Brūnogļu derīgās īpašības

plūmju - tiek žāvēti augļi Hungarian - mājas plūmju( Prunus domestica L.), kas ir koks Rosaceae dzimtas, augstums 8 m, kas notika, kā rezultātā ar pagriezienu un plūmju šķērso.

Augļu atkarībā no šķirnes atšķiras pēc formas, krāsu, lielumu, garšu un aromātu. Visbiežāk ungāru un renklode no Ungārijas augļu ovāla, bet renklode - kārta. Pēc tam ķiršu akmens augļi ir ļoti populārs daudzās valstīs, ir vairāk nekā divi tūkstoši šķirņu plūmēm.

Pat senos laikos, viņa parādījās Kaukāzā, no kurienes ieradās Centrālāzijas un Vidusjūras reģiona valstīm, un pēc tam dažādos Krievijas reģionos.valdīšanas Alekseja Mihailoviča vairākus plūmju celtas no Rietumeiropas uz Maskavu laikā.Pašlaik plūmju aug visur, izņemot tikai ziemeļu reģionos. Plūmes augļi ir daudzveidīgs sastāvs bioloģiski aktīvo savienojumu, un tāpēc to var izmantot kā pārtikas un medicīniskiem nolūkiem.

plūmes augļi satur līdz pat 16% cukura, kas sastāv no ūdenī šķīstošo cukuru( glikozes, fruktozes un saharozes), pektīns, organiskās skābes. C vitamīns notekas no 2 mg līdz 25% atkarībā no šķirnes, P-aktīvās vielas, kas ir celulozes notekas ar gaismu - 100-200 mg%, ar tumšāku krāsainu - līdz 1000-1200 mg%.Par karotīna embriju krāso dzeltenā un oranžā summa - 2,5 mg%, citām šķirnēm - 0,1-0,5 mg%.Augļi kādu vitamīna B, un kālija sāļiem, un līdz 2 mg% dzelzs. Tautas medicīnā kopš seniem laikiem, plūmju izmanto kā vieglu caurejas, saldskābo šķirnes stop vemšanu un mazina nelabumu, veldzēt slāpes. Derīgās īpašības

plūmju ( kaltēti augļi Hungarian) ieteikt aterosklerozes un žultspūšļa, hipertensiju un nieru slimībām. Uzlējumi kompotus un plūmes ir viegla caureju veicinoša iedarbība. Ar šo žāvētiem augļiem var izārstēt aizcietējums - tikai 5-6 ogas dienā, un problēma ir atrisināta.

Plūmes ir antibakteriālas īpašības, tāpēc tas ir ieteicams veikt infekcijas slimībām un citām slimībām. Noderīgi plūmes jebkurā diskomfortu kuņģī.Turklāt, plūmes piemīt choleretic un diurētisku darbību, un efektīvi attīra ķermeni.

Plūmes paaugstina imunitāti un vispārējo izturību organisma videi bīstamās ārējām iedarbībām, pateicoties tās biedru antioksidantiem. Ir svarīgi, ka žāvētās plūmes absorbē brīvos radikāļus, noplicinot organismu.Šī iemesla dēļ skaidro savu pretnovecošanas īpašības un lietderību tās izmantot kā lielisks līdzeklis, lai novērstu vēzi.

Tomēr jāatzīmē, ka aptaukošanās un diabēts plūmes nav ieteicams, jo tas ir sešas reizes kaloriju saturu svaigu plūmju.Šeit ir

uzturvielu saturs( kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) uz 100 g ēdamās daļas plūmēm.
Calorie uzturvērtība

230-256 kcal Olbaltumvielas 2,3 g tauku 0,7 g


ogļhidrāti g 57.5 Uztura šķiedra g
9 organisku skābi 3,5 g Ūdens 25 g

nepiesātinātas taukskābes 0.1
g mono- un disaharīdu
56,9 g Starch 0.6 g ash 2 g

piesātinātu taukskābju PP 0.1 g vitamīni


Vitamin 1,5
mg beta-karotīns 0,06 mg
A vitamīns( RE)
10 mcg vitamīns B1( tiamīns) 0.02
mg vitamīns B2( riboflavīns) 0.1 Vitamin C mg

3 mg Vitamin E( TE)
1.8 mg vitamīns PP( niacīns ekvivalents)1.7 mg
makroelementiem

Kalcijs 80 mg Magnijs 102 mg Nātrija

10 mg kālija 864 mg Fosfors 83 mg



mikroelementi dzelzs 3 mg

Plūmju sula ar mīkstums uzlabo ēstgribu un gremošanu un vitamīnu avots ziemā, joTas saglabā visas īpašības, svaigu augļu.

Plum lapas jau sen izmanto kā brūču dzīšanas aģents. Kosmētikā, izmanto miesā plūmes pinnes, ekzēma seju.

In patērētās pārtikas svaigām plūmēm, un apstrādāti formu. No tiem darīt kompotus, ievārījums, džems, augļu liķieri, konditorejas: uzpildes šokolādes, konfektes, konfektes.

Kompots

novākšanai pie

pirmais metode. Otrs veids

ievārījums Pirmā metode. temperatūra otro metodi.

marinētas plūmes

pipari

Siers plūme

plūmju varētu sagatavot savu: šo augļu Blanch( 1-8 minūtes verdošā ūdenī), pēc tam atdzesē ūdenī un kas vienā slānī uz režģa, sieti, ucun ielieciet cepeškrāsnī vai īpašu žāvētājs.3-4 stundas tie izžāvēti pie temperatūras ap 50 ° C un, pēc atdzesēšanas atkal pie 65-70 ° C.Jo žāvētu plūmju sulas saspiestā netiek izspiesti.

plūmes var pagatavot garšīgus desertus, piemēram, plūmes, pildīti ar kodolu valriekstiem, skābo krējumu.

mūsu vecmāmiņas vārītus vecāko

plūmes diabētu

salāti plūmju un ābolu

izliešu