Noderīgas un ārstnieciskas īpašības artišoku sēklām vai dusmīgs

artišoks( zupa a scolymus L.) ir daudzgadīgais Compositae ģimenes augs. Izskats artišoks ir ļoti tuvu dadzei: tajā ir tādas pašas lielas lapas un lielas ziedkopas galvas, bet tās ir lielākas un zilas. Vārds "artišoks" ir arābu izcelsmes un nozīmē zemes mizu. Artišoki tika iztērēti senajā Romā un Grieķijā.XV-XVI gs. Tas bija plaši stādīts dārzā.No Itālijas artišoku kultūra izplatījās uz citām valstīm. Diemžēl Krievijā šī veselīgā dārzeņa vērtība joprojām ir nepietiekami novērtēta un tiek kultivēta nelielos daudzumos, bet artišoks ir ļoti vērtīgs dārzeņi. Pārtikā ir mīkstus kātiņus un puķu aploksnes svaru sabiezējums. Pirms informācijas izpaušanas tie tiek izgriezti. Sastāvs

ziedkopām artišoks ir ogļhidrāti( 15%), slāpekļa savienojumi( 3.26%), neliels tauku daudzums( 0.22%), A vitamīns( 0.4 mg%), B( 0.15 mg%)B( 0,05 mg%), C( 11 mg%).Artišoki, tāpat kā visi Compositae, ir inulīns, kas ir viegli pārstrādājams un tiek izmantots cukura diabēta cietes vietā.Veidi, kā izmantot

artišoks - vērtīgs diētisks produkts, kas ir noderīga gan bērniem, gan pieaugušajiem, jo ​​īpaši vecākiem cilvēkiem un pacientiem ar aterosklerozi.Šis efekts ir saistīts ar cinarīna klātbūtni augsnē, kas samazina holesterīna līmeni asinīs. Tika atzīmēts arī cinarīna holērisks un diurētisks efekts. Tautas medicīnā novārījums no artišoka lapām tiek noteikts aknu un žultsceļu slimībām, ārstē dzelti.

Artišoks ir pārsteidzošs augs, ko izmanto celulīta ārstēšanai, un tam ir daudz noderīgu īpašību.Šī iemesla dēļ mēģiniet regulāri ēst. Artišoks aktivē zarnu darbību un ir noderīga, ārstējot aizcietējumus, jo tas palīdz noņemt toksīnus no ķermeņa. Rīkojoties uz aknām, tas stimulē organisma atkritumu produktu secinājumus tās audos, un ir diurētisku efektu un paātrina ķermeņa lieko šķidrumu. Bez tam, artišoks veicina tauku no tauku šūnām noņemšanu un šī iemesla dēļ ir nozīmīgs jebkuras uztura svara sastāvdaļa svara zudumam.

Artišoka grozi var pildīt gaļas un sautējumā, konservēt, pievienot dārzeņu salātiem. Artišoki tiek pagatavoti provincē, Sicīlijā, Neapolē, spāņu valodā, grieķu valodā.Mēs piedāvājam artišokus spāņu valodā: 1 citronu, 150 g saldu sarkano piparu, 100 g tomātu un 150 g medību desu.10 artišoka apakšas sagriež 4 daļās, vāriet( 15 minūtes).Ugunsdrošā traukā ielej mazu augu eļļu, ielieciet artišokus un pārlejiet citronu sulu un ūdeni līdz dārzeņu līmenim. Cieši noslēgiet vāku un pagatavojiet cepeškrāsnī.150 g dārzeņpipu cep, mizu, sagrieziet sloksnēs un pievienojiet 100 gramus sālītu tomātu šķēlēs. Pievienojiet maisījumu artišokiem un iztīrīt vēl 15 minūtes. Lai karsētos artišokus grilētu ar medību desām vai desām, apkaisa smalki sakapātus zaļumus.

artišoka zupa ar lēcām

Pagatavošanas laiks: 35 min. Vienā porcijā 210 kcal.

4 porcijas no

1 sīpola, 220 g konservētu artišoku, 1 ēdamkarote.ēdamkarote augu eļļas, 400 ml dārzeņu buljona, citronu sulu 1/2, 40 g savvaļas rīsiem, sāls, 40 g sarkano lēcu, 1 saišķī pētersīļu, 150 g skābā krējuma, pipariem.

1. Sīpolus sagrieziet kubiņos. Salieciet artišokus šķidrumā un savāciet šķidrumu. Sasmalciniet artišokus. Apcepiet sīpolus eļļā un pievienojiet artišokus. Ieliet buljonu, marinādi no artišokiem un citronu sulas. Nosedziet un pavārs 20-25 minūtes.

2. Vāra rīsus un izmetiet to šķīdumā.Arī vāriet sālītajā ūdenī lēcu 4-5 minūtes un atgāž šķiltavas. Karbonāde pētersīļus. Padarīt kartupeļu biezeni no artišokiem. Sajauciet ar krējumu un siltumu. Sāls un piparu zupa. Samaisiet to ar pētersīļiem. Par zupām izplatīt rīsus, lēcas un zupu.

artišoki, gurķi un kartupeļu ēdiens stils, cik ātri

4 porcijas

45 ml olīveļļas, 3 ēdamk.ēdamkarotes sviesta, 225 g sasmalcinātu( 1 cm metamo kauliņu) kartupeļi, 400 g artišoks dibeni, 1 nomizots un šķēlēs biezas gabalu neliels gurķis, 75 g gruborezanyh Indijas rieksti, sāls un svaigi malti melnie pipari, 3 ēdamk.karotes sakapātus pētersīļus.

Sildiet dzīvnieku un augu eļļu kastēs, kartupeļus apcepiet uz 5 minūtēm ar mazu siltumu, laiku pa laikam peldējiet. Pievienojiet artišoksi un samaisiet. Pēc tam pievienojiet gurķu šķēlītes un gatavojiet 1 minūti. Ielieciet Indijas rieksti. Pagatavo ar sāli un pipariem. Gatavošanas laikā, lai nepieļautu nevajadzīgu brūnināšanu, šķirošanai un sajaukšanai jābūt bez pārtraukuma. Noņemiet šķidrumu un uzlieciet uz plāksnēm, apsmidziniet ar pētersīļiem.

artišoku zupa ar krējumu.

4-6 porcijas

I liels šķēlēs sīpols, 50 g sviesta vai margarīna, 450 g attīrītu artišoku, 1,2 l dārzeņu buljona, 1 liela pētersīļu šķēle, 4 ēdamk.ēdamkarotes tauku krējuma, 1 ēdamkarote.karote saceptu, mizotu mandelu, sāli un svaigi maltu melno piparu.

Miksējiet sīpolus 2 minūtes pēc maisīšanas. Pievieno artišokus un, maisot, turpina griezt vēl 2 minūtes. Pievienojiet buljonu, ielieciet pētersīļus, nedaudz sāli un piparus, uzvāra. Samaziniet siltumu, vāku un vāra 30 minūtes( līdz artišoki ir vārīti).Tad izvelciet pētersīļu šķēlīti, pavārs zupu ar biezinātāju maisījumu ar maisītāju un ielieciet visu kastē.Ielejiet krējumu un samaisiet. Ja nepieciešams, noņemiet paraugu un sajauciet ar garšvielām. Atkārtoti sasilst, bez viršanas. Ielieciet sasildītajās plāksnēs un, pirms pasniegšanas, pievienojiet apkaisa mandeles.