kers
Algemeen: groeit wild in Zuid-Europa, de Kaukasus en Klein-Azië.Op deze plaatsen in de prehistorie gecultiveerd. Verrekend in veel landen. In Rusland groeit het op kleine gebieden in de centrale regio's. De kersenboom leeft tot 100 jaar. Vruchtvorming begint met 4-7 jaar.
In de zoete kers is het vlees waterig en dicht. Het eerste type heet gini, het tweede heet bigarro. Gini wordt vers, bi-garro ingeblikt of ingevroren gebruikt.
Gini - fruit met zacht vruchtvlees, dessert, kan niet bestand zijn tegen langdurige bewaring en is niet vervoerbaar.
Bigarro - vruchten met een dicht elastisch vlees, goed verdragen transport en korte opslag.
Hertogen zijn kers-kers hybriden die een tussenpositie innemen tussen de ouderlijke vormen.
Vereisten: kers is zeer thermofiel en veeleisend voor vocht, maar tolereert geen waterstagnatie. Kersen mogen niet worden geplant in gebieden met een dichte grondwatertafel. Lichtminnend ras, in de schaduw groeien de bomen zwak, strekken zich uit en werpen slecht vrucht. Beter bevrucht in kruisbestuiving. Om kersen te planten, moet je een plaats kiezen die beschermd is tegen koude noordelijke winden. Cherry groeit goed op diepe, permeabele, lichte zandige leemgronden, voldoende kalkrijk, voldoende bemest en bewerkt. Op droge percelen groeit de zoete kers slecht en geeft hij kleine vruchten. Op het water komt het vast te zitten en lijdt het aan beluchting van het tandvlees. Vooral harde kersen verdragen late voorjaarsvorst tijdens de vorming van knoppen, bloemen en vruchten. Kers is een sterke en snelgroeiende cultuur, vereist een groot voedingsgebied. Omdat het droogtebestendig is, moet het na de bloei optimaal worden bevochtigd, tijdens de periode van fruitvulling. Overtollig vocht tijdens de rijping leidt tot scheurvorming en wateroverlast in de late zomer, evenals hoge doses van meststoffen en bevordert aanhoudende groei en vermindering van de winterhardheid.
Samenstelling: vruchten bevatten suiker( bij voorkeur glucose), zuur, tannine en pectine stoffen, vitamine C, B2 en Q9, macro- en micro-elementen, substantie P-vitaminecomplex, etherische oliën en vette.
Inscheping: Zie -kersen.
Care: zie Cherry. .
Ziekten en aandoeningen kersen en werkwijzen om deze te bestrijden zijn beschreven in Ziekten en aandoeningen van vruchten en bessen.