Kaltētas aprikozes noderīgas īpašības

Aprikozes - tas žāvētu aprikožu bez kauliņiem, kuras saglabā visu nepieciešamo cilvēku, bioloģiski aktīvo vielu, turklāt koncentrētā formā.

Bieži aprikožu( . Armeniaca vulgaris Lam) - liels koks ar augstumu 8-15 metru pelēku brūnu mizu Rosaceae dzimtas. Lapas nieru axils atrodas grupās. Ziedi ir rozā vai balta, gandrīz sēdoši. Sākas no trīs līdz pieciem gadiem augļus. Augļi ir noapaļoti rīsi no bāli dzeltenas līdz oranžai. Celuloze ir sulīga, salda, smaržīga. Akmens viegli atdala no celulozes.

Homeland aprikožu - Ķīna, šajā valstī, viņš bija pazīstams ar 3000 gadus pmē.Savvaļā tas notiek Tien Šana kalnos. Aprikožu audzē Centrālajā Āzijā, dienvidu Ukrainā, Krasnodaras teritorijā, Krimā, Kaukāzā, Tālajiem Austrumiem. Grieķijā un Romā, viņš tika ieviests ar Armēniju, par ko viņš saņēma titulu "armēņu ābols".In

aprikožu augļu mīkstumu satur līdz 27% saharozes, organiskās skābes, pektīnu, cietes, minerālvielas, miecvielas, vitamīnus C, PP, provitamīni A, B, B, B, liels daudzums kālija un dzelzs. Kodoliem aprikožu kauliņi satur aptuveni 28% olbaltumvielu un 50% eļļas, kurā ir liels daudzums B vitamīna un glikozīds amygdalin, kas tās rūgtās šķirnes ir vairāk nekā 8%, un amygdalin sadalās organismā un izdala ciānūdeņražskābes.

Calorie Uzturvērtība kaltēti augļi ir definēts šādās proporcijās: ogļhidrāti ietverts 60,7g, olbaltumvielas - 4,8g, tauki - 0,5 g uz 100 g produkta. Kaloriju žāvētas aprikozes ir 215-260 kcal. Glycemic index 30.
uzturvērtība
piesātinātās taukskābes 0,1 g Ash

Starch 4 g 3 g
mono- un disaharīdu
48 g nepiesātināto taukskābju 0.1 g Water 20 g

organiskā skābe 1,5 g Diētiskās šķiedras
18 g vitamīni

PP vitamīns( niacīna ekvivalents)( PP) 3.9 mg
Vitamin E( TE)( E( TE)) 5.5 mg
C vitamīns( C) 4 mg
vitamīns B2( riboflavīns)( B2) 0.2 mg B1
vitamīns( tiamīns)( B1) 0.1 mg
A vitamīns( RE)( A( RE))
583 mg beta karotīns 3,5 mg
vitamīns PP( PP) 3 mg
minerāli
Dzelzs( Fe) 3.2 mg
fosfora( P) 146 mg
Potassium( K) 1717 mg
nātrija( Na) 17 mg
Magnija( Mg) 105 mg
Kalcija( Ca) 160 mg

Usefulness

augļi ir ilgi dažādās valstīsno pasaules medicīniskiem nolūkiem. Senajā Ķīnā aprikožu sēklas tika izmantotas kā nomierinošs līdzeklis. Medicīnā augļus izmanto svaigā un žāvētā veidā.Augsts kālija( īpaši aprikozes satur līdz 17 mg% kālija) un dzelzs aprikozes padara neaizstājamu produktu uzturā grūtniecēm un pacientiem ar anēmiju, kā arī slimības, sirds un asinsvadu sistēmu. Tomēr, pacientiem ar cukura diabētu, lai ēst žāvētas aprikozes, nav ieteicams, lai gan nelielos daudzumos no viņas vairāk laba nekā kaitējums.

Magnija ir tik daudz, ka daudzi speciālisti iesaka aprikozes, lai ārstētu anēmiju un augstu asinsspiedienu - plaši izplatīta slimība mūsu laiku. Daudzi

žāvētu aprikožu A vitamīna, un tas ir maiga diurētiķis darbību, īpaši tās bieza infūziju vai novārījums, kas bieži lietojot no nieru slimības, sirds un asinsvadu problēmām.
aprikozes arī ir daļa no daudzu homeopātisko zāļu, dabas narkotikām un šo palīdzību, lai būtiski samazinātu nepieciešamību pēc saņemšanas sintētisko narkotiku dažādām hroniskām slimībām.

Galvenais - izvēlēties aprikozes: tai jābūt dabīgā krāsā, un ne pārāk skaidra;tīra un liela, mēreni stingra un elastīga. Ja aprikozes ir pārāk gaišs, uzkrītošā oranžā krāsā, tas var būt saistīts ar ķīmisku produktu izmantošanas, kas uzlabo izskatu. Labāk nopirkt matētu aprikozes ar gaiši pelēku toni - ka tādi ir augļi pie dabas žāvēšanas procesā.
eļļa aprikožu kodoli ir zemas viskozitātes un tā izmantošanu kā šķīdinātājs dažiem medikamentiem. Pamatojoties uz šo eļļu, tiek sagatavotas dažas ziedes un kosmētika.

Tas ir ļoti labs ādas, matu un nagus. Ausu sāpes bieži tiek veicināta un iet, gadījumā, ja pilienu 1-2 pilieniem siltu eļļu tiem. Labvēlīga ietekme uz apdegumiem un plaisām. Aizkavē grumbu veidošanos. Var kalpot kā pludmales eļļa.

No

aprikožu sēklu šķirņu rūgta mandeļu ūdens tiek sagatavots un aktīvā ogle, ko iegūst no sēklu čaulas un krāsas atgādina tinte.

No biezpiena aprikožu celulozes veido kosmētikas maskas ar sauļošanās uz sejas.

ārstēšanai aizcietējums tendenci nožūt saulē un sasmalcina pulveris nucleoli gatavu aprikožu. Dienas deva 6-12 g( pulveris arī izvada toksīnus, padara vieglāk elpot saaukstēšanos, tas palīdz atbrīvoties no klepus).

Slimming

ieteicams reizi nedēļā organizēt dienas badošanās izmantojot saberzt pulverī aprikozes:

300 g augļi ir sadalīta četrās saņemšanu un dzert ar 0,5 litriem.aprikozes sula, labāk ar mīkstumu, puse glāzi uzņemšanai un mazgā ar pienu.

kulinārijā

Svaigu aprikožu augļi ir jēli, no kuriem gatavot kompotus, ievārījumu un marmelādi. Ilgtermiņa glabāšanai augļu konservi, saldētas vai žāvētas, un padarīt aprikožu sulu, kur vitamīni ir labi saglabājusies. Tikai viena glāze sulas dienā atbilst ikdienas cilvēka vajadzību pēc A vitamīna konditorejas nozares

aprikozēm sagatavot sukādes augļi, konfektes, aizpildot šokolādes. Kodola sēklas ēd, vai izmanto konditorejas mērķiem, nevis mandeles, kā arī, lai sagatavotu bezalkoholiskajiem dzērieniem.

sukādes aprikožu

1 kg aprikozes atkauliņoti iemērkts verdošā sīrupu( 1 kg cukura un 2 glāzēm ūdens) un izņemt no karstuma stāvēt 10-12 stundas. Tad atkal likts uz uguns, vāra un vāra 5-7 minūtes, noņem no uguns un ļauj stāvēt uz 10-12 stundām, un tā atkārto 3-4 reizes. Gatavošanas beigās pievieno 3 g citronskābes. Vārītas aprikožu throws caurdurī, ļauj notecēt sīrupu, izplatīt uz šķīvja un žāvētu gaisā.Uzglabāt stikla burkās vai kastēs;ilgstošai uzglabāšanai aprikozes paliek sīrupā.

Aprikožu

krēmu var veikt no žāvētas aprikozes ar akmeņiem( aprikozēm).0,5 kg žāvētu aprikozu skalo divreiz aukstā ūdenī.Tad pievienojiet aprikozes ūdenī, lai tikai tos pārklātu, desmit minūtes vāra. Pēc tam ņemiet aprikozes no buljona un vāriet, līdz pazūd 0,5 glāzes. No aprikozēm noņemt aprikozes un berzēt caur sietu. Iegūstot sāli, kas pēc vāra paliek uz iegūto biezeni. Aprikožu pastas pievienojiet 2-3 tējkarotes želejveida pulvera, atšķaidot ar 4 ēdamkarotes.karotes karstā ūdens un pātagu to oreols dosypaya 100 g cukura, un visbeidzot - 1/4 litri arī putukrējumu. Jūs varat pievienot nedaudz citrona sulas. Uzlieciet krējumu stikla traukā un ievietojiet ledusskapī tā, lai tas pienācīgi saldētu.

Rīsi ar žāvētām aprikozēm

. Sagatavošana: 15 min. Vienā porcijā 470 g 375 kcal

basmati rīsi ātri cooking, 1 pod sarkanie pipari, zaļie sīpoli 1/2 1.stars gurķu salāti, 100 g žāvētu aprikožu, sulas un mizas 1 1/2 laima 4 ēdamk.šaukštu augu eļļas, 2 ēd.k.etiķis, 3 stundas. medus maz zemes ingvers, kajēnas pipari, ķimenes, 2 ēdamk.karotes ar pētersīļu lapām.

1. Vāra rīsus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma un ļauj tai atdzist. Pod pipari sagriež plānās sloksnes, zaļš sīpolu - gredzeniem, gurķu - sagrieztu, žāvētu aprikožu -kusochkami.

2. Sajauciet laima sulu un iemasējiet ar eļļu, etiķi, medu un garšvielām. Rīsus sajauciet ar dārzeņiem, žāvētiem aprikozēm, pārlej ar mērci un apkaisa ar pētersīļu lapām.

Un no svaigiem aprikozēm izgatavo augļu salātus, kompotu, ievārījumu.

augļu salāti "Sunny»

200 g aprikozes, plūmes 200 g, 200 g ķiršu, 100 g jāņogas, 200 g majonēzes, 100 g iebiezināta piena.

Noņemt apatitu no aprikozēm, plūmēm un saldajiem ķiršiem. Sagriezti aprikozes un plūmes. Sajauciet majonēzi ar iebiezinātu pienu, sezonas salātus un sajauciet.

Compote

Pirmais veids. Gatavu aprikožu sagriež uz pusēm, ievieto emaljētā traukā, kārtains pour cukuru( 300-400 g uz 1 kg augļu).Nākamajā dienā tos pārvieto kopā ar sulu burkās un uzkarsē pannu ar aukstu ūdeni. Pie 85 ° C litru kannas pasterizē 20 minūtes vai sterilizē verdošā ūdenī 8 minūtes.

Otrs veids. Aprikožu bedres ar vai bez tiem( vesels penis vairākās vietās, atkauliņoti sagriež uz pusēm pa rievu) ir ievietoti kārbās un pārlej verdošu sīrupu( 1 litru ūdens, 250-400 g cukura), un vāka vāki 3 min sīrups iztukšota atkalpanāktu to vārīties atkal un pārlej augļus 3 minūtes, un tā līdz pat 3 reizēm, pēc pēdējās bankas pārmaiņus uzlej malu ar pievienojot skābju un tūlītējas Crimping vāciņiem.

Trešais ceļš.augļu pusītes ir ievietoti kārbās divās rindās, tad ielieciet skaits kauliņiem ķirši augšu atkal aprikozēm( ja konservēts ar bedrēs, ķirši arī gulēja ar sēklām), pārlej ar sīrupu( 400 g cukura uz 1 litru ūdens), pie 85 °Ar pasterizētu;litru kannas - 15 minūtes, divi litri - 25, trīs litri 30 minūtes.

Kombotu, kas izgatavots no aprikozēm ar kauliem, var uzglabāt ne ilgāk kā trīs gadus. Aprikožu

dabas

uz pusi augļi ir ievietoti litru burkās, un verdošu ūdeni ielej pie 85 ° C silda 15 min. Sagatavots šādā veidā, aprikozes izmanto, lai izgatavotu kompotus, ievārījumu, ievārījumu vai pildījumu pīrāgus.

ievārījums Jam

At atlasīts nobriedis, blīvs, bez bojājumiem augļa( pārgatojušos un saburzīja sagatavotā ievārījums), sagriež uz pusēm ar gropi, kaulu tika izņemta, iegremdē karstā sīrupu( 1 kg augļu, 1-1.2 kg cukura un vienuglāze ūdens), krata, līdz iegremdē, noņem no karstuma un atstāj, kamēr atdzesē.Tad pagatavojiet trīs ēdienreizes ar stendu 5-6 stundas. Gatavošanas beigās pievieno 3 g citronskābes. Umatavošanas gatavību nosaka sīrupa blīvums vai 105 ° C temperatūra.

Mazie augļi tiek pagatavoti( kā norādīts iepriekš) veseliem( šķeldoti).

Harm

Jums ir jālieto žāvēti aprikozes piesardzīgi, jo tas ir ļoti barojošs. Liels žāvētu aprikozes daudzums var izraisīt kuņģa darbības traucējumus, pankreatīta paasinājumu.

Ir iespējamas alerģiskas reakcijas. Skaista glancēta augļi ar spilgti dzeltens vai oranžs, biežāk, ir apstrādātas ar sēra dioksīda( SO2), kas ir spēcīgākā dezinfekcijas līdzeklis. Ar tās palīdzību tiek iznīcinātas kukaiņu baktērijas un kāpuri.Šī žāvētā aprikoza ir labi turēta un tai piemīt pievilcīgs izskats. Tomēr, viens ir jāzina, ka sēra dioksīds ūdens formās sērskābe H2SO3, kas var izraisīt traumas, kuņģa-zarnu trakta un alerģiskas reakcijas. Pirms lietošanas šādus žāvētus aprikozes iepriekš vajadzētu iemērc 10-20 minūtes karstā ūdenī, pēc tam labi izskalot.

ieteicams neēst žāvētas aprikozes cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu, jo šis produkts satur daudz magnija. Bet tas ir noderīgi cilvēkiem ar hipertensiju un anēmiju.

aprikozes zīdīšanas zīdīšanas periods vajadzētu izmantot šo produktu piesardzīgi, jo tas var izraisīt alerģiju un vēdera pūšanos, kas mazulim. Optimālākais variants: žāvēti aprikozes kompotā - tā tas būs labāk uzsūcas barojot bērnu ar krūti. Kopumā pirmajos mēnešos zīdīšanas periods( līdz 3 mēnešiem), ir labāk atturēties no tās izmantošanas, un tikai tad jūs varat to jebkādā veidā, tostarp kā sastāvdaļa desertu, salātus, gaļas un siltajiem ēdieniem.