Kā pareizi izvēlēties dzirnavu? Kas ir labāks nekā rokas vai elektriskā kafijas dzirnaviņas?

Lai kafijas burvju tiešām varētu strādāt, dzēriens nedrīkst būt šķīstošs, bet tas jāizgatavo no svaigi slīpētiem svaigiem graudiem. Un šeit mēs nevaram iztikt bez kafijas dzirnaviņas.

Plānojiet raksts:

• veidi un funkcijas slīpmašīnas
  
• būtisko parametru izvēlē rokas dzirnaviņas
  
• nozīmīgus parametrus pērkot elektrisko dzirnaviņas
  
• rokasgrāmatu vai elektriskā - tas ir jautājums!
  

Kafijas dzirnaviņas

veidi un īpašības Kafijas dzirnaviņas ir divi galvenie veidi - rokas un elektriskie. Galvenais kritērijs šajā sadalījumā ir virzošais spēks. Pirmajā gadījumā tas ir cilvēka muskuļu spēks. Otrajā - elektromotors.

Savukārt elektriskās kafijas dzirnaviņas iedala nazī( rotācijas) un dzirnakmens. Rūpīgāk apsveriet darba principus un katras sugas īpašības.

1. Naza( rotējoša) tipa

dzirnaviņas Šāda veida darbības princips ir ļoti vienkāršs. Kafijas graudus ielej traukā ar rotējošiem naži. Uz augšu konteiners ir noslēgts ar vāku, kad ierīce ir ieslēgta, naži tiek sagriezti drupās. Ar īsu ieslēgšanos tiek iegūta aptuvena, nevienmērīga slīpēšana. Lai iegūtu smalku slīpēšanas metodi, nepieciešams graudu griešana ar nažiem.


Ja jums nav īpaši svarīga slīpēšanas metode, tad šī kafijas dzirnaviņas iegāde būs jums par normālu soli.

trūkumi šāda veida ierīces ir:

• prombūtne dozatoru daļām - ir vizuāli novērtēt nepieciešamo skaitu graudiem( vienu tasi dzērienu graudu skaitu apmēram ēdamkarote);


• slīpēšanas neviendabīgums;


• graudu dedzināšanas iespējamība ar intensīvi rotējošiem naži;


• , kas apvieno konteinerus graudiem un zemes masai - tas rada nepatīkamas sajūtas, pulvera uzņemšanai, draudiem sagriezties ar nažiem;


• nepieciešamība vizuāli kontrolēt graudu slīpēšanas pakāpi.

2. Slīpmašīnas tips

Šim kafijas dzirnaviņas veidam ir mehānisms graudu slīpēšanai. Graudus griež ar konisko vai cilindrisko disku - dzirnakmeņiem.Šī slīpēšanas metode ļauj jums noregulēt pakāpi, palielinot vai samazinot attālumu starp dzirnakmeņiem. Kad attālums ir samazināts, slīpēšana būs plānāka. Pieaugot - attiecīgi vairāk rupjš.Svarīgs niansējums šāda veida instrumentā ir slīpēšanas vienveidīgums. Kafijas automātiem ir svarīgi pagatavot kafiju ar spiedienu - espresso, kapučino uc

Dzirnavu dzirnaviņas ir lielākas jaudas nekā nazi - apmēram 250-300 vati. Arī šāda tipa ierīce ilgst vēl jo mazāk ekstremālu rotācijas ātrumu.

Šāda tipa kafijas dzirnaviņas ir aprīkotas ar vairākām griešanas regulēšanas pakāpēm( 6-14).Viņus var sagatavot un lielu pulveri franču presē, kā arī smalku putekļu balstu "Jezve".

Šim kafijas dzirnaviņas veidam ir divi atsevišķi nodalījumi - viens graudiem, otrs - gatavam pulverim.


3. Rokas slīpmašīnas

Slīpēšanas dzirnaviņas izmanto kā pamatu šim mehānismam. Mikserī ir slīpēšanas intensitātes slēdzis un ievelkams konteiners gatavai kafijai. Ir dažādas ierīces, kas aprīkotas ar atvērtu un slēgtu kameru, īpašu roktura atveri.

Laiks sasmalcināt kafijas pupiņas šādā kopumā būs aptuveni pusstundu.Šajā kafijas dzirnaviņā graudi tiek sasmalcināti ar vislielāko rūpību, saglabājot aromātu un garšu.

Ir trīs veidu roku slīpmašīnas:

• Eiropas - ir kuba forma. Lai savāktu maltu kafiju, tiek izmantots īpašs mazais atvilksnīte, kas paplašina un ļauj izlej produktu.Šāda veida trūkums ir sarežģījums, ka malšanas ierīce tiek turēta rokās malšanas procesā.Darba laikā šī ierīce patvaļīgi pārvietojas pa galda virsmu. Tāpēc ir daudz pūļu, lai iegūtu gatavo produktu.


• Austrumu - ir cilindriska forma.Šis formas faktors ļauj ērti turēt ierīci rokās, vienlaikus apstrādājot kafiju. Plus ir salokāms rokturis, kas palielina kompaktumu, uzglabājot ierīci.Šī daļa var būt atslēga dzirnaviņas demontāžai un tīrīšanai, kā arī slīpēšanas pakāpes regulēšanai.


• Bez korpusa. Tas tiek uzstādīts tieši uz tvertnes, kur ir nepieciešams uzpildīt kafiju - krūzi vai banku.

Būtiskie parametri, izvēloties roku slīpmašīnas

1. Zhernov. Šis elements ir izgatavots no: keramikas, tērauda ar titāna pārklājumu, čuguna, akmens. Dzirnakmeņu materiāls ietekmē dzēriena garšu, darbības izturību, maluma vienmērīgumu.

• Čuguns ir izturīgs, nodilumizturīgs un lēts. Minus dzirnakmens no šī materiāla ir čuguna skaidas iekļūšana kafijā malšanas laikā.Tas kafijā rada nepatīkamu metāla garšu. Turklāt čuguns pilnībā absorbē smakas. Tāpēc, mainot kafijas šķirnes, aromāti spēj noslīgt viens otru.


• tēraudam ir augsta stiepes izturība. Tomēr tas nodilst mazliet ātrāk nekā čuguns. Titāna pārklājums palielina dzirnakņu darbību, kā arī dzirnaviņas cenu.


• Keramika atšķiras no tā trausluma un bailēm no sitieniem. Tomēr tā nodiluma izturība ir līdzīga dimantiem. Dzirnakmeņi no šī materiāla ilgu laiku paliek asi un nebaidās no mitruma un rūsas.


• Akmens malšana ir optimāls, bet ļoti dārgs risinājums. Tos parasti izgatavo, pamatojoties uz keramikas-korunda sakausējumu.Šī materiāla priekšrocība ir tā ekoloģiskā saderība, kā arī iespēja kafijas putekļus sasmalcināt. Smakas akmens arī neuzsūc. Slīpmašīnas ar šiem dzirnakmeņiem dārdzība atmaksājas par iespēju nodot šo vienību pat saviem mazbērniem.

Labākais variants ir keramika. Tomēr naudas klātbūtnē labāk izvēlēties akmens dzirnakmens.

2. Korpusa tips. Mēs jau esam izskatījuši iepriekš minēto korpusu veidus. Tagad pieņemsim ieteikumus. Eiropas ķermeņa tips ir labāks tiem, kuri vēlas ieviest kafijas dzirnaviņas kā autentisku mēbeļu. Tas radīs mierpilnu un senlaicīgu atmosfēru. Ja vēlaties paslēpt kafijas dzirnaviņas skapī, labākās iespējas būs turku un atvērtā kafijas dzirnaviņas.

3. Izmaiņas smalcināšanā. Ir divi veidi, kā mainīt slīpēšanu roku kafijas automātos - pakāpieni un pakāpeniski. Pakāpeniskajā mehānismā slīpēšanu regulē daži "soļi", kas tiek veikts, pagriežot regulatoru. Pakāpju mehānisms tiek izmantots dzirnavnieka Eiropā un beztermiņa versijās.

Bezgalīgi mainīgais mehānisms tiek realizēts turētāju tipa dzirnaviņas un tiek kontrolēts, pagriežot skrūvi, kas nostiprina rokturi.

Starp šīm metodēm nav būtiskas atšķirības. Iespēja ir atkarīga no dzirnaviņas opcijas.

4. Rokas atrašanās vieta. Roku ievietošanai ir divas iespējas - no augšas un no sāniem. Iespējas ir atkarīgas no norobežojuma veida. Rokas augšpusē ir visas rokas slīpmašīnu versijas, no sāniem - tikai Eiropas.

piemērota opcija palīdzēs jums izvēlēties savu preferenču sistēmu. Parasti ērtāk ir kafijas dzirnaviņas ar sānu rokturi. Viņi ļauj pagriezt rokturi, izmantojot vairākas muskuļu grupas, kā arī nodrošinot drošāku ierīces piestiprināšanu pie galda, neļaujot tam pārvietoties pa visu virsmu.

5. Korpusa materiāls. To pasniedz: porcelāns, koks, plastmasa, metāls. Materiālu izvēle ir ierobežota, iespējams, tikai ar jūsu estētiskās izvēles. Labāk ir izvēlēties dabisko materiālu.

6. Bunkurs kafijas pupiņām. Visu tipu manuālajiem slīpmašīnām augšpusē ir piltuvē.Tas atvieglo graudu slīpēšanas procesu. Eiropas kafijas dzirnaviņas bunkurs ir piltuves veidā.Turku tipa bunkurs tiek veidots kā dzirnaviņas augšējā daļa. Bunkuriem ir dažādi izmēri un atšķiras no vāka klātbūtnes( prombūtnes).

Bunkura tilpums tradicionāli ir 10 - 200 grami graudu. Vāciņš ļauj samazināt trokšņa līmeni ierīces darbības laikā, kā arī saglabāt graudu smaržu.


7. Pulvera tvertne. Eiropas versijā tā ir izgatavota kā "šallīte" ierīces apakšējā daļā, austrumu daļā tā ir dzirnaviņas apakšējā daļa. Tvertnes tilpums pāris gramiem ir mazāks par graudu ietilpību. Izvēloties konteinera apjomu, izvēlieties savas preferences.

Nozīmīgi parametri, iegādājoties elektrisko dzirnaviņas

1. Power. Šis parametrs nosaka ātrumu, kādā beidzas slīpēšanas process. Tomēr, pērkot dzirnaviņas ar lielu jaudu( vairāk nekā 250 vati), jums jāzina, ka pastāv risks, ka graudi var nomainīt ar intensīvu slīpēšanu. Gatavās kafijas optimālais jaudas diapazons ir 160-180 vati.


2. Drošums. Drošības sistēma, kas nodrošina dzesētāja izslēgšanu ar atvērtu vāku, ir plastmasas adatas.Šie elementi ir izgatavoti no plastmasas un ļoti īslaicīgi. Rezultātā, pēc šo spraudņu salaušanas visa kafijas dzirnaviņas sadalās. Tāpēc ir labāk iegādāties kafijas dzirnaviņas ar korpusu, kas izgatavota no tērauda, ​​alumīnija vai misiņa.


3. Elektromotora ieslēgšanās princips. Kad tiek nospiests vāks, darbojas vairāki kafijas dzirnaviņas. Tas nodrošina drošību, bet rada vairākas neērtības - jo visu laiku ir nepieciešams nospiest vāciņu. Ja tas jums ir nogurdinošs, jums ir jāpērk ierīce ar pogu "Sākt", kuru jūs vienkārši nospiediet un atlaidiet.


4. Dispensera klātbūtne. Daudzi kafijas dzirnavu modeļi ir aprīkoti ar dozatoriem. Piltuvju piltuvi ar graudu, varat izmantot tikai daļu no tiem. Tas samazina kafijas pagatavošanas laiku.


5. Taimera klātbūtne. Rotācijas slīpmašīnās pēc prakses jūs varat aprēķināt slīpēšanai nepieciešamo laiku un pēc tam iestatīt taimeri vēlamajā vērtībā.


6. Aizsardzība pret pārkaršanu. Ja augstas efektivitātes motors tiek izmantots intensīvi, pastāv motora pārkaršanas draudi. Tas atspējos jūsu ierīci. Aizsardzības sistēma pret pārkaršanu automātiskajā režīmā deaktivizē motoru un, pirms tā dzesēšanas, neļauj palaist kafijas dzirnaviņas.


7. Temperas klātbūtne. Šī ierīce ļauj jums kafijas kafiju sajaukt kafijas automāta raga pusē.Tradicionāli šis piederums ir aprīkots ar kafijas automātiem. Bet viņa prombūtnes gadījumā ir vērts padomāt par kafijas dzirnaviņas iegādi ar temperatūru.


8. Auklas novākšanas iespēja. Šī funkcija ļauj ilgāk uzturēt vadu darba stāvoklī, nodrošinot ierīces ērtību un kompaktu uzglabāšanu virtuvē.


9. Trokšņa līmenis. Kafijas dzirnaviņas nav klusākā ierīce, bet trokšņu efektus var samazināt dažādi tweaks. Piemēram, izmantojot gumijotu bāzes dzirnaviņas. Tas samazinās vibrāciju, samazinot kopējo trokšņu līmeni.


10. firmas "mikroshēmas". Nemainot funkcionalitāti kopumā, ražotāji cenšas piegādāt savus pēcnācējus ar dažādām mikroshēmām, kas spēj izcelt to ierīces trešo pelēko masu.Šie "zamanuham" ietver: dubultu nažu, bļoda slīpumu, palielinātu dzinēja jaudu un antibakteriālo pārklājumu dzirnakmens. Ir grūti pateikt, ka tā ir mārketinga "manekena" vai derīga efektīva inovācija. Tomēr šo mazo preču cena būtiski ietekmēs.

Manuāli vai elektriski - tas ir jautājums!

Izvēloties šos divu veidu kafijas dzirnaviņas, jums ir jāatbild par sevi. Lai to izdarītu, jums vispirms ir jāizlemj - ka tev kafija - tikai dzēriens pep vai kaut kas vairāk.

Ja jūs neesat squeamish bez malto kafiju dzert instant, pieraduši pie "autopilots" mosties ātri pagatavot kafiju no kafijas automāts, ar malku viņa dzērienu un palaist uz darbu, tad jūsu izvēle - elektriskā kafijas dzirnaviņas. Tas ietaupīs jūsu laiku un enerģiju, ļaujot no dzērieniem iegūt produktīvu galveno funkciju - tonizējot ķermeni.

Tomēr, ja kafijas pagatavošanas process jums ir rituāls, rituāls, ja jūs esat pieraduši lēnām sagatavot šo brīnišķīgo dzērienu sev, tad lēnām izbaudot katru sīpolu, baudot garšu pusfotonus un šī dvēseles dzēriena reverberācijas, tad jūsu izvēle ir unikāla rokasgrāmatakafijas dzirnavas.

Izvēloties šo ierīci kopumā, paļaujieties uz savu izskatu un praktiskumu. Viņi jums pateiks pareizo izvēli.

Izbaudiet kafiju!