Noderīgas īpašības ingvera - dziedinošās īpašības ingvera

Ginger( vai "balta sakne") ir zināms Dienvidāzijas iedzīvotājiem kopš seniem laikiem. Vēlāk to audzēja Ķīnā, Indijā, Austrālijā, Amerikā, Eiropā un Rietumāfrikā.

No visa auga tiek izmantots tikai tās sakneņi. Tādējādi ingvera derīgās īpašības, jo tajā esošas vielas: ēterisko eļļu, C vitamīnu, B1, B2, aminoskābes un citas noderīgas elementiem cilvēka ķermeņa( ieskaitot cinku, kālija, nātrija, dzelzs, kalcija, fosfora un magnija).

Pavārmāksla

zemes ingvers - viens no populārākajiem garšvielas mūsu laiku. Krievijas virtuvē viņa pievienots brūvēt sbiten, liķieri un konditorejas izstrādājumi( cepumi, kūkas, cepumi).Āzijas virtuvē ingveru izmanto, lai pagatavotu konservus no mājputniem un gaļas. To papildina arī karijs, konfektes, cepumi, kompoti un pudiņi.

Otrajā ingvera versijā, ko izmanto ēdiena pagatavošanai, ir marinēts ingvers. To lieto gan kā patstāvīgu produktu, gan kā garšvielu rullīšiem un suši.

mazāk populāri sukādes ingvers - sava veida ievārījumu, ko jūs varat izklaidēt Ķīnā, Birmā vai Anglijā, tur uz to, lai pievienotu apelsīna miziņu.

Dažās valstīs( Austrālijā, ASV un Anglijā) par ingveru atrasts cits lietošana - tas ir izgatavots alu un kādu citu dzērienu nespirtnye, piemēram, Al.

Bez garšas, ingvera dod ēdieniem citu svarīgu kvalitāte - kas iekļauti tā sastāvu gingerol( viņš dod garšvielas dedzināšana garša) spēj stimulēt vielmaiņu un asinsriti. Tas, savukārt, ievērojami paātrina gremošanu ēst un izejas sārņu no cilvēka ķermeņa, t.i.,Ingvers novērš apstākļus tauku nogulšņu uzkrāšanai. True, lai zaudēt svaru, jums ir izmantot ingvers kā garšvielu ilgu laiku: rezultāts būs manāms tikai pēc trīs līdz četriem mēnešiem. Turklāt, nevar ļaunprātīgi daudzumu ingveru pārtikā, kā arī palielināt daudzumu ēst katru dienu, ingvera, turklāt minētie derīgās īpašības ir vēl viena "trūkums" - tas stimulē apetīti.

pievienot šo garšvielu dažādiem ēdieniem būt noteiktos laikos( citādi derīgās īpašības ingveru var tikt zaudēti):

• in gaļu( ugunsgrēka laikā) - 15-20 minūtes, līdz piedāvājuma
• mīkla - beigās partijas,
• jo saldie ēdieni(kompotus, deserti, želejas, uc) - 3-4 minūtes, līdz gatavs,
• mērces - stingri pēc pilnas termiskās apstrādes.

Medicīna

medicīnā, tomēr derīgās īpašības ingveru mūsdienās izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā, bieži vien salīdzinot to saknes dzīves - žeņšeņa. Pretsāpju, pretiekaisuma īpašības, spēja neitralizēt dzīvnieku un augu toksīnus, piemēram, ar sēņu saindēšanās, kā arī pazemina holesterīna līmeni, vienlaikus uzlabojot atmiņu un smadzeņu asinsrites traucējumus, ko papildina to, Ingvers ir arī spēcīgs antioksidants un aphrodisiac, ietaupot no novecošanas.

Turklāt daži pētījumi liecina, ka ingvera organisms palīdz cīnīties pret audzēju parādīšanos. Grūtniecības laikā tas atvieglo toksikozi, un menstruācijas laikā - samazina sāpes. Pat neliels gabals ingveru, ja tas ir košļāt, var izārstēt stomatīts un novērst nepatīkamu smaku no mutes.

Bet kaut sakneņi ingvera var iegādāties aptiekā, sadarboties ar to pašvērtības ļoti rūpīgi, vēlams, konsultējoties ar ārstu, jo pastāv nopietnas kontrindikācijas( alerģija, dažas slimības, kuņģa-zarnu traktā).Ginger

tēja visbiežāk ārstēšanas metodes, izmantojot ingvers ir:

Pirmkārt, "ingvera tēja" - palīdz saaukstēšanās, uzlabo vispārējo vielmaiņu, veicina svara zudumu un izejas uzkrāto toksīnu:

• sešas tējkarotes rīvētu ingvera ieliet glāzi auksta ūdens un pēc tam, lai panāktu visu vārot zemā temperatūrā;vāriet, pārklāta ar vāku, apmēram 10 minūtes;pēc tam, kad jūs dodat ingveru tēju, lai pagatavotu apmēram tikpat daudz laika;pēc garšas pievieno medu un citronu šķēlīti;
• tējkarote ingvera saknes pulvera plus tējkarote zaļās tējas - brūvēt termoss ar karstu ūdeni daudz, nevis zaudēt derīgās īpašības ingveru, ievilkties 30 minūtes;stingri pirms ēdienreizes, pievienojot tējkaroti medus.

Otrkārt, saspiež - to izmantošanu hronisku reimatismu, bet arī, lai atbrīvotos no muguras sāpēm: nedaudz rīvētu ingveru ielikt marli un izspiediet sulu no tā pannā ieliet tos pašus trīs litriem verdoša ūdens;sajauc un vāra līdz vārīšanās temperatūrai, 5 minūšu garumā maisot. Mitriniet dvieli vai marli ingvera ūdenī, viegli izgriežiet un karsti piestipriniet pie iekaisušas vietas;uz augšu ar sausu dvieli, lai samazinātu siltuma zudumus. Uzlieciet jaunu karsto kompresi tā, kā iepriekšējais, atdziest, līdz āda kļūst sarkana.

Treškārt, ziedes, kas balstītas uz ingvera ekstraktu, saglabā visas tās lietderīgās īpašības. Piemēram, zāļu "Zinaxin" lieto, lai ārstētu artrītu.

Ceturtkārt, ēteriskā eļļa ingvera - tas tiek plaši izmantots aromterapiju, palīdz ārstēt psihosomatiski traucējumi, saaukstēšanās slimības, balsta un kustību aparāta. To lieto ieelpošanai un beršanai, vannās un masāžai.

Piektkārt, ingvera pulveri - šodien pieteikties un tikt galā ar sliktu dūšu, kā rezultātā ķīmijterapijas, simptoms toksicitātes vai slimības - aptuveni pusi ēdamkarote ingvera saknes pulvera dienā, kas atšķaidīts ar ūdeni. To var iegādāties arī aptiekā ar pulverveida ingvera kapsulas, taču nevienā no iepriekš minētajiem gadījumiem, jums vispirms nepieciešams konsultēties ar savu ārstu, un pārliecinieties, ka jums nav kontrindikācijas un blakusparādības no ārstēšanas.

Daži cilvēki veikt ingveru nav pārāk labi: tas var būt caureja, vemšana, slikta dūša, grēmas, aizcietējums - šajā gadījumā jūs varat mēģināt samazināt devu vai biežumu ārstēšanu. Alerģisku reakciju gadījumā ārstēšana ar ingveru jāpārtrauc pilnībā.