Marjolein tuin

Majorana hortetisis Moench.

Deze jaarlijkse of tweejaarlijkse, en in hun thuisland, in Europa en Afrika, het Middellandse-Zeegebied - vaste plant bereikt een hoogte van 20-40 cm Als oregano kruiden verbruikt door de oude Grieken en Romeinen. .Zijn gecultiveerd in het oude Egypte,

Griekenland, Rome, als specerij en medicinale plant. Geneeskrachtige eigenschappen van oregano wordt zeer gewaardeerd, en gebruikte het bijna alle ziekten, maar in het bijzonder effectief voor verkoudheid beschouwd. In de Middeleeuwen werd marjolein gegroeid als een sierlijke en kruidige plant. Het werd gebruikt bij het brouwen en het maken van wijn.

Beschrijving: stam dicht bedekt obratnoyay-tsevidnymi hele bladeren. De hele plant is dicht behaard, grijsgroen van kleur. De bloemen zijn wit of lichtroze, verzameld in polumutovkah bladstelen, sinus

pritsvetnikovyh bovenste bladeren en bladstelen eindigt vormen een borstel. Bloesems in de zomer. Fruit is noten.

Samenstelling: bevat 1-3,5% etherische olie met zeer sterke geur( geur drager nog onbekend) olie bevat terpenen, tannines en bittere stoffen, vitamine C, caroteen etc.

Teelt: . marjolein is thermofiele planten. Zaden beginnen te kiemen bij 12-15 ° C, maar de optimale temperatuur voor kieming - 20-25 ° CZaailingen verdragen geen vorst en sterven al bij -2 ° C.Bij lage positieve temperaturen stopt de groei van planten, de staat van de depressie van de plant verschijnt. In het algemeen kan oregano worden toegeschreven aan droogte-tolerante planten, verhoogde behoefte aan vocht het alleen vroege groei vertoont, maar de productiviteit wordt verlaagd wanneer een gebrek aan vocht. Marjolein is photophilous, shading vermindert de opbrengst en de aromaticiteit van planten. Aan de vruchtbaarheid van de bodem is veeleisend, het reageert goed op minerale en organische meststoffen. Een marjolein heeft goede, lichte tuingrond nodig met voldoende kalk.

Op basis van de biologische kenmerken van Cultuur, in het kader van de marjolein moet nemen goed verlichte, beschermd tegen koude wind sites. Gezien de toenemende eisen aan hitte en langdurige groeiperioden( 125-135 dagen tot bloeien en zaad 170- 190 tot rijping) primaire groeimethode marjolein in de middelste band is een zaailing. De zaailingen van majoraan worden gekweekt op dezelfde manier als de zaailingen van basilicum. Het enige verschil is in de fijnere plaatsing van zaden - slechts 0,5 cm in de eerste tien dagen van juni, toen de dreiging de laatste vorst voorbij is, zaailingen geplant in rijen op een afstand van 15-30 cm

collectie: Gebruik kruiden, tweemaal gesneden in de zomer op een hoogte van 5. .-8 cm van het grondoppervlak en gedroogd in bundels. In gedroogde vorm lange marjolein behoudt zijn aromatische eigenschappen, vooral indien opgeslagen in een afgesloten glazen container.

Medicinale eigenschappen: afkooksels en infusies marjolein worden gebruikt voor ziekten van de luchtwegen en spijsverteringsorganen, als middel kalmeren van de centrale zenuwstelsel, in neurasthenie, verlamming, astma, jicht, reuma, spataderen, menstruele stoornissen, braken en andere ziekten

.Verder marjolein een diuretische werking en het vermogen om giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen. Wordt toegevoegd aan het bad wordt gewaardeerd om zijn regenererende en ranozazhiv-action-bestuur.

Application: heeft een eigenaardige sterke geur, sterk kruidig, licht brandende smaak, zoals tijm, maar meer delicate en zoet. Gebruikt als medicinale plant en kruiden. In de farmaceutische industrie wordt marjolein gemaakt met thee en essentiële olie wordt verkregen. Momenteel behoort marjolein tot de meest gebruikte kruiden. Het is onmogelijk om de smaak van gebraden gans, eend of thuis leverworst voorstellen zonder marjolein. Voeg het voorzichtig toe, met mate, wat enige experimenten vereist. Marjolein is een perfecte aanvulling op tijm om te proeven. Marjolein gewoonlijk voor de bereiding van aardappel soep, quenelle lever, salades, schotels schimmels, soepen vlees, leverworst, gebraden varkensvlees, schapen, lammeren, spaghetti met vlees, gebraden gevogelte( kip, eend, gans).Gebruikt voor het koken bonen, pens soep, salades, vis en bepaalde kaassoorten, evenals in zoutarm als een substituut voor het versterken van de maag.

Vlees met aardappelen en majoraan

05 kg aardappelen, 150 g vlees, 15 el.l.bloem, 1 middelgrote ui, 2 eetlepels.l.dille, 05 ¥ l.majoraan Snijd het vlees in kleine stukjes, klop het af en sudder samen met de aardappelen en uien in een kleine hoeveelheid water tot het zacht is op laag vuur. Voeg vervolgens bloem toe en laat het brouwen tot het dik is, laat het staan. Het gerecht moet worden gekruid met marjolein en dille.