Kaloriju saturs banānā
Eden Banana( Musa paradiciaca L.) - daudzgadīgs augs par ģimenes banānu, ar īsu kātu, no kuras atiet spēcīgs lapas līdz pat 2 m garumā, lapas ir pārklātas ar brūniem plankumiem. Augļi tiek savākti klasteros. Homeland - South-East Asia, kur tas bija senos laikos Āfrikā, Dienvidamerikā un Centrālamerikā, kur viņš audzētiem daudz šķirņu šo augu. Tiek uzskatīts, ka banānu - viens no pirmajiem augiem, ko audzē, ko cilvēks. Daudzas šķirnes un šī auga sugas kultivē gandrīz visās tropu valstīs.
Banāni satur ne vairāk kā 25% cukura, cietes, ābolskābe, fermentiem, veicinot asimilāciju ogļūdeņražu, kā arī celulozes un pektīnu, uzlabojot gremošanu. Augļu mīkstums daudz kālija sāļi veicina izdalīšanos šķidro pietūkums. Banāni satur magnija, kas ir saskaņā ar stresu aizskalo no šūnām stresa hormonu. Veidi, kā izmantot
magniju un stresa trūkums savstarpēji, tāpēc ārstiem un ieteicama cilvēkiem, kuri dzīvo aizņemts dzīvesveidu, iekļaut uzturā banāniem. Magnija ietverti banāniem palīdz, lai novērstu vai mazinātu trauksmi un uzlabo miegu. Augļu mīkstums satur fizioloģiski aktīvās vielas, kas palīdz cilvēkiem ar zarnu slimībām un kuņģa čūla, ar zemu skābumu.
Banāni palīdz mazināt caureju, enterītu un čūlaino kolītu, aknu slimību. Ierobežojums attiecībā uz banāniem patēriņu var palielināt skābumu kuņģa sulas, un jāierobežo līdz personām, kas cieš no aptaukošanās un diabēta, t. Lai. Glikēmiskais indekss nogatavojušās banāniem ir diezgan augsts, un ir vienāda ar 65 Tajā pašā laikā, nenogatavojušies augļi ir noderīgi pacientiem ar cukura diabētu, zaļābanāni glikēmiskais indekss ir mazāks nekā puse - tikai 30.
tautas medicīnā, valstis, kurās tā ir izplatīta augu izmanto ne tikai augļus, bet sulu no kātiņiem, saknes, kā arī uz "kājas" no augļiem.
Tātad, Indijā, nobriedušus augļus ieteicams lietot gremošanas traucējumu, nefrītu, hipertensijas, sirds slimību gadījumā.Sula no kātiem izmanto dizentērijas un holēru, kā arī nomierinošs histēriju un epilepsiju. Saknes tiek izmantotas pret tārpu, ar asins slimībām. Lapas - palīdzība ar apdegumiem.Ķīnā, kātiņu "kājas" augļu izmantoto izsūtījums cūkgaļas lenteni.
Banāni ir lielisks klepus līdzeklis. Lai sagatavotu paies pienācis banānu un nodot tos caur sietu, tad ielieciet paberzē banānu pannā ar karstā ūdens proporcija divās banāniem vienu glāzi ūdens ar cukuru( 1 tējkarote), atkal karsē un dzert maisījumu.
Un itāļi slavēja banāni, jo to augstākās mīkstumu samazina iekaisumu balss saitēm.
Banāni ir ļoti vērtīgs pārtikas produkts. Valstīs tās izplatīšanas banānu aizvietot maizi, kartupeļus, gaļu un daudzus citus pārtikas produktus. Banānus ēd gan svaiga, gan apstrādātā veidā.No augļu mīkstuma izgatavo miltus, ievārījumu, kafijas aizstājējus, liķierus, krējumu, pildījumu konditorejas izstrādājumiem, saldējumu.
Banāni 1.5% - proteīnu saturs produkta 0,5% - tauku saturs 21% - ogļhidrātu saturs, 1,7% - tauku saturs, 96 kcal .- enerģijas vērtība 100 gramu produkta.