Waterkers of goed
Nasturtium officinale fg
Waterkers, oftewel zheruha-medicinaal, is een vaste plant die als eenjarige in de middelste riem wordt geteeld.
Als groenteplant werd het door de oude Romeinen verbouwd en gebruikt.
Omschrijving: stelen kruipen, bereiken een hoogte van 30-90 cm. Op de vertakte stengel zijn paarsgroene ovale bladeren, aan het einde van de stengel is er een blad. De lengte van de bladeren is 10-20 mm, breedte - 6-10 mm. De bloembladen van de bloemkroon hebben een lengte van 3,5-5 mm. Bloemen zijn wit, verzameld in semi-zoogrofs. Fruit in de vorm van peulen van 2 cm lengte
Ingrediënten: het bevat een hoog gehalte aan vitamines C, B2, A en E, bevat ook een mosterdglycoside. De waarde ervan wordt verhoogd vanwege het grote gehalte aan mineralen, vooral ijzer en jodium. De voedingseigenschappen van waterkers worden geassocieerd met een hoog gehalte aan vitamines en mineralen in een natuurlijk uitgebalanceerde hoeveelheid.
Teelt: groeit langs de oevers van waterlopen, zelfs in ondiep water, bij bronnen, in sloten met schoon water en, minder vaak, in schoon stilstaand water. Om tuinkers in de tuin te laten groeien, is het noodzakelijk om een vloeiende bevochtiging van de grond te creëren. Meestal in gebieden met een warm klimaat, wordt waterkers gekweekt in sloten gevuld met stromend water, maar het kan met succes worden gekweekt op vochtige grond in open grond, in kassen en in kassen.
Putgrond groeit goed in kleine kunstmatige poelen of groeven gevuld met water. Overlopend water uit de watertank of om regenwater op te vangen, bevochtigt de planten. Overtollig water wordt met een stoel van het reservoir afgeleid en gaat naar de stenige drainage:
In de middelste zone wordt waterkers in de lente-zomerperiode in de tuinbedden als eenjarige plant gekweekt. De bedden zijn op licht gearceerde plekken voorbereid. Voor het verkrijgen van zaailingen worden de zaden vroeg in de lente gezaaid - eind maart - begin april in de kas In de grond worden begin mei zaailingen geplant, zodra de grond gereed is voor verwerking. De afstand tussen de planten op een rij is 15-20 cm, tussen rijen - 20-30 cm. De ruggen zijn overvloedig en regelmatig bewaterd. Om de top van de plant beter te bijten. Wanneer de bloemscheuten verschijnen, worden ze afgesneden. Deze methode draagt bij tot de betere vorming van jonge scheuten en bladeren.
De bekendste en meest geteste soorten waterkers zijn -breedbladig, Portugees en verbeterd.
De waterkersgroenten kunnen in de kamer worden gekweekt. Waterkers verspreidt gemakkelijk stekjes. Om dit te doen, van de bedden met sterk ontwikkelde planten afzonderlijke scheuten en rooten ze in het water. Wortelvorming vindt plaats in 7-10 dagen. Daarna worden de planten geplant in potten met een goede bodem. In een vat met een diameter van ongeveer 20 cm worden 3-4 planten geplaatst. In plaats van stekken kunt u zaailingen planten die zijn verkregen uit zaden. Waterkers is een redelijk thermofiele plant, maar in de grond is het bestand tegen vorst tot 0 ° C.
Geneeskrachtige eigenschappen: in volksgeneeskunde wordt gebruikt voor zenuwziekten en koorts. Cress reinigt het bloed, verbetert de stofwisseling, heeft een diuretisch effect. Het wordt aanbevolen voor chronische huiduitslag, bloedarmoede, jeukende huideczeem, ontsteking van de orale mucosa.
Omelet met waterstoel
Voor 1 portie - 2 eieren, 1 ui met groene bladeren, 3 el.l.waterkers, 2 el.l.geraspte kaas, boter
Klop het ei met fijngehakte groene uien, waterstoel met een snufje zwarte peper, zout en geraspte kaas. Omelet bak aan beide kanten. Het gerecht moet worden versierd met een tuinkers van waterkers en geserveerd met aardappelen. Toepassing
: de waterkersbladeren worden alleen vers gebruikt. De smaak van de waterkers is enigszins bitter en scherp, die doet denken aan de smaak en het aroma van mierikswortel en radijs.
Groene scheuten worden gebruikt voor salades, vleesgerechten, toevoegen aan de kwark en sandwichmassa's. Water tuinkers wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd tijdens een gezond dieet met avitaminosis en voor bloedzuivering.