Maizes bļodiņas

. Nav viegli pagatavot labu maizes kvass mājās. Galvenā grūtība ir varbūt iesala trūkums tirgū.Un tiem, kas vēlas izmēģināt šo krievu kvass( tas vispār nav līdzīgs tam, kas tiek pārdots veikalā), tev būs jāsveikā iesals.

Lai sagatavotu iesalu var izmantot gandrīz katru graudaugu, bet pašreizējā prakse Krievijā tika izmantota ražošanā kvasa miežu un rudzu iesala mazāk. Miežu iesala priekšrocības pār citiem, kas dīgtspēju miežu vieglāk laikā, un "vairāk brīvības" veidojas diostazy( organisko vielu pārvērst cieti cukurā un citi šķīstošos produktos).

No iegūtā iesala priekšrocība tieši atkarīga no graudu kvalitātes."Laipnība" mieži, piemēram, ir atkarīgs no šādiem: graudu jābūt "pilnīgi un būtiski" būt, norādot labs cietes saturu. Mieži nedrīkst būt vecāki par trim gadiem un viendabīgi, tas ir, tas sastāv no viena gada ražas.

Tika sauktās "plānās" kvass, kuras tika gatavotas no vairāku veidu graudu iesala.

piegaršu Kvass dažādas piedevas, galvenokārt vietējās izcelsmes:. . Mint, salvija, asinszāle, apiņi, sulas dažādu augļu, ogu, citronu miziņu, uc

dažus vārdus par ēdienu, kas ir sagatavota kvasu. Miltu un iesala mīklu vislabāk var pagatavot emaljas kastē un uzstādīt kausētu misu īpašā koka cisternā.Svarīgi, lai

tinktūras cisterna būtu ar vāku, viltotu apakšu un iztukšošanas krānu, kas paredzēta iesālīšanai. Viltus grīdas pārstāvība, vēlas izveidot parastu izstiepts uz stīpas no nerūsējošā metāla sietu( acu), kas tika ievietots mucā uz koka staba un stingri iegultās tās sienām, tāpēc, ka vēl nedrīkst iet.

Sudraba drupinātājs ir novietots starp grunti un grīdu, lai turētu misu. Izsmalcināts miss caur krānu tiek ielejams īpašā bļodā fermentācijai.

infūzijas biezeni( misu) chan laikā būtu labi ietin ar kokvilnas sega, kas nav atdzesētu misas.

Tagad sāksim praksi, tas ir, lai aprakstītu dažus populārākos maizes un augļu kvass dažādos laikos. Tas mums palīdzēs izcilu grāmatu DA Koroleva "Krievu kvass", kā arī vecās grāmatas.