Perlovka noderīgas īpašības
mieži un mieži labības izgatavots no miežiem.Šie graudaugi satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu, ir ļoti noderīga cilvēkiem, kuri tiecas korpulence.
miežu( Hordeum vulgare L.) - gada augs par ģimenes stiebrzāles. Ziedkopa ir četru vai sešstūraina auss.
Mieži - ļoti sena kultūra, Senajā Babilonijā iesēja sešu rindu miežus, zinātnieki ir atrasti pieliekamais ar graudu netālu Kairā, tās vecums apmēram 5000 gadus. Irānas Kurdistānas, arheologi atrada divu rindu miežu graudus, kuru vecums ir 7000 gadi. Krievijā mieži bija zināmi 10. gadsimta beigās. Pašlaik mieži ir viens no lielākajiem graudu un lopbarības kultūrām.
Kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs "grūbām."Šeit ir
uzturvielu saturs( kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) uz 100 g ēdamo daļu.
Calorie Uzturvērtība 315 kcal Olbaltumvielas 9.3 g
tauki 1,1 g ogļhidrāti 66,9 g
Diētiskās šķiedras 7.8 g Water 14 g
mono- un disaharīdu
0,9 g Starch 65.7
g Ash 0,9 g
piesātināts taukskābes 0,3 g
nepiesātinātās taukskābes 0.49 g
vitamīni vitamīns PP
2 mg E vitamīns 3,7 mg B1
vitamīns( tiamīns) 0,12 mg B2 vitamīna
(riboflavīns) B5 0.06 mg
vitamīns( pantotēnskābe)
0,5 mg Vitamin B6( piridoksīna) mg 0,36
vitamīns B9( folijskābe)
24 mcg E vitamīns( TE) 1.1 mg
Vitamin PP( niacīns ekvivalents) 3,7 mg
makroelementiem
Kalcijs 38 mg Magnijs 40 mg Nātrija
10 mg kālija 172 mg Fosfors 323 mg
Sulphur 77 mg
mikroelementi Dzelzs 1,8 mg Cinks 0.92 mg
Vara 280 mcg Mangāns 0,65 mg
12,5 MCG Hroms 60 mikrogrami
fluor
molibdēna 12.7 MCG 1,8 mikrogrami Kobalts
niķeļa un titāna
20 mikrogrami 16,7 mkg
Enerģētiskā vērtība "grūbu" ir315 kcal.
stikla 250 ml = 230 g( 724,5 kcal)
stikla 200 ml = 175 g( 551,3 kcal)
ēdamkarote( "virsu", izņemot šķidra produkta) = 25 g( 78.8 kcal)
tējkarote( "virsas" izņemot šķidro produktu) = 8 g( 25.2 kcal)
miežu graudi no lielu daudzumu ogļhidrātu( aptuveni 76%) olbaltumvielu un 16% tauku, ievērojamu daudzumu šķiedra, fermenti, vitamīni, vitamīni, D, E.
Derīgās īpašības
konstatēta miežu graudu vielām, kam ir kaitīga ietekme uz baktērijām. Tautas medicīnā, novārījumu gatavo no miežiem, kam ir mīkstinošas īpašības, palīdz aizsmakums un klepus. Kad mastīts un ādas iekaisumi dziednieki iesaka sautējoša komprese miežu iesalu( konkrēti uzdīgušas un tad žāvē graudus).Ūdens ekstrakts, miežu iesalu dziedniekiem ieteicams dzert klepus, kuņģa un zarnu trakta slimību, slimības nieru un urīnceļu. Miežu iesala ekstrakts ir ieteicama diabētiķiem, jo tas pazemina cukura līmeni asinīs. Noteikumi
gatavošanas graudaugus
• Graudaugi vienmēr Salieciet atdalot ārvalstu netīrumus, oļi, un citas zemes gabali.
• Pilngraudu iegremdēties graudaugi( izņemot auzas).
• Nelieciet mazos graudus.
• Graudaugi pirms vārīšanas noteikti saut.
• Neaiztikt ar labību gatavošanas laikā.
• vāra uz zemu siltumu, ļaujot svaru vienmērīgi uzsildīts, absorbē mitrumu un iztvaikot vienmērīgi no visas tās virsmas.
• Jums var likt uz plates putras maigi neiznīcinot struktūra, kas parādījušies uz uguns gatavošanas laikā.
• Ielieciet labu putru ar eļļu.
grūbas pievieno rassolnik sēņu zupa, gatavot biezputru ar sīpoliem un dārzeņiem.
labākais ēdiens no rīta - tā ir miežu biezputra .Tā ir vienmērīgi absorbē visu žulti, aizkuņģa dziedzera sulas, uzlabo zarnu peristaltiku, noņem radionuklīdu atliekas, herbicīdu, mēslojumu un citus toksīnus, aizkavēja mūsu asinīs ilgus gadus neparastas darbības kuņģa-zarnu traktā.
Samazināt putraimus, noņemot netīrumus. Rūpīgi izskalojiet ar tekošu ūdeni un iemērciet uz nakti tilpumā 1: 4.No rīta nožāvējiet ūdeni un izskalo krupi tekošā ūdenī un apcepiet pannā.Tad ieliet pannā ar apvārītus dārzeņu buljona, ar garšvielām un pretparazītu miltiem no graudiem( mežrožu augļiem, kastaņu, vīnogas, linu, uc) un sausā dārzeņu garšvielas.
Dārzeņu buljona skaits 1: 3.Pievienojiet sāli pēc garšas.
garšvielas - smaržīgos piparus, melnie pipari, koriandrs, ingvers, safrāns, krustnagliņas, kanēlis, žāvētas dilles, vai viņa ģimene, pētersīļi sēklas utt Pievieno kāds jums patīk. .
Pērļu mieži ar skābu krējumu
Jūs varat to apcepiet pirms ēdiena gatavošanas, un tas viņam piešķirs unikālu garšu.
Krupa - 67, ūdens - 160, skābs krējums - 100, cukurs - 20.
Cook drupans miežu putra. Atdzesē, pievieno krējumu, cukuru un kalpo. Kasha
pearl sīpolu
-67 putraimi, ūdens - 160, speķis - 20, sīpolus - 30.
grūbas mazgā ar siltu ūdeni( 40-50 ° C), ūdens tiek aizvadīts, un labības atkal mazgā ar karstu ūdeni( 6070 ° C).Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, ielej kaudzi un vāriet trauslās putras, kā parasti. Sīpoli smalki sagriezti, viegli cepti ar cūkas kausētu un pievieno putru.