Mango noderīgas īpašības

sizoe Mango( Mangifera caesia Jacg.) - garšīgs auglis jebkādā formā, un ir mūžzaļš koks ģimenes sumach, līdz 40 m, lielisks un skaists. Mango ziedi un augļi brīvi pakārt, šūpo garās auklas. Liels ovāls auglis ir drupe.

Augļu mīkstums ir dzeltenbrūnā krāsā ar saldu un vaska garšu.

Mango dzimtene - Indonēzija, Indija un citas tropiskās valstis, kur aug ne tikai savvaļas, bet arī kultivētās šķirnes. Mango patīk siltumnīcefekta komforts, temperatūra ir gandrīz vienā līmenī apmēram 25 ° C.Jo

augļu mīkstuma un sulas, mango satur vitamīnus A, B, C, D un E. Turklāt C vitamīna saturs var būt līdz 175mg uz 100 gramiem augļu mīkstumu. Bez tam, ir augsts saturs no cukuriem, piemēram, saharoze, ksilozes, glikozes, fruktozes, sedoheptulose, maltozi, mannoheptulose.

Mango ir bagāts ar aminoskābēm, kuras sauc par būtiski - tie ir aminoskābes, kas nevar ražot cilvēka organismā, tāpēc tas ir saņemt tos no pārtikas. Kā jūs varat uzminēt no spilgti dzeltenas vai apelsīnu mastikas mango, tas ir daudz karotinoīdu. Patiesībā šeit tie ir aptuveni 5 reizes vairāk nekā visvairāk apelsīnu mandarīni.

Minerālvielas, kas veido mango bagātības: kalcijs, fosfors, dzelzs. Tas ir pietiekami, lai teiktu, ka Āzijas ābolu ir bagātīgs minerālu sastāvs.

Augļu āda un mango koka lapas satur tanīnus;lapās ir arī spēcīgs augu trankvilizators.

priekšrocības Indijas tradicionālajās medicīnās nogatavojušos augļus izmanto kā diurētisku un caureju līdzekļu, kā arī ar dažādu iekšēju asiņošanu.

Mango sulu ārstē ar akūtu dermatītu. Augļu mizu izmanto kā savelkošu un tonizējošu līdzekli dažādiem vēdera traucējumiem. Sēklu sēklas tiek izmantotas kā antihelminta līdzeklis, un astmas gadījumā tiek izmantotas sēklas.

Mango lapas palīdz ar skorpiena kodumu.

Alkohols tinktūra kaltētu ziedu mango vietējiem iedzīvotājiem piemēro caurejas, dizentērijas, katars urīnpūsli.

Mango augļi tiek ēdami svaigi, un no tiem iegūst arī gardas sulas.

No nesagatavotiem augļiem salāti.

kodoli ir milti. Plaši izmanto eļļu no mango kauliem. Tam ir pretiekaisuma, atjaunojoša, mitrinoša, tonizējoša iedarbība. To lieto, ārstējot dermatītu, psoriāzi un citas ādas slimības. Mango eļļu izmanto kā skūšanās krēmu. To lieto pēc sauļošanās, vannas apmeklējuma, jo tas atjauno ādas dabisko līdzsvaru, palīdz saglabāt ādu ar mitrumu. Mango kaulu eļļas galvenais mērķis ir ikdienas matu kopšana un ādas kopšana. To bieži iekļauj krēmos, losjonos, šampūnos un kondicionieros. Pēc to lietošanas sejas un ķermeņa āda kļūst mīksta un samtaina, un mati iegūst veselīgu spīdumu. Mango eļļa ir lielisks līdzeklis pret striju.

Indijas mango virtuvē tiek plaši izmantots.

Chatni no mango un kokosriekstu

Šim eksotiskajam ēdienam ir akūta pikanta garša. Pie 8 2 porcijas nepieciešama nobriedušu mango augļus, koriandrs( koriandra sēklas vai slīpētus) 10g ingvera, 1/2 tējkarote sāls, 1/8 tējkarote karstu sarkano piparu un 1 ēdamkaroti kokosriekstu. Sagatavošana: Mango augļus vajadzētu nomazgāt, sagriezt divās pusēs, atdalīt no akmens un smalki sagriezt. Celulozes atlikumus vajadzētu atdalīt no akmens, sasmalcināt un pievienot iepriekš sagatavotajai masai. Izskalojiet cilantro un sajauciet to ar ingveru, pipariem un kokosriekstu, pēc tam pievienojiet visu mango masai. Chatteri aukstā veidā tiek pasniegti gaļas ēdieniem.

Eksotisko augļu kokteilis

4 porcijas

1 mango, 1 papaija, kivi 2, 2 mazas banānu, piparmētru lapas, dažas dzērvenes, svaigas vai saldētas, sulu 1 laima.

Izmantojot asu nazi, mizu mango un papaiju. Noņemiet kaulus un sēklas un sagrieziet plānos gredzenos. Mizu un sagrieziet kivi un banānus ar gredzeniem. Pēc augļu apvienošanas ievietojiet tos deserta traukos vai kremankos. Izrotāt ar piparmētru lapām un dzērvenēm. Iesaldējama lietošanai nākotnē.Tieši pirms pasniegšanas izspiest laima sulu katrā porcijā.

Mango Martini

• 3 nogatavojušies mango augļiem
• 300 ml degvīna
• Ledus kubiņi
• Mango

Sajauc ledus un degvīnu kratītājā.Mango atdalīta no akmens, mizu un sagriež lielās šķēlēs, ielieciet burkā, pievieno degvīnu, slēgti( ne vairāk kā 5 dienas), vāku un ievilkties 3 dienas. Drain degvīnu, sajauc to ar ledu šeikerī, lej martini glāzēs un dekorē ar citrona šķēlītēm vai laima.

Mango Daiquiri( Kuba)

• 1/2 tase sasmalcinātu ledu
• 1/2 nogatavojies mango, mizoti un sagriež gabaliņos
• 2 ēdamk.l.svaigi spiestas laima sulas vai citrona
• 1 tējk.cukurs
• 100 ml tumšā ruma

Visas sastāvdaļas sajauc mikserī, lai iegūtu biezeni masu un ielej glāzē.Soft

Mango Lassi( Indija)

• 1/4 tase jogurta( vēlams bez aromāta)
• Viens nogatavojies mango, mizoti un sagriež šķēlēs 10 ledu
• 1 ēdamkarote.l. Iemaisa cukuru

maisītāju jogurtu, mango un ledus biezenis stāvokli, pievieno cukuru pēc garšas, apmaisa un kalpo pēc augstas atdzesētu brilles.

Augļu salāti "eksotisku"

4 porcijām 50 g mandeļu

plāksnēm 1 mango, 1 apelsīnu, rozā greipfrūtu 1, 2 papaijas augļu, vīģes 100 g, 4 Physalis( Cape ērkšķogas)

1. Fry mandeles krāsnī, līdz zeltaini brūnai. Lai to izdarītu, paplašināt plāksni uz cepešpannas un nodot tos uz vidējā plaukta krāsns. Laika gaitā pagriezieties.

2. Mango mizoti, pārgriež uz pusēm un samazināt kaulu ar augļu mīkstumu. Noņemiet no citrusu biezas mizas, lai balta miza tiktu noņemta. Atdaliet šķēles apelsīnu un greipfrūtu baltajās membrānu, apkopojot tajā pašā sulu bļodā.Pabīdiet papaiju pusi un sagrieziet mīkstumu ar karoti. Maisojiet visus augļus ar citrusaugļu sulu un ievietojiet ledusskapī pirms pasniegšanas.

3. Sakārtojiet augļu salātus pusi ādu.

4. Mazgāt Physalis, rotā katru vienu augļu porciju augļu salātiem un barošanu, mandeles pārkaisa plāksnēm.

Beef ar mango

sagatavošana: 30 minūtes. Vienā porcijā 930 kcal.

4 porcijas

800g fileja liellopu, 1 gabals no ingvera saknes, 100 ml sojas mērces, 2 mango augļi, 6 ēdamkarotes.tējkarotes balzamiko etiķa, 2 ēdamkarotes.ēdamkarotes cukura un karija 1/2 stundas. tējkarote zemes sarkanā paprika, 80 ml sezama eļļas, 150 g miltu, 1 ola, 500 ml augu eļļas, 3 ēdamk.ēdamkarotes sviesta

1. Gaļu sagriež kubiņos, ingvera šķēles, mango gabaliņiem. Pārliecinieties uz šķīvjiem. Sajauc mērci, etiķi, cukuru, kariju, piparus un sezama eļļu. Marinēt produktu maisījumā uz iesmiņām 15 minūtes. Samaisa cieti, miltus, šķipsnu sāls un sajauc ar 200 ml ūdens un olu. Atstājieties 15 minūtes. Uzkarsē augu eļļu līdz 180 ° C.

2. Dip garneles uz mīklas un cep eļļā.Vāra marinādi un saberž sviestu. Pagatavojiet mērci un pasniedziet to uz ēdiena.