Svaigi sālīta kraukšķīgā gurķu recepte: kā mājās gatavot ātri
Viegli sālīti kraukšķīgie gurķi ir ātri pagatavoti, ievērojami garšīgi un ar neaprakstāmu smaržu. Katrai mājsaimniecei ir savs recepte, kā gatavot viegli sālīti kraukšķīgus gurķus.Šodien mēs jums pateiksim mūsu recepti par šo apbrīnojamo uzkodu.
Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo gurķi kodināšanai. Gurķiem jābūt svaigiem, neveidotiem, tautiem.
Sastāvdaļas
Gurķi, ērces lietussargi, mārrutku lapas, ķiploki, čili, smaržīgie pipari.
Sālījumā: ūdens - 1 litrs, sāls - 2 ēdamkarotes, tējkaroti cukura.
Sagatavojiet
gurķus un nogrieziet to astes no abām pusēm. Gurķi ielej aukstu ūdeni un atstāj divas stundas.
In burkā mēs ieliekam mārrutkus un lietussargu dilles, iztīrīt ķiploku daiviņas līdz grunts. Pipari čili mazos gabaliņos. Pievienojiet to rūpīgi, lai gurķi neizietu pārāk asus. Tad mēs ieliekam gurķus, uz augšu atkal mārrutku lapas un ērzeļu lietussargus.
Lai sagatavotu nedaudz sālītus gurķus, nepieciešams pagatavot sālsūdens. Lai to izdarītu, pievieno sāli un cukuru verdošā ūdenī.Mēs dodam nelielu ķepa, ka sāls un cukurs tiek izšķīdināti. Vārošu sālījumu aizpildiet ar gurķiem. Nosedz vāku un atstāj dienu.
Kā redzat, recepte ir ļoti vienkārša. Papildus mārrutku lapām viegli sālītajos gurķos varat pievienot ķiršu, upenes vai ozola lapas. Viņi pievienos īpašu aromātu gurķiem.
Garšaugi gurķu sautēšanai izmanto daudzveidīgu. Neticami smaržīgi gurķi, ja pievienojat estragona šķēlumu. Valriekstu lapas saglabā gurķu zaļo krāsu. Jūs varat padarīt gurķus asāku, vairāk pievienojot čili piparus.
Uz ledusskapja ņemiet nedaudz sālītus gurķus, pretējā gadījumā sāls šķīdums var kļūt pelēcīgs. Lai saglabātu gurķu zemo sāļumu, ielej sālījumu un atšķaida ar vārītu ūdeni.
Gurķi aukstajā saldūdenī
Sastāvs:
Lauru lapas - 2-3 gab.
Melnie pipari - 4-6 gabali.Ķiršu lapas - 2-3 gab.
Mārrutki - 1 lapu vai 30 g.
Dill - 1 lietussargs ar sēklām.
Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
Rudzu vai melnā maize.
sāls - 1 ēd.k.l(ar slaidu).Lapu melnie jāņogas - 3-4 gab.
Ūdens.
sagatavošana: Iepriekš minēto sastāvdaļu daudzumu aprēķina par 1 litru burku. Vispirms uzmanīgi mani gurķi un nogrieziet visus padomus, ielieciet to sagatavotā varā.Uzreiz ievietojiet sāli burkā( 1 ēdamkarote ar slaidu), uzlieciet visas garšvielas un ielejiet aukstu ūdeni. Ir atļauts ņemt ūdeni tieši no krāna.
Pusi no rudzu vai melnās maizes ievietojiet burkā un aizveriet to ar vāku( jūs varat vienkārši pārklāt ar marli vai jebkuru citu tīru drānu).Ir ieteicams pārklājiet burku ar vāku, lai gurķi drīz tiktu sālīti.
Ievietojiet trauku katlā vai jebkurā dziļā bļodā un atstājiet to siltā vietā 1 dienu. Pārliecinieties, ka izmantojat bļodu, jo raudzēsies gurķi sālījumā.
Aukstajam sālsūdenim varat uzņemt un atdzesēt vārītu ūdeni. Ja jūs izmantojat tik mazu triku, vairākas reizes kļūst iespējams samazināt kodināšanas laiku. Aptuveni dienu pēc tam gardie kraukšķīgi gaiši sālīti gurķi ir gatavi, un tos var pasniegt pie galda.
Video receptes
Viena no kodināšanas metodēm:
Receptes ar minerālūdeni:
Ātrā recepte:
Gurķi maisā: