Vafeļu kanāliņi ar iebiezinātu pienu: recepte, soli pa solim aprakstīts un video
Vafeļu rullīši ar iebiezināto pienu - ideāls desertu, kas priecē ne tikai bērnus, bet arī pieaugušos.
Lai sagatavotu šo delikatesi, jums ir jāatrod vafeļu dzelzs pieliekamais. Tieši caurulītes forma prasa tos aizpildīt. Krēmam ir vairākas iespējas, bet vārīts kondensēts piens kā pildviela ir neapstrīdams līderis.
solis 1: sagatavot mīklas caurules
Vispirms jums ir nepieciešams, lai padarītu mīklu par vafeles. Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas. Tas ir 200 g margarīna, 1 ēd.k.cukurs( lai nepakļūtu, labāk uzņemt pulverveida cukuru), 250 gramus miltu un 5 olas.
Eļļa ir mazliet izkausēta un atdzesēta. Pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet. Atsevišķus dzeltenumus, pievieno miltus un labi berzē.Savienojiet šo masu ar cukura un eļļas maisījumu.
Lai padarītu caurules vieglu un delikātu, baltumus vajadzētu atsevišķi izsaukt. Un, ka olbaltumvielas ir saputoti labi, ir svarīgi pievienot sīku šķipsnu, tad caurules izrādīsies ideāls.
Mīklī pievienojiet saputotus proteīnus, un jūs varat to apcept. Mīkla konsistencei vajadzētu būt līdzīgai šķidram krējumu. Vaflveida dzelzs jāmaina, lai novērstu mīklas noturēšanu. Ielejiet mīklu, lai tev vajadzētu ēdamkaroti vai kausi, bet cepšanas paplāti novieto 1,5 st.mīklas karotes. Mēs nospiežam vafeļu dzelzi abās rokās un, kad vafele kļūst brūna, izņemiet to. Tas ilgst ne vairāk kā 6 sekundes.
2. solis: Making pildīšanai
Vafeļu ruļļi, var, protams, tur ir neaizpildītas, bet ar krējumu vai iebiezinātais piens, tie būs garšīgāk. Mūsu receptē mēs vārāsim kondensētu pienu vai iegādājam gatavu vārītu kondensētu pienu veikalā.Jūs varat pievienot grauzdētus valrieksti.
krēmu var pagatavot, pievienojot sviestu, kas ir apvienota ar iebiezināto pienu, jo caurule būs garšīgs.
Karstie vafele slāņi ir jāpārvērš uzreiz, jo tie ātri sacietē.Krējums ērti aizpilda kanēli ar konditorejas maisiņu.
Kafijas krējums
skārdenē iebiezināta piena, nevis krējuma, lai padarītu oriģinālu kafiju - nokļūt ļoti garšīgs kafijas gardumus.
Par šo krēmu, vispirms jums nepieciešams taisīt organisko kafiju: padarīt to uz Turk parastajā veidā, un pēc tam sniedz nedaudz ievilkties.
Tad ielej uzsildīta( bet ne vārīta!) Pasterizēts piens, šeit ievadiet pulverveida ar miltiem un cukuru vai pulverveida olas.
Ielieciet maisījumu uz ne pārāk spēcīgu uguni un nepārtrauciet strādāt ar karoti, pretējā gadījumā tas "pielīpsies" apakšā.Lai neveidotu gabaliņus, īpaši intensīvi samaisa masu pašā galā, kad uz tās virsmas sāk parādīties burbuļi.
Ja jūs nevarat nokļūt nepatikšanās un krēms būs mazs recekļi, izmantojiet nedaudz triks.
Ielieciet bļodā ar gatavo maisījumu uz pannas ar ledus ūdeni, vienu ēdamkaroti kura vēlaties pievienot krējumu. Tagad rūpīgi jāsamaisa produkts, līdz izšķīst lieko gabaliņu.
Saldētas pildvielas aizpilda katru mēģeni, izmantojot īpašu konditorejas šļirci. Jūs varat arī padarīt koretu no pergamenta vai papīra cepšanai.
Un, ja jūs samazināt karstā vafeļu slāni formā konuss, tad jums ir lieliska tukšs saldējumu - tiek pārdots pēc svara tikai nopirkt saldējumu veikalā un aizpildīt tos vārītas čiekuri, rotā ar ogām, šokolādes vai ievārījuma un ārstēt šo delikatesi savu ģimeni vai draugiem.
daži padomi, lai saņemtu savu vafeles izrādījās konkursa un kraukšķīgu
1. Neesiet slinki izsijāt miltus - tad mīkla ir labi palielināsies.
2. Smilšu granāta vietā var izmantot pulveri - jūs pavadīsiet daudz mazāk laika, lai "cīnītos" ar liekiem gabaliņiem.
3. Ja iespējams, pātagu izstrādājumus ar maisītāju vai blenderi - masa parādīsies sulīgs un gaisīgs.
Video receptes dažādu veidu pašgatavotas vafeles
ļoti draudzīgu mīklas recepti caurulēm:
Vīnes vafeles:
holandiešu vafeles:
Piena vafeles bez olām: