Dārza taupītājs
Satureja hortensis.
Gada augs augstums 20-60 cm Viņa dzimtene -. Austrumu Vidusjūras un Melnās jūras reģionā.
bija labi zināms, ka senie grieķi un romieši.Šis augs ir arī nosaukums pikantas saldo, pikantām vienu gadu, vasaras pupumētra, piparmētru zāle, pākšaugi un chobr.
Description: taisns kāts, sazarota, atstāj lineāras-lanceolate, tselnokray-set. Ziedi ir nelieli, gaiši violeta, rozā, dažreiz balts.
Augļi - rieksti. Tā zied no jūlija līdz oktobrim.
Sastāvs: augs satur līdz 2% ēterisko eļļu. Tās galvenās sastāvdaļas ir karvakrols, cymene, Borneols, cineol, Pinēna un citas terpēni. Arī tas satur miecvielas, sveķus, minerālsāļus, C vitamīns, rutīna, provitamīnu A un gaistošo.
Audzēšana: pikantas vieglās un siltuma mīlošs. Sēklas aktivējot 8-10 minūtes dienā temperatūrā, kas nav mazāks par 14 ° C.Lai augsne nav prasīga, bet vairāk auglīga, labi iesilda un irdena to peļņas likmes pieauga. Saistībā ar precocity no viņa labi pieaudzis ar sēklu tieši zemē, ne tikai apstākļos vidējā joslā, bet arī daudz tālāk uz ziemeļiem. Rakšanas rudenī par augsnēs ar zemu auglību var veikt rotted kūtsmēslus vai kompostu devā 5,3 kg / m2.Pavasaris pirms atbrīvojot( vai rakšanas smagās augsnēs) veicot mēslojumu. Sagatavots audzēšanai pikantu kores rūpīgi nolīdzina ar grābekli. Sēšana notiek pēdējā nedēļā aprīlī vai maija sākumā.Šim nolūkam, kores plānots sekls( 0,5-1 cm) robu attālumā 25-35 cm viena no otras. Sēklas ir labākais, lai aizpildītu zemi, un viegli mulča humusu. Pēc 10-12 dienas pēc parādīšanās augiem pēc kārtas tiek atšķaidīts, atstājot starp 5-8 cm Ar attīstību 2-3 pāriem īstās lapas veikšanai sekundārā retināšana, atstājot starp augiem 15-20 cm aprūpes pikantas līdzenumu:. . Atbrīvojot, ravēšana,laistīšanas.
Kad podzimny sēšana un kultivējot stāds metode( augt stādus, kā arī stādus baziliku) nogatavināšana notiek apmēram 3-4 nedēļas agrāk. Savoury pietiekami aromātisks pie agrīnā vecumā, lai plosītos
kad retināšanas augus var izmantot ēdiena gatavošanai.
būtu īpaši pieminēt šķirnes Ogorodny, High un Ganja. Kultivētās šķirnes atšķirties augstums krūmu, zarošanos, ziedu krāsu un earliness. Savoury mazizmēra sfērisku formu ar kompaktu krūmu pietiekami dekoratīvs, un to var izmantot kā robežu rūpnīcu stādīšanas un dizaina dārza zemes gabalā.
Kolekcija: pikantus samazināt dzinumus un izmanto visos attīstības posmos, detaļu lieto zāles, kas tiek nogriezts ziedēšanas sākumam gandrīz virs zemes, ir saistoša saišķos un žāvē sausā, ēnainā vietā, temperatūrā, kas nav augstāka par 35 ° C.Keep pikantas jābūt hermētiski noslēgtos traukos.
Ārstnieciskas īpašības: Savoury izmanto, lai satraukt apetīti, gremošanas traucējumi, vemšana, kuņģa un zarnu katars kā sviedrēšanas, diurētisku un anthelminthic. Atzīmēta baktericīda iedarbība un pikanta. Novārījums no tā tiek izmantota, lai pastiprinātu vannas.
Pielietojums: Savoury ir spēcīga garša, pikanta, asa un pikanta garša. Degšanas garšu SAVOURY var izmantot sausā veidā kā aizstājēju pipariem. Farmācijas nozarē tas tiek izmantots, lai padarītu ārstniecības tējas un tinktūras un iegūt ēterisko eļļu. Kā pikantie garšvielu jālieto uzmanīgi, lai tas nav garša dominē viss pārējais. In cooking, izmanto svaigas vai kaltētas lapas un stublāji. Lapas ir nesagriezti vai sasmalcināt un patērēta visa, jo pretējā gadījumā viņi dos trauks rūgta garša. Svaigi pikanti ēdieni populāri zaļās vai baltās pupiņas un citi pākšaugi. Kaltētas lapas - klasiska garšviela visām ēdienreizēm pākšaugi. To izmanto arī, gatavojot sēņu( izņemot sēnes), kodināšanas gurķi, tomāti, sēnes, lai marinādes, lai sagatavotu gaļas un kartupeļu salāti, vārīta zivs, zivju zupas, majonēzes, pildījumu mājputnu, steiku, karbonādes, desas, ceptiem kartupeļiemmarinēts etiķa dārzeņiem, krāsu un kāpostu sautējums gaļas ēdieni ar sieru, grauzdiņiem un pikanto cepumu, mīlēja daudzi. Uz pikantas lapām var uzstāt aromātisku etiķi.Īpaši labi izmantot kulinārijā novākti turpmākai lietošanai žāvētiem pikantas, jo atšķirībā no daudzām
aromātiskuma sausās pikantas garšaugu netiek samazināts un ir labi uzturēta uz ilgu laiku.
vistas ar pikantu
1 cālis, 2-3 ēd.k.l. Svaigi pikantas, augu eļļa un sviests, melnie pipari Sadaliet vistas gabalos, pārkaisa bagātīgi pikanti lapām, pārlej augu eļļu un nodot vēsā vietā uz vairākām stundām. Tad pievienojiet vistas porcijas, piparus un cepiet ar sviestu krāsnī.
Kvass ar pikantu
Lai kvasa pikantas '20 1 litru, 50. gadu cukura
sausām lapām pikantas vāra 1 tasi kvasa, pārlej ar atlikušo brūvēt, pievieno cukuru, samaisa un atstāj uz 10-12 stundām. Celma, ielietpudelēs un ledusskapī.