Kā iegādāties skābenes ziemai: sālīšana, saldēšana, konservēšana pašu sulā
Kā viss zina, kā iegūt skābenes ziemu. Diemžēl skābenes lieto galvenokārt zaļā borščā, bet to var izmantot dažādos ēdienos.Ēdienu gatavošanas laikā skābenes izmanto salātos, gaļas sautēs, pat maizes cepšanai. Mūsu mūsdienu raksta tēma ir ziemas skābenes sagatavošana.
Par skābju saturošo vitamīnu un minerālvielu kompleksu ir grūti atrast vienādu. Kā saglabāt visu šo bagātību? Ziemas dārzeņu ieguve ir lieliska iespēja nodrošināt visu sievu vitamīnus. Ziemai skābenes sāļo, tiek izgatavotas baltās kāpostu zupas, konservētas bez sāls un saldētas.
Kodolšķiedras šķidrums tvertnēs
Sāls skābene koka mucā.Lai to izdarītu, skābenes lapiņas mazgā, žāvē un ievieto mucā, ielejot sāli. Sāls aprēķins ir šāds: par vienu kilogramu skābenes - 30 gramus sāls. Skaiste ir klāta ar krūzi un tiek pakļauta apspiešanai. Skābene pakāpeniski nokļūst, tad jūs varat pievienot svaigu. Saglabājiet kaduška vēsā vietā.Sālītas skābenes pirms ēdiena gatavošanas mazgā un izmanto paredzētajam mērķim.
Sorrel konservēti
Vēl viens veids, kā ietaupīt skābenes ir formas oxalic biezenis.Šim skābele tiek pazemināta verdošā sālsūdenī 3-5 minūtes. Sāls aprēķins ir šāds: 900 g skābenes - 100 g sāls. Tad skābenes lapas noslauka caur sietu. Iegūtie kartupeļu biezeni karsē un ielej konservos. Aizpildītās kannas sterilizē 60 minūtes.
Skābenes novākšana bankās
Viena no populārākajām metodēm ir skābenes sagatavošana kārbās. Nomazgāta un žāvētā skābenīte smalki sagriež un ieliek gāzēs, ielej sāli. Par 1 kg skābenes - 100 g sāls. Sasmalciniet cepļus burkās. Pārklājiet un uzglabājiet vēsā vietā.
Sorrel natural
Izvēles rūgušņa lapas iztvaicē verdošā ūdenī 45 minūtes, izkliedē kārbas. Bankas sterilizē 30-40 minūtes. Pārvelciet pār vākiem.
Skābetnu putukrējums
Nomazgājiet skābenes un labi nosusiniet. Nolocīt slēgtos maisos un saldētavā.Saldētas skābenes atkausēšanas lapas, pirms jums nav jāēd, sagrieziet skābenecu saldējumā.
Šeit ir daži veidi, kā ietaupīt skābenes ziemu.Šādi aizpildījumi ļaus jums visu gadu ziemā piegādāt vitamīnus.
Video padomi
Konservēti skrubji:
Sasaldēšanas šķidrums:
Sorrel savās sulās:
Sālītā skābene: