Vīna lietošana medicīnā

Dzērieniem ir nozīmīga loma visu cilvēku vēsturē un kultūras tradīcijās. No tā agrīnajiem attīstības posmiem neviens cilvēks, neviena cilvēka sabiedrība nevar iztikt bez dzēriena, katram no kuriem ir sava unikāla un skaista vēsture un izskats. Tiklīdz primitīvs cilvēks saprata visu veidu ūdens un šķidrumu izšķirošo nozīmi normālas dzīves aktivitātes nodrošināšanā, vienlaicīgi viņam bija dziļa cieņa pret ūdens un ūdens avotiem.

Vēlāk, senos laikos, un seno civilizāciju Austrumos, Ēģiptē, Babilonijā, Senajā Ķīnā un Senajā Indijā, šī primitīva kulta pakāpeniski pieauga par kaut ko vairāk - kopumā un veseli cilvēki pielūdz deified ūdeni. Drīz daudzi cilvēki tur bija dažādi kulta dzērieni, t. Lai. Par dievbijīgs cilvēki mēģinājuši visos veidos pielabināt dievus, apvienojot tos upurēt ne tikai ūdeni, drukāti tuvumā avota, un kaut ko garšīgu un smaržīgu. Būtībā izgudrojums

jauns dzēriens iesaistīti priesteri un tempļa kulta pavadoņi, kas ir tiešie starpnieki starp cilvēkiem un dieviem. Pateicoties priesteriem, cilvēki pavēra iespēju daudzus šķidrumus pārstrādāt šķidrumā ar pilnīgi atšķirīgām īpašībām, garšas īpašībām un tā saucamajām "blakusparādībām".Pakāpeniski šie dzērieni vispār iznāca no sienas Tempļa, un sāka izmantot ievērojamu un svinīgu reizes, un ne tikai par godu vietējās dievības.

visas senās kulta dzērieni bija kaut kā saistīta ar biotopu apstākļiem katras tautas un īpatnībām tās "veidošanā" saimnieciskās darbības, vai tas ir apkopot, biškopība, medības, makšķerēšana un klaidoņu vai mazkustīgs dzīvesveids. Tātad, Austrumos un Vidusjūrā, no seniem laikiem audzē vīnogu, tāpēc šīs teritorijas apdzīvotās tautu kulta dzēriens bija vīns. Austrumu slāvos dažādu ogu sulas, bērza sulu un medus bitēm tika uzskatītas par izejvielām kulta dzērienu pagatavošanai. No šī izejmateriāla izgatavoti krievu tradicionālie alkoholiskie dzērieni.

Pieņemot kristietību Krievijā, kulta pagānu dzērienus aizstāja bizantiešu sarkanvīns, kas tika uzskatīts par "Jēzus Kristus asinīm".

vēsture vīna darīšanā ir gandrīz tāds pats vecums kā vecākā cilvēka nodarbošanās - lauksaimniecības un precīzāku vecuma vīna pierādīts, caur izrakumiem vietā seno apmetņu. Pirmā rakstveida avots, kas minēts šo dievišķo dzērienu - tas ir grāmata "Genesis", saskaņā ar kuru pēc plūdiem, Noass, tikko nolaidās uz sauszemes, vispirms iestādīja vīna dārzu. Ir labi zināms, ka pat Senajā Mesopotāmijā vīnogu vīns tika izgatavots veselu gadu tūkstošus, pirms tas tika minēts Genesis grāmatā.Vēsturnieki ir izvirzījuši pieņēmumu, ka vīns pirmo reizi tika veikts jomā vietu mūsdienu Tuvajiem Austrumiem, un pēc tam, lai izplatītu tālāk caur jūrniekiem, pārvadā dažādas preces uz citām valstīm.

Ceļotāji un tirgotāji no Mazāzijas kaut sasniedza dienvidu krastu Francijas un Spānijas, kur un ko ar vīnogu vīnu, kas ir kļuvis ļoti populārs vietējo iedzīvotāju vidū.Šī uzvarošā vīnogu vīna procesija Eiropā notika ilgi pirms mūsu ēras.

Drīz vien šis dzēriens, ko pārvadā visuresošie jūrnieki, izplatījies gandrīz visā pasaulē.Un nekas pārsteidzošs fakts, ka katrā reliģijas un pārliecības par seno senču vienmēr klāt burtu, kas tieši saistītas ar šo dzērienu, kas ir atzīta par vienu no senākajām. Grieķu mitoloģijā, šī "vīns", un skaists dievs Dionīss sauca Senajā Romā, ir ļauns un izšķērdīgi Bacchus, un Senajā Ēģiptē - neliela dievs vīnogulāju Shai.

Ievērojams ir fakts, ka visām tradicionālajām ticībām katras cilvēku tur noteiktu brīvdienu, kas saistītas ar vīna dievs, kurš tika godināts visos veidos, un izdabā, viņš deva dārgas dāvanas un atveda svēto piedāvājumu. Visās cilvēkiem garšoja vīnu lielos daudzumos šajā brīvdienu, jautri, dziedāšanas un dejošanas laikā, un tāpēc šie dievi bieži pielīdzināts dieviem prieka un jautrības, bezrūpīgai spēle.

Ja jūs dodaties dziļāk grieķu mitoloģijā, jūs varat uzzināt, kas īsti bija Dionisuss.Šis grieķu dievs ir viens no jaunākajiem uz dievišķā Olympus, un to nekavējoties neatzina Dievs. Tas bija nosaukums cilvēkam, kurš devās svētceļojumos uz dažādām valstīm, un mācīt cilvēkus augt vīnogas, padara viņu ideāls un ļoti patīkami garšas dzērienu. Un katru reizi, Dionīss saka, ka viņš ir vēstnesis dieviem nosūtīti uz leju, lai zemes, lai mācītu cilvēkus stādīt vīnogas un veikt viņam šo dievišķo dzērienu, noslēpumu, kuru viņš piederēja tikai uz dieviem. Dionīss bija skaists un skaists jauneklis tērpies dārgas drēbes, un viņš varēja veikt brīnumus.

Kad viņš nolaupīja pirāti, kuri pozarilis.na bagāti apģērbi. Viņi nolēma, ka Dioniss bija cēla grieķu tirgotāju dēls. Viņi nolēma to pārdot vergu tirgū un iegūt daudz naudas par to. Bet katru reizi, kad viņi centās sasaistīt viņu kopā, saites kritās no viņa ķermeņa, un viņš atkal atbrīvojās. Pirāti bija apjucis un nolēma par tiem kādam ļaunos jokus, un, kad sāka meklēt savu kuģu līdzdalībnieks Dionysos, redzēja, ka klāja izlej smaržīgs tumšo šķidrumu, kas bija izsoles vīnogu vīna.

Tajā pašā brīdī kuģis ir mainījusies līdz nepazīšanai: mastu un takelāžas uvili vīnogulāju ar sulīgu un lielām lapām, no kuras sāka parādīties spilgti un skaisti ziedi, pakāpeniski pārtapusi mirdzošs zem saules stariem vīnogu. Baltas buras piepildīts ar siltu vēju, un kuģis bija kā milzīgs peldošā vīna, visi radzēm ar skaistu un smaržīgu ogām, ja absorbē siltumu no saules.

Pirāti brīdi sastulbušais un sāka lēkt pāri bortam, lai izvairītos burvību no nezināmā, un Dionīss pagriezās tos visus delfīniem, kuru pēcnācēji vēl pavadībā kuģus cerībā atrast vienu, uz kuru viņu senči bija nopeldējuši, un atkārtoti veikt cilvēka formu. Viņi pat mēģina pateikt kaut ko jūrnieki savā valodā delfīni, bet neviens nesaprot viņiem - tāpēc pavēlēja dievs vīna Dionīsa.

Bacchus vai Bacchus vai Liber ir romiešu dievs vīna un patrons vīna dārzi. Viņam bija pilnīgi atšķirīgs raksturs nekā Dionisam, un viņš bija slavens ar savām citām īpašībām. Bacchus bija nelabojams jautra un mīlēja trokšņainās uzņēmumā klīst mežus un pļavas, dzert vīnogu vīnu un organizēt jautri pasākumi, spēles un teātra izrādes.

Senajā Ēģiptē, situācija bija atšķirīga: paši priesteri, ministri dievišķās dievkalpojumu, nevar noteikt, kurš tieši ir pateikties par rašanos vīnogām - dievu auglīgās zemes, uz kuras viņš aug, vai dieviem ūdens, kas baro vīnogulāju. Galu galā, bija sava veida simbioze( kopīga forma esamību) par dieviem auglības un ūdens, ko viņi sauc nosaukumu shai.

Salīdzinājumā ar Dionīsa un Bacchus shai nebija vispār eņģelis ar mierīgu dispozīciju un labu sirdi, un tāpēc viņa godu nebija apmierināta ar nesavaldīgs svētkos un orģijas. Senajā Ēģiptē, vīndari varēja būt tikai turīgi cilvēki, un kā rezultātā Shai tika uzskatīts ne tikai nelielu dievs vīnogulāju, bet arī Dievs, kas simbolizē bagātību un turību, bagātību un pilnīgu apmierinātību.

Kā mūsu senči iemācījās, kā padarīt vīnu un baudot to kādu laiku, lai normālu sulu kā rezultātā fermentācijas ieguvusi jaunu īpašumu, un kļuva ļoti atšķirīgs dzēriens ar jaunu garšu?

tas ir zināms, ka senos laikos vīna pirms dzeršanas bija tur uz ilgu laiku - no 15 līdz 20 gadiem. Un tas tika glabāts īpašos traukos - amforās, kas bija aizzīmogotas un apraktas dziļi zemē.Romans izgudroja uzlabotu metodi asinsvadu oklūziju ar vīnu - Amphora tapām aizbāzni, un top bija piepildīta ar vasku, kas pilnībā aizsargāta vīnu no saskares ar gaisu. Kā

korķa izmanto koka piesaistes saglabāšanu, kas ir izmirkuši olīveļļu, lai novērstu gaisa iekļūšanu kuģi. Nedaudz vēlāk Gauls domāja par vīnogu vīna uzglabāšanu un transportēšanu koka mucās, kas bija ļoti ērti.

radikālas politiskas pārmaiņas un satricinājumi, kas dzīvē konkrētas valsts vai impērijas ievērojami ietekmē visus savas dzīves, tostarp vīna kvalitāti. Tas ir tas, kas notika pēc sabrukuma liels un milzīgās Romas impērijas, t. Lai. Barbariem nebija gatavojas tērēt dārgo laiku uz audzēšanu vīna dārziem un gaidīt, kamēr vīnogu sula pārvērtīsies vīnogu vīnu.

rezultātā šī nolaidība jēdziens novecošanās vīnu vispār pazuda no cilvēku dzīvi uz ļoti ilgu laiku. Barbari diezgan piemērots smirdošs un iereibis vīnogu Braga, par kuru sagatavošanu nav vajadzīgs ne daudz laika, ne daudz pūļu, t. Lai. Jūs varat vienkārši dump ievāktas vīnogas mucā, izspiest sulu un ļauj tai nostāvēties ilgāku laiku nesegtas koka mucā.Tā vietā, lai šo vīnu, kas kopš seniem laikiem tika uzskatīts dzēriens dievu, cilvēki patērē "skābo", kas bija maz sakara ar vīnu un gandrīz uztur, t. Lai. Šis šķidrums dzert krietni pirms nākamās ražas novākšanas.

Daudz vēlāk, pēc pāris gadsimtiem, daži brīnišķīgs cilvēks atkal nolēma atdzīvināt seno tradīciju vīna saglabāt uz ilgu laiku, un, pateicoties tiem, un šī tradīcija ir plaukstoša līdz šim. Pēc eksperimentu sērija ar dažādām piedevām uz vīnu, tika konstatēts, ka, ja to sajauc noteiktās proporcijās vīna ar dažām vielām, tā iegūst nepārspējamu garšu un aromātu. Starp šiem pionieri tagad bija zināms visai pasaulei mūks Perignon, tiek veikti ar mūsu pašu recepti, jo īpaši garšīgs un patīkams vīna, kas ir ražots saskaņā ar to pašu recepti līdz pat šai dienai, un ir nosaukta pēc tam, kad tā autors ir neaizmirstams.Šīs mūks nopelni, kādreiz ievadīti vēsturē vīndaru, izgudrojums jaunu dažādu sarkanvīna neaprobežojas ar: izrādās, viņš atkal nolēma izmantot uzglabāšanas

korķa vīnu, nekā tika atjaunota kādreizējs tradīciju līkločos laiku.

Ar Advent stikla pudeles ar vīndaru sajūta radās, ti. K. Sarkanais vīns, kas tika glabāti tiem bija augstākas kvalitātes nekā vīns, kas tika glabāti parastiem bungas. Un cik eiropieši apmetās uz pasauli, un pakāpeniski paplašināt savus dzērienus, un drīz vien zināja par vīnu Amerikā, kā arī Austrālijā un Jaunzēlandē.XVI gs. Vidū.pēcteči Spānijas konkistadori, kuri reiz iekaroja vietējās ciltis indiešu, sāka augt auglīgā augsnē vīnogas, no kurām drīz sāka veikt vietējo sarkano vīnu, kas pēc tam izplatīt ne tikai teritorijas mūsdienu Meksikā, bet arī Argentīnā, Čīlē un Peru. Nedaudz vēlāk, XVI gs. Beigās, Kalifornijā un Austrālijas daļās tika audzēti iespaidīgi vīna dārzi.

Eiropā atzītās līderi ražošanā sarkano vīnu, jo īpaši Willows stiprinātie, britu uzskatīja, ka īpaši "roku pildījumu" ražošanā portvīnu.Šis dzēriens parādījās Lielbritānijā XVII gs. Vidū.un kļuva par vienu no populārākajiem cilvēkiem. Par straujo attīstību vīna darīšanai Anglijā impulss atkal kļuva politika - jo pastāvīgi kari ar kaimiņu Francija nodokli Superb kvalitātes franču vīniem kļuvis pārmērīgas un vienkārši nevar atļauties pat angļu kungiem, jo ​​īpaši Francijas valdība ir nolēmusi veikt ārkārtējus pasākumus, lai izbeigtueksportē savus vīnus caur Lamanšaru vai Pas-de-Calais( franču veidā).

Tāpēc britiem vajadzēja dzert savu sarkano vīnu, bet ne ļoti augstu kvalitāti. Sākotnēji ports šķita finicky Britu nav ļoti patīkami ar garšu, bet t. Lai. Sarunas ar ienaidnieku, ne bez panākumiem, karš gāja tālāk, un cilvēki Albion nav nekas cits darīt, bet, ka ir apmierināti ar to, ko viņi ražo paši.

Britu nolēma nosūtīt vīnu no tālu un saulains Portugālē, kura vīnus kvalitātes un garšas īpašības ir daudz zemāka par franču, bet tie bija labāk nekā angļu valodā.

Starp citu, Portugāle, kas kopš 2010. gada ir nodarbojusies ar vīna darīšanu. BC.e., ko sauc par vīna valsti.Šeit tikai šīfera augsnes un klimatiskie apstākļi unikālu daļu un DN-ERO rokās iedzimtu vīndariem ar savu intuīciju un pieredzi, kas gūta gadsimtiem radīto mākslas darbu gaitā - vīnu Porto.

Porto un citas Portugāles vīnu šķirnes tika pārvadātas pa jūru uz Apvienoto Karalisti. Tas garo jūras brauciena laikā Portugāles vīni netiek bojāti un nav jāsāk atkal klīstot, viņi sāka pievienot nelielu daudzumu spēcīgas brendiju.

Tā rezultātā tika iegūts kvalitatīvi jauns dzēriens, kura garša bija ļoti patīkama un patika angļu valoda. Drīz šis vīns, portvīns dublēt nosaukumu Portugāles ostas pilsēta, no kuras atgūstas kuģiem vīnu Anglijā un izplatījās visā pasaulē.

Tādējādi izcelsmes osta ir pastāvīgo militāro un tirdzniecības konfliktu dēļ starp mūžīgajiem ienaidniekiem - Angliju un Franciju. Pieraduši izsmalcinātu un smalku franču vīniem, britu aristokrātija sākotnēji "izrādījās pat degunu" no iekšzemes kopprodukta, un pēc tam ievesti Portugāles vīnu, bet nebija alternatīvu, un viņiem bija arī doties vispirms uz vietējo alkohola produktu, un pēc tam pasaules slavenaisostaDrīz, britiem ir kļuvuši tik pieraduši īpašu garšu ostas, ka, izņemot no viņa, nevarēja neko dzert un sāka apsvērt alkoholiskā dzēriena simbols viņa valstī, kopā ar slaveno angļu auzu.

Līdzīgas fundamentālas pārmaiņas tajā laikā notika Francijā, kuru jau sāka uzskatīt par pasaules līderi kvalitatīvu vīnu ar delikātu garšu ražošanā.Visi Francijas karaļi, bez izņēmuma, bija labi zināms gardēžu un vīna pazinējs, bet gan tāpēc, ka viens no svarīgākajiem valsts uzdevumiem bija ikgadējais ražošanas atbilstošā daudzuma vīna dažu šķirņu, un, lai nodrošinātu stabilu apgādi ar tiesas Viņa Majestātes. Ir zināms, ka īpaša aprūpe vīna darīšanas valsts, kas bija izšķiroša ietekme uz finansiālo stāvokli vīna darītavām pilnvaru, parādīja Napoleons III, kurš apspriešanās ar daudzām slavenām vīndariem un ķīmiķi par ikgadējo korupcijas milzīgu vīna. Darbs tika dota Louis Pasteur, un kas pēc tam, kad daudzus testus un eksperimenti neizdevās pierādīt, ka par normālu nobriešanas vīna visaugstākās kvalitātes vēl nepieciešama kāda gaiss, lai gan es jutu, ka labāk aizsērējusi ar jauno vīna pudeli, jo labāk tas būs izrādīties.

Louis Pasteur pierādīja, ka neliels daudzums gaisa ir vienkārši nepieciešams, lai normāli nogatavinātu vīnu, un vīna pudelē jābūt noteiktam daudzumam. Pasteur arī konstatēts, ka kvalitāte, aromāts un garša vīna ietekmē mucas, kurās tiek uzglabāti, un tai sekojošā sūknēšanas procesu, kura laikā vīnu "elpot" un absorbēt skābekli.

Līdz mūsu lielajam priekam līdz XIX gs. Beigām.gandrīz visas vecās un pat senās vīna darīšanas tradīcijas, daudzas nianses ražošanas un novecošanās alkoholisko dzērienu tika atjaunota, un sāka aktīvi izmantot un attīstīt daudzas vīndari no laika.

vīndari, kuri ražo angļu ostas vīnu, ātri kļuva bagāti un kļuvuši ļoti ietekmīgi un ievērojami cilvēki, kuru viedoklis vienmēr tika ņemts vērā, risinot konkrētu jautājumu. Pakāpeniski, cilvēki ir tik izmantoti, lai vīnu, kas vienkārši nevar iedomāties savu dzīvi bez ikdienas tasi portvīna, kvalitātes sarkanā vai rozā vīnu, kas, kā tika norādīts pirms vairākiem gadsimtiem, dod spēku un attīra asinis.

pakāpenisks attīstība, kas notika jomā vīna darīšanas procesā fermentācijas procesā un iedarbību uz nākotnes vīna laikā parādīšanās kvalitatīvi jaunu tehnoloģiju un inovāciju, ir novedusi pie tā, ka laika gaitā, vīna kvalitāte kļūst labāk un labāk, un to daudzveidība ir vienkārši pārsteidzošs.

Bet XIX gs. Beigās.tur bija traģisks notikums, kas tieši ietekmēja stāvokli vīna darīšanā Eiropā: no Amerikas ieveda īpaša vīnogu aphid kas ietekmē vīnogulājus, tā, ka vīnogas ir ne tikai nobrieduši. Tādējādi vīna krīze ir nogatavinājusi un vīna ražošana ir strauji kritusies.

risinājums bija ģeniāls un vienkāršs: amerikāņu vīnogu, kas bija pasargāta tika celta par

nojaukt, tika šķērsoja ar vienu no Eiropas šķirnēm. Tā rezultātā šo drosmīgo eksperimentu, jaunu vīnogu šķirnes, izturīgs pret kaitēkļiem un kam lieliskas garšas īpašības, un, jo šāda veida šķērsoja vēlāk ražo labākos Eiropas vīnus.

garša un kvalitāte sarkanvīna ietekmē ne tikai vīnogu šķirni, bet arī nosacījumus izaugsmei vīnogulāju, kā arī augsnes un aprūpi. Labākais ilustrē ilgstošo un sāpīgo vīna kultivēšanas procesu, kas ir piemērots vīna ražošanai pēc vecās pieminēšanas: "Lai kļūtu skaisti, vīnogulājam vajadzētu ciest."

Ir viss zinātnes vīns ar nosaukumu "enology".Tas pats vārds nāk no diviem grieķu saknēm - oinos un logotipiem, kas attiecīgi nozīmē "vīns" un "doktrīna".Vīnogu audzēšanā tiek pētīta tieši vīndarība, ko definē kā vīndara procesa kontroli vīnogu sulas pagatavošanai vīnā un fermentācijas procesā.Un vīndarība vērsta uz pēcpārbaudes aprūpei gatavajā vīnā tās pareizu uzglabāšanu un prasmīgu izmantošanu.

Ir daudzi noteikumi izmantošanai vīna, bet svarīgākais no tiem - nav pārspīlēt to, kā mēs teicis gudrs un senči. Tātad, Pitagors pats bija to teikt par izmantošanu svēto dzērienu sauc par vīnu, "Cik vecs vīns nav piemēroti, lai nodrošinātu, ka tās ir daudz dzert, un raupja apstrāde nav piemērots interviju."Un šeit ir tas, ko viņš teica par to otru grieķu filozofs Anacharsis: "Vīnogulāju nes trīs kopas: ķekars baudu, intoksikācijas un ķekars ķekars riebumu," tāpēc mēģiniet nav nomaldījies no konta, dzerot vīnu. Krievijā ir šāda sakāmvārds: "Bez vīna - viena sāpēja, ar vīnu - vecais un jaunie divi: gan dzerumi, gan galva sāp."

ar vēsturi un raksturu konkrētam vīna veidam ir cieši saistīta ar formas pudeles, kurā tā atrodas uz veco tradīciju jātur. Plaši pazīstamais un pazīstamais vīna stikla pudeles veids jau sen kļuvis par klasisku un daudzās valstīs to uzskata par tradicionālu. Pastāv vairāki neparasta un oriģināla stikla pudeles dizaina veidi, kas ir tā vai tā vīna un visa reģions, kur to ražo, atšķirtspēju un preču zīmi. Bet, izrādās, pudeles forma atbilst ne tikai estētiskai lomai, bet arī satur svarīgas praktiskas īpašības. Piemēram, klasiskā cilindriskie pudeles vīna ir veidota, lai varētu tikt glabāti speciālos vīna pagrabiem horizontālā stāvoklī, plug uzsūc mitrumu un tādējādi neļāva iekļūšanu gaisa pārpalikuma pudeles.

Klasiskie cēls Francijas Burgundijas vīni jau sen ir uzglabāti speciālas formas pudelēs ar slīpām malām.Šādas pudeles ir daudz smagākas un plašākas nekā parastās, jo tās ir izgatavotas no biezu sienu pudelēm. Attiecībā uz sarkanvīnu, kas izgatavots Francijas provincē Bordo, izmanto savu pudelēs - tas ir šaurs garš pudeles zaļā stikla. Ostu arī uzglabā augstajās pudelēs, tikai nedaudz lielāki un tiem ir izliekta kakla daļa. Vīni, kas ražoti Vācijā vai citās valstīs, bet no vācu vīnogu šķirnēm, ir ierasti glabāt brūnā stikla pudelēs izsmalcinātas flutes veidā.Jo neparasta un oriģinālāka ir pudeles forma, jo dārgāka un kvalitatīvāka ir vīna iepildītā pudele.

Ir vīna pudeles, kas tiek izgatavotas senās Grieķijas amforu formā vai mazās kolbās. Arī tur ir viļņainas, izliektas pudeļu formas vai, otrādi, tupēts un plats, ar garām, nedaudz izliektām kaklām. Vislabākā kvalitāte sarkanvīns vienmēr ielej pudelē tumšā stikla -. . Zaļā vai brūnā, tas ir dzert stikla aizsargā pret kaitīgo ietekmi gaismas, tika novērots, ka pirms daudziem gadsimtiem.

Lai pabeigtu stāstu par sarkanvīna vēsturi, ļaujiet man citēt no Vecās Derības: "Vīns ir noderīgs cilvēka dzīvībai, ja jūs dzert to mēreni. Kāda dzīve bez vīna? Tas ir radīts cilvēku priekam. Vīns, kas tiek izmantots savlaicīgi un mēreni, ir sirds mierinājums un dvēseles nosliece. "Tātad, ņemsim vērā šo likumu un izbaudīsim vissenākos alkoholiskos dzērienus, ko mums devuši paši dievi!

Jāatzīmē, ka runāšana par vīna radītajiem ieguvumiem un kaitēm šķiet sākusies tūlīt pēc piedzimšanas. Cilvēki vienlaikus uztvēra un dziedina vīnu un kaitē cilvēka prātam. Ancientu strīdi ir sasnieguši pat līdz šai dienai.

Tomēr šodien daudzi zinātnieki nodarbojas ar vīna ārstniecisko īpašību izpēti. Un šo pētījumu rezultāti liecina, ka ir iespējama ārstēšana ar vīnu.

Daži vārdi par vīna patēriņa vēsturi Krievijā.Senie slavu alkoholiskie dzērieni bija pietiekami spēcīgi, lai uzmundrinātu sirdi un aizdedzinātu garu, bet viņi neuzņēma pilnīgu saprātu.

Visi dzērieni, kas ražoti Senās Krievijas teritorijā, iegūti, dabiski vai mākslīgi sagremojot vietējās dabas dāvanas. Gatavās produkcijas vīni tika importēti no Bizantijas un citām Vidusjūras valstīm. Pārsvarā sarkanvīni tika importēti uz Krievijas teritoriju. Neatkarīgi no šķirnes, visi vīni līdz XIII gs.tika vienkārši saukti par "vīnu".

Vārdu sakot, vīna vēsture Krievijā sākas no brīža, kad tas nonāca pie mums no Vidusjūras reģiona valstīm. Masveida ražošanu pašu vīna Krievijā sākās XVII gs., Kad 1647 tika izveidota uz Terek "Sovereign vīna", un 1659. gadā iestādes nolēma vīnogu audzēšanai un izveidi pagrabu Astrahaņā.Straujā vietējā vīna darīšanas attīstība sākās pēc Krievijas pievienošanās Krimā un Besarābijai.

Krievijas vīna nozare ļoti drīz nonāca starptautiskā līmenī.Tātad, 1873. gadā Pasaules Vēršanas kongresā Krimas vīni tika augsti novērtēti ekspertu vidū.Un nākamajā Londonas izstādē starptautiskie tiesneši atzīmēja Krimas vīndarības produktus ar vairākām balvām. Divdesmit gadus vēlāk Krimas vīnu kolekciju piešķīra Pasaules Vīna gadatirgus tiesneši, kas notika Francijas pilsētā Bordo, ar lielu sudraba medaļu.

Un tagad apskatīsim vīnu ārstniecisko īpašību vēsturi, par to, kāda bija cilvēce dažādos vēstures periodos, kā cilvēki sāka to lietot medicīniskos nolūkos.

Pirmā informācija par vīna ārstnieciskajām īpašībām parādījās laikā, kad neviens neveic zinātniskus eksperimentus un pētījumus, kad cilvēki saņēma zināšanas jebkurā jomā tikai, pateicoties novērojumiem un faktu apkopojumiem, kas iegūti, pamatojoties uz šiem novērojumiem.

Grieķi bija pirmie, kas pievērsa uzmanību vīna dziedinošajām īpašībām. Senie Grieķi zinātnieki savos rakstos atstāja daudz piezīmju, ka vīnam, bez šaubām, ir vairākas noderīgas īpašības cilvēka veselībai. Grieķi bija pirmie, kas runāja par pieļaujamajām vīna devām, jo ​​īpaši norādot, cik daudz ir dzēris labā stāvoklī, un ko par kaitējumu. Izcili grieķu ārsti Hipokrāts un Sorāns vairākas lappuses savu darbu ir veltījušas vīna ārstnieciskajām īpašībām, tās iedarbībai uz ķermeni vienā vai otrā slimībā.Viņi izstrādāja daudzas receptes, izmantojot baltā un sarkanvīna šķirnes. Katrā receptē devu stingri norādīja. Bieži vien ārstu ieteikumi atšķiras tikai pēc laika, kad viņi veica noteiktu vīna daudzumu.

. Nākotnē atklājās arī vīna anestēzijas īpašības, kas ārstiem to varēja lietot ķirurģiskas iejaukšanās laikā.

Laika gaitā ir attīstījušās vīna apstrādes tradīcijas. Viduslaikos parādījās daudz medikamentu vīnu receptes. Tomēr, ņemot vērā faktu, ka zinātne tajā laikā vēl nebija ieguvusi zināšanas pēc pieredzes, daudzas vīna terapijas receptes bija zaudētas. Un nākotnē intereses par vīna apstrādi nav izsmeltas. Laika gaitā šajā jomā iegūtās zināšanas ir kļuvušas par pamatu dažādu teoriju veidošanai, enoroterapijas zinātnes veidošanai, kas nozīmē "vīna terapiju".Ir zināms, ka līdz 1719. gadam Austrijas farmakoloģijā jau bija vairāk nekā 35 zāļu vīnu receptes.

Pašlaik zinātnieki vispārina un apstrādā dažādu tautu sasniegumus vīna apstrādes jomā.Daudzas receptes tiek rūpīgi izpētītas, pārbaudītas un pēc tam tiek izmantotas praksē.