Šokolādes glazūra no kakao: recepte
Šokolādes glazūra tiek izmantota kūkas, trifeles, kūkas un cepumi dekorēšanai un izplatīšanai. Saldā šokolādes glazūra tiek izmantota arī saldējuma dekorēšanai.
Ja jums patīk ēst dažus augļus, makšmallus vai citus labumus ar šokolādi, lūdzu, pievienojiet glazūru jūsu gaumei un vēlmei.
Šī glazūra ir arī ērta, lai pārklātu kūku ar mastiku, jo mastika ļoti labi nokļūst uz tās un viegli tiek izlīdzināta uz kūkas.Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā padarīt šokolādes glazūru no kakao.
Homemade glazūra
Šokolādes glazūru var pagatavot divos veidos - no šokolādes vai kakao pulvera. Abas metodes ir viegli apgūstamas, un iemācieties padarīt glazūru daudz pat nepieredzējušiem kulinārijas veidiem. Mēs jums pastāstīsim par šokolādes glazūras sagatavošanu no šokolādes batoniņiem vai kakao receptē.
Šī glazūra ir ļoti garšīga. Ja jūs kādreiz vēl gatavojat šīs receptes apledojumu, jūs nekad nevēlaties izmēģināt citu recepti. Jūs paliksit uzticīgi viņam uz mūžu. Galu galā, mūsu glazūra ir laba un ātri sasalst, un jums nav jāgaida puse dienas, līdz tā iegūst savu formu.
Lai eļļotu kūku ar diametru 22 cm, jums jāņem 155 g tumšas šokolādes( vai līdzīga daudzuma kakao) un 155 ml krējuma ar augstu tauku saturu.
Vispirms ir nepieciešams šokolādi sadalīt mazos gabaliņos un salikt kopā ar krēmu karstumizturīgā traukā pār katlu ar lēni verdošu ūdeni. Galvenais ir pārliecināties, ka trauks ar šokolādi un krējumu nenogremdē verdošā ūdenī.
Krējums un šokolāde jāmaisa, līdz izdalās mīksta glazūra.
Tālāk, jums ir nepieciešams noņemt tvaiku šokolādes pārklājumu un atstāt to nedaudz atdzist un sabiezēt. Tādējādi šis kakao deserts ir gatavs lietošanai. To jau var ielej uz kūkas un sadalīt pa visu virsmu. Tad kūka ar šādu glazūru jāpaliek ledusskapī, lai glazūra iesaldētu.
Ja vēlaties izmantot šokolādes glazūru kā ornamentu vai izplatīt to uz kūkām vai kūkām, tai pilnīgi jāatdzesē.Tālāk to vajag mazliet saberzt, lai tā kļūtu tik bieza, ka to var izmantot kopā ar konditorejas maisiņu.
Ja vēlaties, lai šokolādes glazūra būtu grūti, tad jums jāpievieno nedaudz sviesta.
Tad kūka jāpārklāj ar šādu glazūru un jāuzglabā ledusskapī.Lai padarītu kūka virsmu perfektu, jums jāsasmalcina saldēta glazūra un jānotīra ar siltu lāpstu vai nazi.
spoguļa šokolādes glazūra
Jums būs nepieciešams: 150 gramus cukura, kondensēta piena un piena šokolādes, 150 ml medus, 75 ml ūdens, ēdamkarote želatīna.
Viena ēdamkarote želatīna 10-15 minūtēs iesūcas 30-35 ml ūdens pirms pietūkšanas. Katliņā( labāk ir izmantot biezu sienu), apvienojiet medu, cukuru un atlikušo ūdeni.
Novietojiet sautē pannu uz plīts, uzvāra un vārīt divas minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma, pievienojiet iebiezinātu pienu, samaisiet. Pievienojiet uzbriest želatīnu un samaisiet, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Ielieciet piena šokolādi šķēlēs šķēlēs. Labi samaisiet, līdz šokolāde pilnībā izšķīst.
Video receptes glazūras sagatavošanai no kakao
Šajā video apledojums izrādās ļoti garšīgs un maigs!
Pasaules čempiona kūkas dekorēšanas glazūra:
Šokolādes glazūra:
Glancēta glazūra: