Cepta vārīta cepeša recepte un padomi gaļas izvēlei pēc vārītas cūkgaļas
Smaržīgs mājās šķiņķis krāsnī - kas var būt garšīgāks? Gaļas mīļotājs nevar pretoties šādai kārdinājumam.
Pirmā lieta, kas jums jāizvēlas gaļai uz vārītas cūkas. Vislabāk par to ir cūkgaļa: muguras vai kakla. Jūs varat, protams, ņemt bižele bumbu, bet tad vārīta cūkgaļa kļūs sausa. Gaļai vārītai cūkai jābūt ar taukiem un vēnām.
Kad gaļa jau ir izvēlēta, paliek tikai noskaidrot garšvielu komplektu, kas nepieciešams gaļas cepšanai.Šodien mēs iemācamies pareizi cep cepeškrāsnī mājās.
Ingredients Meat - 1,5-2 kg, 1-2 burkānu, ķiploku - 1 daiviņa, baziliks, oregano, karijs, augu eļļas, sāls, pipari.
sagatavošana Šķiņķa šķēles sagriež ķiplokos un sagriež burkānus biezās joslās. Nashpiguyte gaļa ar ķiplokiem un burkāniem. Lai to izdarītu, nogrieziet nazi gaļā.Nevelciet ārā, vienā pļāvēja pusē ielieciet ķiploku plāksni un otrādi precīzi tāpat. Tādā pašā veidā spin un burkāni. Gurķējiet gaļu ar sāli. Lai
pagriezās zazharistoy cūkgaļas, gaļas ieeļļojiet kārtiņu augu eļļas, ielieciet pannā ar augstām malām vai cepamajā traukā, pārlej pusi glāzi ūdens un ieliek labi gaļas uzkarsētā cepeškrāsnī.Trauki, kurā jūs cept gaļu, ir izvēlēts tāpēc, ka tās sienas pieskarties gaļa vai cūkgaļa būs sausa. Cep gaļu 200 grādos.
varētu šķist ļoti vienkāršu recepti, bet nav to laiku, tagad ir visvienkāršākā.
Pēc 10-15 minūtēm, samazina siltuma un cepta cūkgaļas sālījumā zemu siltumu aptuveni 3-4 stundas.Šajā gadījumā izmēģiniet ik pēc 15-20 minūtēm gaļu ar sulu. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni, lai aukstā vārīta cūkgaļa nedeg.
Cepšanas beigās apkaisa gaļu ar garšvielām un atkal izlej sulu.
Jūs varat pārbaudīt gaļas gatavību ar adāmadatu. Ja cūkgaļa ir perforētas un viegli dzidrs šķidrums atbrīvo pēc punkcijas vietas( sulu), tad gaļa ir gatava.
Atļaut gaļai atdzist. Jūs varat ievietot presi uz augšu, tad gaļa nesadalīsies.
Bon appetit!
Video receptes no gatavošanas gaļu krāsnī
šķiņķis ar foliju:
šķiņķis ar sinepes:
ļoti vienkāršu recepti:
šķiņķis multivarka: