1 portie: haring - 50 g, ui - 1/2 st., Cheese fused - 25 g
Haringpasta. Haring vrij van huid en botten, giet koud water gedurende 30 minuten. Ei hard koken, scheid de dooier. Ui geschild, samen met haring en dooier, twee keer door een vleesmolen met een veelvuldig rooster, meng met zachte boter, sla goed, koel, op een bord, versier met groen.
Voor 1 portie: haring - 50 g, ei( eigeel) - 1 stuk, Ui - 1 stuk, Boter - 1 theelepel, peterselie greens - 2-3 takjes.