Pārtikas nekaitīgums: kvalitāte un pienācīga uzglabāšana
Pārtikas drošība: kā izvēlēties videi draudzīgus produktus
Pārtikas drošība ir cieši saistīta ar pārtikas vērtību. Abi ir tieši atkarīgi no izejvielu un produktu sastāva. Nepareizi uzglabājot vai apstrādājot, izejvielās rodas bīstami savienojumi, kas ir mikrobioloģisku vai ķīmisku procesu sekas.
Pārtikas kvalitāte un drošība ir pilnīga produktu un kancerogēno, toksisko, mutagēno iedarbību trūkums mūsu un nākamo paaudžu veselībai.
Mūsdienās produktu klāsts nepārtraukti paplašinās un ēdiena daba mainās. Jaunu tehnoloģiju ieviešana ražošanas procesā, izplatīšanā, tādējādi arī ietekmē pārtikas uzglabāšanas drošību. Bīstama ir toksisku vielu nokļūšana produktos no vides, kas ir piesārņota ar atkritumiem un ķīmiskajām vielām no lauksaimnieciskās ražošanas.
Zema kvalitatīvu produktu izmantošana izraisa ne-mikrobu un mikrobu izcelsmes saindēšanos ar pārtiku. Ja saindēšanos izraisīja dzīvie mikrobi, kas uzņemti ar uzturu, tad to sauc par pārtikas izraisītu slimību. Tie ir šādi: salmonellas, E. coli, patogēni mikroorganismi. Ar šādu slimību, indu veidošanās ar mikrobiem rodas jau cilvēka organismā.Ja saindēšanās izraisa kodolus, kas ķermenī ir uzkrājušies pārtikā, tad šo saindēšanos sauc par baktēriju toksicitāti. Tie ietver stafilokoku saindēšanos, botulismu.
Uzturs ir viens no vairākiem svarīgiem faktoriem, kas savieno cilvēku ar ārējo vidi. Tas ir augstas kvalitātes pārtikas izejvielu nodrošinājums, pārtikas uzglabāšanas drošība - galvenais virziens, kas mūsdienās nosaka iedzīvotāju veselību, gēnu krājuma saglabāšanu. Aptuveni 40-50% kaitīgo vielu nonāk cilvēka ķermenī ar pārtiku, 20-40% nāk ar ūdeni.
Pārtikas drošība
Lai nodrošinātu pārtikas produktu nekaitīgumu pārtikas produktos, ir nepieciešams uzglabāt un apstrādāt produktus, kas ātri pasliktina. Ja jūs pareizi ārstējat, jūs varat izbaudīt labāko produktu, kā arī izslēgt iespēju saindēšanos ar pārtiku.
Vissvarīgākais ir produktu iegāde autoritatīvos tirdzniecības avotos. Pirmais iespaids no veikala var atrisināt daudz. Ja veikals izskatās netīrs tajās acīs redzamās vietās, tad varat iedomāties, kas notiek telpā, kas ir paslēpta no acīm.
Pārliecinieties, ka pirms pirkuma pārbaudiet produktu derīguma termiņus, kā arī pareizi uzglabājiet svaigus produktus. Papildus produkta glabāšanas laikam un izskats jums jāpievērš uzmanība sastāvam, informācijai par ražotāju, uzturvērtību. Pārbaudiet iepakojumu uzmanīgi. Ja tas ir bojāts, ja tas tiek iztērēts ar termiņiem, izplūdušies uzraksti, tad dramatiski palielinās sliktas kvalitātes produkta varbūtība.
Visas virtuves darba virsmas jāmazgā ar karstu ziepju ūdeni. Neapstrādātiem un vārītiem produktiem ir jābūt dažādiem griešanas dēļiem, bet, ja tas nav iespējams, rūpīgi tos nomazgājiet.
Saistītie raksti par
Pārtikas drošība ir cieši saistīta ar pārtikas vērtību. Abi ir tieši atkarīgi no izejvielu un produktu sastāva. Nepareizi uzglabājot vai apstrādājot, izejvielās rodas bīstami savienojumi, kas ir mikrobioloģisku vai ķīmisku procesu sekas.
Pārtikas kvalitāte un drošība ir tas, ka mūsu un nākamo paaudžu veselībai pilnīgi nav kancerogēnas, toksiskas, mutagēnas iedarbības uz produktiem.
Mūsdienās produktu klāsts nepārtraukti paplašinās un ēdiena daba mainās. Jaunu tehnoloģiju ieviešana ražošanas procesā, izplatīšanā, tādējādi arī ietekmē pārtikas uzglabāšanas drošību. Bīstama ir toksisku vielu nokļūšana produktos no vides, kas ir piesārņota ar atkritumiem un ķīmiskajām vielām no lauksaimnieciskās ražošanas.
Zema kvalitatīva produktu izmantošana izraisa ne-mikrobu un mikroorganismu izcelsmes saindēšanos ar pārtiku. Ja saindēšanos izraisīja dzīvie mikrobi, kas uzņemti ar uzturu, tad to sauc par pārtikas izraisītu slimību. Tie ir šādi: salmonellas, E. coli, patogēni mikroorganismi. Ar šādu slimību, indu veidošanās ar mikrobiem rodas jau cilvēka organismā.Ja saindēšanās izraisa kodolus, kas ķermenī ir uzkrājušies pārtikā, tad šo saindēšanos sauc par baktēriju toksicitāti. Tie ietver stafilokoku saindēšanos, botulismu.
Uzturs ir viens no vairākiem svarīgiem faktoriem, kas cilvēkus savieno ar ārējo vidi. Tas ir nodrošināt augstas kvalitātes pārtikas izejvielas, drošu glabāšanu pārtiku - mainstream, kas šodien definē cilvēka veselību, saglabāšanu genofonds. Aptuveni 40-50% kaitīgo vielu nonāk cilvēka ķermenī ar pārtiku, 20-40% nāk ar ūdeni.
Pārtikas nekaitīgums
Lai nodrošinātu pārtikas produktu pārtikas nekaitīgumu, ir nepieciešams uzglabāt un apstrādāt produktus, kas ātri pasliktina. Ja jūs pareizi ārstējat, jūs varat izbaudīt labāko produktu, kā arī izslēgt iespēju saindēšanos ar pārtiku.
Vissvarīgākais ir produktu iegāde autoritatīvos tirdzniecības avotos. Pirmais iespaids no veikala var atrisināt daudz. Ja veikals izskatās netīrs tajās acīs redzamās vietās, tad varat iedomāties, kas notiek telpā, kas ir paslēpta no acīm.
Pārliecinieties, ka pirms iegādes pārbaudiet produktu derīguma termiņu, kā arī pareizi uzglabājiet svaigus produktus. Papildus produkta glabāšanas laikam un izskats jums jāpievērš uzmanība sastāvam, informācijai par ražotāju, uzturvērtību. Pārbaudiet iepakojumu uzmanīgi. Ja tas ir bojāts, ja tas tiek iztērēts ar termiņiem, izplūdušies uzraksti, tad dramatiski palielinās sliktas kvalitātes produkta varbūtība.
Visas virtuves darba virsmas jāmazgā ar karstu ziepju ūdeni. Neapstrādātiem un vārītiem produktiem ir jābūt dažādiem griešanas dēļiem, bet, ja tas nav iespējams, rūpīgi tos nomazgājiet.