Kurkuma
Kurkuma palīdzēs atklāt talantu un atrast īstu aicinājumu cilvēkiem ar nerealizētu radošo potenciālu.
Iekārta ir noderīga tiem, kas intuitīvi domā, ka viņi dzīvo nevis savā biznesā, bet gan savā darbā.Tāpat ir vērts, ka cilvēki pastāvīgi dzīvojošos stāvoklī neskaidru trauksme varbūt šo kreisās hander, kurš kā bērns bija spiests turēt karoti un pildspalvu viņa labajā rokā, vai "zatyukali" zēni, tiek uztverta mūzikas skolu kā sods, un slepeni sapņoju par lidmašīnu modelēšanas apli.Īsi sakot, cilvēki ar neiztukšotu un nerealizētu potenciālu. Kurkure palīdzēs atteikties no stereotipiem, atcerēsies bērnības sapni un pilnībā iemiesies mūsdienās.
Atcerieties, ka varbūt kādreiz, kad jūs sapņojat par ēdiena krāsošanu. .. Lielā mērā tagad nekas neliedz realizēt jūsu sapni. Bet, ja arī jūs iegūstat kurkuma krāsu, jūsu krāsotie krūzes novērtēs ne tikai viņu radinieki. Par meistardarbiem visi mākslas saloni būs "medības".
Šeit ir saraksts ar augiem, kas ir pretvīrusu un antibakteriālas īpašības: miršu, efejas, Aucuba, alvejas, Kalanchoe, sansevieriya, citrusu, gippeastrum.
Aspektu
īpašības Kurkums ir nevainojams apgaismošanai, tas ir labs spilgti izkliedētā gaismā, bet var izturēt ievērojamu nokrāsu. Ziemā kurkums nonāk miera stāvoklī, var pilnībā vai daļēji atbrīvoties no lapām. Ir vēlams pārkārtot kausu ar bumbuļu vēsā vietā.Ūdens augu taupīgi, neļauj ūdenim stagnēties pannā.Smidzinātāji ir ļoti noderīgi. Transplantācija tiek veikta reizi divos līdz trīs gados. Pārstādīšanas laikā ir vēlams sadalīt augu, jo kurkuma augs diezgan ātri. Substrāts sastāv no kūdras un lapu zemes, humusa un smilšu( 4: 2: 2: 1).Pārliecinieties, ka iztecējat 1/3 no katla augstuma.
Jā, kurkuma un ingvera ir tuvi radinieki. Tie, kas zina par ingvera pārsteidzošajām ārstnieciskajām īpašībām, tagad izskatās ar cieņu un šajā vienkārši, no pirmā acu uzmetiena, spice. Tas satur arī pārsteidzošu barības vielu komplektu.
Ārēji kurkuma ir gaišāka nekā ingvera pati, ļoti līdzīga niedrēm ar stublāju līdz vienam metram augstu. Tāpat kā ingveru - ar kurkuma biezu bumbuļa saknes tumši dzeltenā krāsā, kura diametrs ir 4 cm, no kuriem paplašina pagarinātus bumbuļveida saknes ar sabiezējumu. Tie ir sānu bumbuļi, kurus galvenokārt vērtē ar pārsteidzošajām īpašībām.
Lielas sulīgas kurkuma lapas ir ovālas formas un aug no stiebru pamatnes, dažās augu šķirnēs tās izskatās mazliet gofrētas. Spēcīgs stublāju-tsvetonos beidzas ar garu( līdz 15-25 cm) ziedkopu.
Kurkuma ziedi, kas dekorē tās kātu vairākas nedēļas un pat mēnešus, nāk dažādos toņos. Ziedēšanas kurkuma ir tik skaista, ka to pat audzē mājās kā mājas augu. Tajā pašā laikā izvēlieties kurkuli ar spilgti dzelteniem, baltiem, rozā, violetiem, gaiši violetiem ziediem.
Kurkuma stublājā un sakneņotnē ir ēteriskās eļļas un dabiska dzeltena krāsa - kurkumīns.
Augļi šo augu veido ļoti reti.
Dabiskā kurkuma audzē valstīs ar tropisko klimatu un vislabāk par šo augu jūtama aptuveni divu tūkstošu metru augstumā virs jūras līmeņa.
Kurkuma dzimtene ir Dienvidāzija, precīzāk - Dienvidaustrumu Indija un Indoķīnas, apgabals ar siltu klimatu un bieži lietus.
Tagad šis augs tiek plaši audzētas Indijā( visvairāk - štatos Tamil Nala, Maharashtra, West Bengal), Indonēzijā, Ķīnā, Japānā, Taivānā, Peru, West Indies, Āfrikā un Austrālijā, kā arī Filipīnu salās, Haiti, Šrilanka un Java sala.
Sugas
Ginger grupas ģimenes Curcuma( Curcuma L.) ģints sastāvā ir apmēram 60 augu sugas. Visi no tiem aug tropu reģionos Āzijā, un ir līdz Ziemeļaustrālija.
Kurkuma mājās, garš vai kurkuma( Curcuma damastica, Curcuma longa) - visizplatītākais šī auga, kas audzēti ar kulinārijas vai medicīniskiem mērķiem. Dzintara dzimtene ir gara - Indija un Vjetnama.Šīs sugas kurkuli visbiežāk tiek izmantoti vienai un tai pašai spicei.
Senos laikos šis augs izplatījās visās tropu Āzijas valstīs. Jo laikos Padomju Savienības veica veiksmīgus eksperimentus audzēšanu kurkuma uz zonālo eksperimentālo staciju Vissavienības zinātniskās pētniecības institūta ārstniecības augi( Vilar), kas atrodas Adžārijas.
botāniskais nosaukums šī auga - Curcuma domestica, angļu valodā - tnurmeric, vācu - gelbwurz, franču un itāļu - kurkuma, hindi viņas vārds izklausās Haldi.
Saskaņā ar pētniekiem, viņu angļu vārdu šī auga ir saņēmis no latīņu frāzes terra Merita, kas nozīmē kā "cieņas zemes."Tieši to tā sauca Rietumeiropas valstīs XVI-XVII gs. No XVIII gs. Vidus. Biežāk nosauktais nosaukums bija "kurkuma."
Āzijas valstīs visbiežāk jūs varat atrast seno šo spice-zargava vārdu, sanskritā to sauc par haridru.
pazīstami mūsu ausīm sauc par "kurkumu" augs ir saņēmis no arābu vārda kurkum, kas nozīmē kā "safrāns".
arī ļoti populārs Curcuma AROMATICA( Curcuma AROMATICA Salisb., Wild kurkuma), bieži vien kļūdaini sauc par "Indian Saffron".Konfektoru vidū augstu vērtē šī šķirne, kuras nosaukums sanskritā izklausās kā "vecā haridra".
Šīs sugas augi ir arī no Indijas, taču daudzus gadus tie ir veiksmīgi audzēti dažādās valstīs ar tropu klimatu.
Kurkuma apaļa( Curcuma leucorrhizae) biežāk tiek izmantota kurkuma cietes ražošanai.
Curcuma Zedoaria vai tsitvarnaya( Curcuma zedoaria Rose, tsitvarnaya sakni.) - lieliska garšviela aromatizēšanai liķieri, un tā rhizome tiek izmantota nevis nodilušajā pulvera, un sasmalcina gabaliņos.Šī auga sakne parasti līdzinās tās formai mazā( ne vairāk kā valriekstu) gļēvulī.Šīs šķirnes īpatnībām kurkums ir raksturīgs aromāts ar kampara pieskārienu un rūgtās degšanas garšu.
Dabā šis augs atrodas teritorijā no Indonēzijas līdz Himalaju kalniem.Šāda veida kurkuma dziedinošās īpašības Ķīnā īpaši novērtē, kur to izmanto kā unikālu līdzekli sieviešu kaites ārstēšanai.
dzeltens javiešu sakņu javiešu kurkuma( Curcuma xanthorrhiza Roxb.) Ir plaši izplatīti Java un Malaya pussalā.Tā ķīmiskais sastāvs ir ļoti tuvu kurkuma sastāvam, taču dažas atšķirības padara to piemērotāku nevis garšvielu iegūšanai, bet gan kā ārstniecisko līdzekli. No šīs augu zāles ir gatavas ārstēt dažādas aknu slimības un atbrīvoties no sāpēm vēderā.
Par dekoratīvo puķkopība bieži izmanto taju augu pattumu( Siam Tulip, Curcuma alismatifolia) ieguva savu nosaukumu, jo līdzība ar ziediem tulpju, apelsīnu un kurkuma( Curcuma aurantiaca) - ziedi no šiem augiem ir ļoti skaista.
Spice
Kā garšvielu lietošanas kurkuma saknes, bumbuļi, un garajā pusē skaitīšanas vairāk nekā lielu centrālo bumbuļu.
Garšvielu sagatavošana no kurkuma nav viegls process.
Paraugu ņemšanai izmanto 9-10 mēnešu veco augu saknes pēc tam, kad ir pagājis ziedēšanas laiks, un lapas kļūs dzeltenas.
No zemes zemes izraktos bumbuļus rūpīgi nomazgā un vāra verdošā ūdenī( vai vienkārši applūdina).Tas palīdz paātrināt procesu "nogatavināšanas" garšvielas - patiesībā brīdī applaucēšanās Aromātiskie augu šūnas, kas satur krāsvielas, ir iznīcināti, un kurkumīna pakāpeniski piesātina visu sakni.
5-7 dienu sakneņi kaltēti saulē.Šajā laikā kurkuma saknes masa samazinās par aptuveni trim ceturtdaļām.Žāvēšanas laikā curcumīns iekļūst bumbuļsīču iekšējos slāņos.
izriet no "Paste" ietvertās auga cietes caurauž visu sakni un sacietēt, padarot to tvirtu un grūti kā akmens.
Pēc žāvēšanas, tas ir laiks, lai sakārtotu - mizoti bumbuļi ir augstākās kvalitātes, ir ar nosaukumu "pirkstiem", zemāka kvalitāte - "mikroshēmas" un "lodes".
Šie saspringts cietais bumbuļi raksturīga spilgti dzeltenas vai oranžas Indijā bieži tiek pārdoti kā suvenīri( pavārs viņiem zemes garšvielas mājās būs grūti).Bet, lai iegūtu asus ar smalku aromātu, jums ir nepieciešams sasmalcināt tos mazākajā pulverī.
No kurkuma garšvielas iegūst - pulveri un ēterisko eļļu. Abiem izstrādājumiem ir savas derīgās īpašības.
ēteriskā eļļa no žāvētiem saknēm turmeric, destilējot ar tvaiku, aromāts eļļa tiek iegūta. Atkarībā no augu šķirnes un sauso sakneņu uzglabāšanas laika iegūtā eļļa būs no 1 līdz 5,5% no izejvielas.
Katru gadu valstīs, kur tiek audzēta kurkuma, kā arī tajās, kur tā tiek eksportēta, tās gadā saņem vairākas tonnas ēteriskās eļļas.
Caurspīdīgs vai dzeltens?
Ļoti bieži ir strīds, kāda krāsa ir īsta kurkuma eļļa?
Faktiski tā var būt gan caurspīdīga, gan dzeltena. Fakts, ka, lai ražotu aromātu eļļu lieto mājaslapa kurkuma( kurkuma Longa L.) un savvaļas kurkuma( Curcuma AROMATICA Salisb.).
Destilācija kurkuma ēterisko eļļu Curcuma Longa netrāpa kurkumīns pigmenta tā iegūto produktu parasti ir dzeltenīgi oranžā krāsā.Mājas dārzeņu eļļas smarža ir svaiga, kokaina garša un garša ir rūgta.Šīs eļļas aromāts un krāsa atkārto garšvielu aromātu un krāsu.
Curcuma eļļa Curcuma zedoaria ir praktiski caurspīdīgs, bezkrāsains šķidrums ar mirtu un kamparu aromātu.
Bet abas eļļas ir dabiski, un abiem ir vairākas noderīgas īpašības, lai gan sastāvs no dažādām eļļām, piemēram, naftas otrā veida nesatur kurkumīna.
Kurkuma ķīmiskais sastāvs
Bet mums nav interese par kurkuma virtuvi, cik daudz ārstniecisko. Apskatīsim, kāda ir šai spicei raksturīgā pārsteidzošā kompozīcija. In
kurkuma kompozīcija ietver šādus materiālus:
Augu rhizome arī ietverti alfa-phellandrene, sabinene, Borneols, un β-tsingeberon kurkumīna. Tā
terpēni un tsingibereny( tāpat kā tās tuvāko relatīvo kurkuma ingveru), kas kopā ar dažiem eksotiskiem materiāliem( turmerones, dimethylbenzyl alkoholu, metilatsetiltsiklogeksenom) un izplatīt šo pazīmi garšvielas maigu garšu.
Let's redzēt, kas ir paslēpta aiz dažiem no šiem komponentiem.
Kurkumīna - tas ir galvenais kurkominoid( krāsu), kas ir daļa no rhizome kurkuma - viņš dod augu saknes dziļi dzeltenā krāsā.
No ķīmiskā viedokļa šī viela pieder pie polifenoliem.
Kurkumīns slikti šķīst ūdenī, bet labi - spirtā, ēterī un taukos.
Pateicoties tam, to plaši izmanto pārtikas rūpniecībā, lai krāsotu dažādus produktus. Ir ļoti labi izmantot kurkuli, lai krāsotu taukus pārtikas produktus. Medicīnā
kurkumīna novērtēta par pretiekaisuma, pretvēža, anti-mutagēna, anti-oksidācijas un protivoamiloidnye( spēju samazināt veidošanos amiloīdu struktūrām, kas izveidotas īpaši smadzeņu Alcheimera slimība) īpašībām.
Pētniekiem Michigan State University ir atklājis spēju kurkumīns molekulas iekļūst šūnu membrānu un palielina to izturību pret dažādām infekcijām. Izrādījās, ka šīs polifenola molekulas, kas atrodas katras šūnas membrānas ārējās un iekšējās malās, ir savstarpēji savienotas, vienlaikus nostiprinot membrānu.
Vēsture garšvielas
Cilvēki iepazīties ar kurkuma vairāk nekā divus pirms pusotra tūkstošiem gadu, lai gan, saskaņā ar dažiem avotiem, vēdiskajā kultūrā Indijā, šis augs ir pazīstams jau vairāk nekā četrus tūkstošus gadu.
Šajos distanču laikos šo garšvielu izmantoja tikai savā dzimtenē Indijā un Indoķīnijā.Bet jau beigās pirmā gadsimta AD.e.šis spice ieguva Grieķiju( kur tā saņēma nosaukumu "dzeltenais ingveris") un četrus gadsimtus vēlāk - uz Ķīnu. Meklējot
kurkuma Ķīnas dienvidos, liels ceļotājs Marko Polo sacīja par viņu: "Ir arī aug dārzeņi, kas ir visas īpašības safrāns, piemēram:. Smaržu un krāsu, un tomēr tas nav īsti safrāns"Tas bija tas, kurš nosaukts kurkuma terra merita - "zemes cieņa".
Indijā šis augs tika uzskatīts par auglības simbolu, ko izmantoja dažādos reliģiskos rituālos un godināja kā svētnīcu. Pēc kāzām, līgavainis piesaistīja viņa nākotnes sieva kaklu ar īpašu svētu vītni, kuru
iepriekš eļļoja ar kurkuma pulvera pastu. Mūsdienās līgavas Dienvidaustrumāzijas valstīs pirms dievišķās laulības ceremonijas tiek piemērotas sejas pulverim, kas izgatavots no kurkuma pulvera.
Saskaņā ar seno tradīciju, Malaizijas, pastas kurkuma jāpiemēro uz vēdera dzemdētāja, pats transportlīdzeklis tika ārstēti samazināt nabassaites. Wonderful augs tiek uzskatīta ne tikai par lielisku līdzekli pasargātu no ļauniem gariem, bet, kas ir dabisks antiseptiķis, ievērojami samazināts risks māšu un jaundzimušo infekcijas,
In seniem laikiem, kurkuma tika ražota lielā skaitā - šis augs ir diezgan vienkārša, ātri veido lielu bumbuļi, no kura var iegūt lielu daudzumu pulvera. Kad kurkuma tiek plaši lietots ne tikai kā garšvielu, bet arī kā krāsu audumiem - yakro-dzeltens halāti budistu mūkiem tika iezīmēts ar kurkuma. To daudz biežāk lietoja safrāna( cita krāsvielu garšviela), kuru ir grūti sagatavot pietiekamā daudzumā.Norāde par šādu kurkuma izmantošanu ir atrodama senajā asīriešu receptē, kas sastādīta pirmajā gadsimtā pirms mūsu ēras.e.
Eiropas valstīs, kurkuma ir redzams kā arābu tirgotājiem, importēšanai rietumu valstīm Austrumu garšvielas, un jau sen ir mazāk populārs nekā krustnagliņu un vaniļas, bet ātri ieguva simpātijas no britu - tie jau sen izmanto, lai aromāts ēdieniem nacionālās virtuves.
In Viduslaikos, kurkuma ir izmantota biežāk kā krāsvielu - izmantojot pievienoto dzeltenās priekšmetus, kas izgatavoti no koka, auduma, ādas cimdi, un pat metāliem. Izmanto šo garšvielu un kosmētikas, kā arī parfimērijas pagatavošanai.
Aromāts no Austrumiem -Kari
Neapšaubāmi, viens no vissvarīgākajiem kurkuma lietojumiem gatavošanā ir tā iekļaušana karīnā.Pateicoties šai spicei, garšvielas un ēdieni iegūst unikālu garšu un aromātu, kā arī bagātīgu dzelteno krāsu.
Tomēr Indijas karijs ne vienmēr pastāv tādā veidā, kas mums jau ir pazīstams. Galu galā ļoti maz cilvēku zina, ka Indijā ir karija koks, kura nosaukums Tamilā izklausās kā kariveppilai.Šī koka plātnes lapas, kas pieder pie rāpuļu ģimenes, krāsoti tumši zaļā krāsā, ko svaigi lieto indiešu virtuvē ilgstoši.
Visbiežāk šīs garšvielas tika izmantotas aromatizēšanai un delikāto garšu piešķiršanai veģetāriem ēdieniem, kas izgatavoti no dārzeņiem un pupiņām.Šīs garšvielas smalkā aromāts atgādina anīsa un citrusaugļu smaržu. Eiropas kartupeļu daļēji karija lapu analogs ir lauru lapas.
Parasti svaigas karija koka lapas bija apcepti augu eļļā, pievienojot citas garšvielas, un aromatizēti ar šo eļļu jau gatavu ēdienu, noņemiet lapas pirms pasniegšanas.
Sausais karijs gandrīz pilnīgi zaudē savu unikālo aromātu, un ēdienu pievienošana ēdiena gatavošanas laikā ir cieņu tradīcijām.
Kāda ir attiecība starp Indijas kariju un spilgti dzeltenīgu garšvielu maisījumu?
Indijas kulinārijā Tamilu vārdu kari izmanto, lai apzīmētu biezās zupas, mērces, garšvielu dārzeņu sautējumus.Ņemot dažas Indijas virtuves tradīcijas, briti plaši izplatīja "karija" ēdienu nosaukumu uz to gatavošanai izmantoto garšvielu maisījumu. Tātad nosaukums "karija pulveris" kļuva starptautisks.
Attieksme pret garšvielām Austrumu valstīs atšķiras no tā, kas ir izplatītāka Eiropas valstīs. Uz austrumu virtuves garšvielu - ir ne tikai aromātisks un aromātu pārtikas produktiem, tas ir spēcīgs līdzeklis, ārstēšanas un profilakses dažādu slimību un siltas klimats padara novērtēt garšvielas, piemēram, vielas, kas veicina saglabāšanu svaigumu produktu. Tāpēc indiešu virtuvē ir diezgan stingri noteikumi, kas regulē asu maisījumu sastāvu.
Katra maisījuma pirmā daļa ir pamata garšviela, kuras pamats ir visā valstī.
Otrā daļa ir garšvielas, kas ir izplatītas šajā valsts reģionā vai pat tradicionāli tiek izmantotas atsevišķā ģimenē.
Trešā maisījuma daļa ir klasiskās garšvielas, ko izmanto aromāta uzlabošanai.
kurkuma sevi ar unikālu garšu, ir ne spožāko garšu, kas papildinās daļu citu garšvielu garšvielas.
Kā parasti, karija garša ir maiga, taču ir arī recepte precīzākiem maisījumiem.Šīs garšvielas garšu nevar sajaukt ar neko.
Indijas kulinārijas tradīcijās parasti ir pagatavots šis apceptais maisījums tieši pirms ēdiena gatavošanas, visas sastāvdaļas tiek izmērītas pēc garšas. Citās valstīs tiek pārdoti gatavie karija maisījumi, kurus pārdod iepakojumos pulvera formā.
Dažādu ražotāju garšvielu sastāvs var ievērojami atšķirties.
Tātad, bez izņēmumiem visos kartupeļu maisījumos ir kurkuma un koriandra.
Lielāko daļu maisījumu arī nevar iztikt bez sarkanajiem pipariem, kardamonu, ķimenes( romiešu ķimeņu).
Lielākā daļa curries ietver Gurney piparus, trigonelas( Grieķu), krustnagliņas, kanēli, sinepes. Dažos recipes
maisījumiem gesnok noris, ingveru, Jamaikas piparus, kajēnas pipari, paprika, fenheli, muskatriekstu, azhgon, asfetidy pulveris, mango un sāli.
Kurkuma( haldi) Curcuma domestica sulainis, karijs dod spilgti dzeltenā krāsā, un padara smalku garšu pušķis piezīmi šajā maisījumā.
ķimenes( jeera) Cuminum Cyminum L. un koriandru( dhaniya) Coriandrum sativum L., ir maiga, svaiga, vēsa garša, ir labvēlīga ietekme uz gremošanu. No Gurney
gorgitsy( RAI) Sinapis nigra un zhgugy strugkovy pipari( čili) Capsicum L. sēklas, ne tikai dod maisījumu garšvielas degšanas garšu, bet arī paplašināt produkta derīguma.
Kardamons( eliachi) kardamons White et Mason, kanēli( dalchini) CinnamomumzeylanicumBlume, neļķe( Laung) Syzyium aromaticum [L.], muskatrieksts( jaiphal) Myristica fragrans Houtt, Gurney pipari( Mirch) Piper nigrum L., ingveru( saunth) Zingiber officinale - visas šīs klasiskās garšvielas, ko parasti izmanto, lai sniegtu dažādu toņu garšu un garšu maisījums garšvielas.
uzglabāšana
apgūstot garšvielu, dod cieši iepakotas konteineri - somās vai burkās. Lai saglabātu savu garšu, aromātu un ārstnieciskās īpašības kurkuma jābūt pilnīgi izolēti no kontakta ar apkārtējo vidi. Tādēļ, kā tas neizskatījās pievilcīgi Placers garšvielu tirgus tirgotāju, vislabāk ir atturēties no pirkšanas kurkuma, saglabāta atvērtā traukā.
Lai saglabātu šo garšvielu, izmantojiet cieši noslēdzamu konteineru - vēlams kārbiņu tumša stikla. Ja jūs mijas ar kurkuma pulveris caurspīdīga bļodā, tad pārliecinieties, ka viņa droši pasargāti no saules gaismas - tas palīdzēs neatgriezeniski saglabāt unikālo garšu un bagātīgu krāsu garšvielas.
Raksturīgi, izmantošanai mājsaimniecībās iegādāties gatavu bumbuļu kurkuma pulveri, bet jūs varat iegādāties un bumbuļaugi - viņa gabalus, ko izmanto, lai padarītu konservus un marinēti gurķi.
kurkuma jūsu mājas un dārza
Daudzie smaržīgi un pikantus pārstāvji ingvera dzimtas, par ieguvumiem un skaistums maģiskas īpašības, kuras jau sen leģendas, cilvēki jau sen ir pieaudzis mājās - telpās vai dārzā.Pēc
kurkuma - ir ne tikai augs, no saknēm, no kuriem tiek veiktas tīkams garšvielas, tas ir arī delikāts ziedi uz gara izriet, kas spēj izdaiļot jebkuru telpu.
Kurkuma ir bieži sauc par "Lotus Hindustan", un tas nav nejauši - tā uzplaukst atgādina lotosa ziedus. Istabas apstākļi
lapas un stublāji kurkuma parasti sasniedzot augstumu 50-60 cm.
For iekštelpu audzēšanai bieži izvēlējās kurkuma( vispiemērotākā veidlapa gatavo garšvielas), kurkuma mājaslapā, tsitvarnaya kurkuma, kurkuma apelsīnu, ļoti skaista patummu( Siam tulpju)nekotrye un citu veidu augiem.
Ir speciāli audzē iekštelpu audzēšanai šķirņu kurkuma, piemēram, Curcuma alismatifolia kompakts, kurā ir liels bumbuļaugi apvienojumā ar pietiekami zemu stumbra( ne vairāk kā 25 cm).
ziedi uz iekārtu, kas nodrošina labu aprūpi, var turēt līdz trim mēnešiem. Parasti kurkuma ziedēšana periodā no jūlija līdz oktobrim.
jo tas ir lielāks par savu ziedu, jo vairāk izriet tas parādīsies tajā pašā laikā - pieaugušiem augiem, saņemot labu aprūpi, tas ir iespējams vienlaicīgi uzplaukumu 5-7 ziediem. Pušķi grieztu ziedu var stāvēt ūdenī līdz trim nedēļām.
Care
Kurkuma pieder pie gaismas mīlošs augiem, bet tiešas saules gaisma var sabojāt to - tas ir vairāk piemērots spilgts, bet izkliedētā gaisma.Šī iekārta labi izturas uz logiem, kas vērsti uz dienvidrietumiem un dienvidaustrumiem.
Ja apgaismojums nav pietiekams, jūs ļoti ātri pamanīt, - kurkumu augs lēnāk, samazinot skaitu ziedu, izjaucot normālu pigmentācija lapām. Bet jābūt uzmanīgam ar to ziedu karstās dienās - Jums var būt pritenit to.
Šī iekārta ir sveša no siltām valstīm, tādēļ nepieciešama pastāvīga temperatūras uzturēšana apkārtējā gaisā - ne zemāka par 18 ° С.Labākā siltajā sezonā, kurkuma sajūta ir temperatūrā + 25-30 ° C.Augstās temperatūrās kurkuma zieds sākas agrāk. Ja termometra kolonna nokritīs, iekārta ziedos 1-1,5 mēnešus vēlāk un nepievils pie ziedu pārpilnības.
Dārzeņu ziedu daudzums un spilgtums tieši atkarīgs arī no sakneņojuma lieluma.
Visā augšanas un ziedēšanas periodā ir nepieciešams nodrošināt bagātīgu kurkuma dzirdināšanu.Ūdenim augu vajadzētu būt, kad apkaisīt zemi ar siltu ūdeni, kas 24 stundu laikā tiek sākotnēji aizsargāts.
Dabā kurkuma audzē valstīs ar mitru klimatu, tādēļ vislabāk to izjust ar regulāru izsmidzināšanu. Protams, ūdens izsmidzināšanai vajadzētu būt arī siltai.Šajā gadījumā pievērsiet uzmanību tam, ka ūdens ir tikai uz lapām( nevis ziedkopā!).
Jūs varat radīt apstākļus kurkuma papildu mitrināšanai. Lai to paveiktu, uzpildiet kaudzi ar keramzītu, ielieciet to ūdenī un ielieciet augu podi uz akmeņiem. Tomēr pārliecinieties, ka ūdens nepieskaras katla pamatnei.
Mēslošanas līdzekļos kurkuma vajadzībām visā tās izaugsmes laikā.Jūs varat izmantot parastos preparātus ziedēšanas augiem( minerālmēsli un organiskie mēslojumi) - pabarojiet savu ziedu reizi 12-14 dienās. Papildu uzturs jūsu augu jūs varat nodrošināt, sagatavojot mēslojuma šķīdumu pusi koncentrācijas un apkaisīt lapas.
Kad augs izzūd, tam ir atpūtas periods( šis augs ir skaidri izteikts) - visticamāk, tas atbrīvos lapas un "gulēs".Visbiežāk tas notiek novembra sākumā.Tomēr šajā laikā rūgtuma aprūpei jābūt īpaši uzmanīgai.
Pēc auga gaisa daļas izzušanas( parasti tas notiek rudens beigās), bumbušķi ievieto telpā ar apkārtējās vides temperatūru aptuveni +7 ° C.
Visā atpūtas laikposmā rūpīgi jāuzrauga augsnes pods ar kurkuma - tas tomēr nedrīkst būt pārāk sauss, un jāizvairās no lejupslīdes, lai neizraisītu puves saknes.
Jūs varat uzmanīgi izņemt bumbu no zemes, aizpildīt ar sausu smilšu( vai atstāt to pot) un novietot to uz ledusskapja apakšējā plaukta.
Ja jūsu augs pieder pie šķirnes, kas saglabā lapas uz visu atpūtas laiku, turiet to telpā ar apkārtējās vides temperatūru 16-18 ° C un neaizmirstiet par laicīgu laistīšanu.Šajā periodā bieža kurkuma izsmidzināšana nav nepieciešama.
reprodukcija Lai attīstītu kurkuma izplatību, to sakneņi( sakneņi) sadalīti daļās. Izmantojot akūti asinātu nazi, iedalīt sakneņoto uz vairākām daļām. Ievietojiet pulverī sagriezto ogļu šķēles. Pievērsiet uzmanību faktam, ka katram rhizomes gabalam bija nieres un sānu saknes.
Rhizome jāpārstāda agrā pavasarī( marta beigās - aprīļa sākumā), sagatavojot svaigu augsni. Jaunā kausa lielums var būt tāds pats kā vecajam.
Viegli notīriet kurkuma sakni no smiltīm vai zemes un uzmanīgi pārbaudiet.
Ievietojiet vienādu daudzumu humusa, graudaugu, zaļumu un kūdras zemes, pievienojiet tīru upes smiltis un piepildiet iegūto maisījumu ar pot.
Jūs varat augt kurkuma un ārā dārzā un ievietot istabas augus siltā sezonā uz ielas vai uz balkona.