Avokado derīgās īpašības
American Avokado( Persea americana Mill.) - mūžzaļš koks no lauru ģimenes, augstums 6-15 m, ar plašu vainagu, ovāla atstāj stīvs un dzelteni-zaļā ziedi, pulcējās panicles galos filiālēm. Augļi - liela bumbierveida kaulene. No dzeltenā masa( ar dažādu toņu), mīksta un eļļaina.
Homeland avokado - Meksika un Centrālamerika. ASV, šis augs tikai 1856. gadā ieguva bastards, tika importēta pirmoreiz Krievijā 1904.( in Suhumi).Tomēr tikai 30.gados uz Melnās jūras piekrastē Kaukāza nolaišanās visvairāk pielāgotas vietējiem apstākļiem, tika uzsākta avokado stādus, kas pastāv līdz šai dienai. Jo
avokado lapas satur ēteriskās eļļas un rūgtumu obakantin ar tādu pašu efektu kā alkaloīds no kakao augļiem - teobromīns. Novārījums lapām( mazāk sēklas) izmanto pret caureju. Lapas var izmantot parfimērijas rūpniecībai.
kaloriju saturu un ķīmiskais sastāvs "Avokado"
Tabulā uzturvielu saturu( kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnus un minerālvielas) uz 100 g ēdamo daļu.
Calorie Uzturvērtība 160 kcal Proteīns 2 g
tauki ogļhidrāti 14.66 g
1.83 g Diētiskās šķiedras 6.7 g
Piesātinātu taukskābe 2126 g mono- un disaharīdu
0.66g
Starch 0,11
g Ash 1.58 g Water 72,23 g
Vitamins beta karotīns 0.062 mg
A vitamīns( RE)
7 ug B1 vitamīns( tiamīns) 0,067 mg B2
vitamīns( riboflavīns) 0.13 mg Vitamin B5
(pantotēnskābe)
1,389 mg Vitamin B6( piridoksīna)
bija 0,257 mg vitamīns B9( folijskābe)
81 mcg C vitamīns 10 mg
K vitamīns( phylloquinone) 21 mcg Vit
min PP( niacīna ekvivalents)
1,738 mg holīna 14.2 mg
macronutrients
Kalcijs 12 mg Magnesium 29 mg Nātrija
7 mg Kālija 485 mg fosfora 52 mg
Trace Iron 0.55 mg Zinc 0.64 mg
Copper 190 mcg Manganese
0,142 mg selēnu 0.4 mcg
Fluoro 7 ug
lietošana
āda augļi, lapas un zari tiek izmantota tradicionālajā medicīnā kā prettārpu un kuņģa-zarnu trakta traucējumi. Francijā, pamatojoties uz avokado eļļa Nepārziepjojamām narkotiku paredzēti ārstēšanai sklerodermija, pyorrhea, artrītu, Pedžeta slimības. Gados vecākiem cilvēkiem, šīs zāles lieto atkaļķošana, ekzēmas, ādas iekaisumiem.
Avokado ir patīkama garša atgādina valriekstiem. Tie ir ļoti barojoša un kaloriju saturs ievērojami augstāks nekā visiem citiem augļiem. Piemēram, iedzīvotāju Meksikā un Centrālamerikā, avokado bieži vien ir tāda pati nozīme kā gaļas mums. Augļu mīkstums satur līdz pat 30% taukskābju eļļas, 1,5% olbaltumvielu, daudzām minerālvielām( kālija, nātrija, kalcija, fosfora, magnija).Bez tam, augļi ir bagāti ar vitamīniem C, E, D, B un karotīns.Ēšanas svaigā, dažkārt izplatās uz maizes, bieži vien ar sāli vai cukuru. No tiem, veikt salātus, kartupeļu biezeni un dažādus ēdienus. Eļļas no augļiem, avokado, var izmantot parfimērijā.Liela vērtība var būt uztura priekšrocības diabētu, jo tie ir ļoti maz cukura( 1,6%).Avokado ir ieteicams izmantot slimības anēmiju un gastrīts ar zemu skābumu kuņģa sulas. Noderīgas augļi arī pacientiem ar hipertensiju un aterosklerozi.
Eksotisko avokado auglis iet labi ar šādu vienkāršu un pazīstamām dārzeņiem, piemēram, selerijas, gurķi, kāposti, paprika, salāti, kukurūza, burkāni, kā arī ar jūras veltēm, gaļu un olas.
Avokado salāti ar kalmāriem un kukurūzas
smaržīgā ielīmēt uz sviestmaizes.
Siers Avokado
4 porcijas
zupa ar avokado un tomātiem
4 porcijas
grauzdēta grilēta avokado
4 porcijas
salāti "guacamole"
recepte slaveno Meksikas salāti "guacamole": rafinētas avokado mārciņa dakšas, lai biezenis stāvokli, atkal pievienot sevsmalki sakapātus sīpolus, tomātus un visas lietas bagātīgi piegaršu ar citronu sulu.Ēd avokado, cepumi vai meshing izkliedēšanas uz kukurūzas( kukurūzas) tortiljas, kas parasti tiek izmantoti Meksika vietā maizes. .
tomātu un avokado
4 porcijas
Avokado, pateicoties tajos un tajās esošajām eļļām, vitamīniem un minerālvielām, ir ideāls kosmētikas un terapeitiskais līdzeklis sausas un novecojošas sejas ādas ārstēšanai.