Labāks jogurts nekā piens
Jogurts ir ļoti populārs Francijā, tas patērē visā pasaulē, un pat eksportēt starteri sagatavošanas rūgušpiens daudzās valstīs( Vācijā, Francijā, Itālijā, Beļģijā, Singapūrā, Alžīrijā, Japāna), kā molochnokislaya1 baktērija, atvērts 1905.gadāgadsimta ārsts Stamey Grigorov, tas labi attīstās tikai noteiktos klimatiskajos apstākļos.
Šo iemeslu dēļ, jo daudzās valstīs, nevar radīt starteri, tas ātri kļūst nelietojami, un neatbilst prasībām pienskābes. Tāpēc raugs importēts no Bulgārijas un citiem reģioniem ar līdzīgiem klimatiskajiem apstākļiem īpašas kapsulas, kas aizsargā to no bojājumiem.Šobrīd
produktu klāsts no rūgušpiena, ir ļoti daudzveidīga, tās tiek ražotas divos pamata veidos: pienskābās rūgšanas( acidophilus jogurts) un jauktu fermentācija - pienskābes un spirtu( jogurtu, mare).
kompozīcijā( olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu), piena produktiem ir tā pati uzturvērtību, kā pienu, bet tie ātri uzsūcas organismā, jo tajā bija olbaltumvielas daļēji šķelt piena fermentācijā laikā( ieptoniziruetsya), tādējādi vēl vairāk atvieglojot darbuaizkuņģa dziedzera, lai radītu pepsīns - enzīmu, kuņģa sulas, pārtikas olbaltumvielas šķelšanās.
Šajā gadījumā olbaltumviela iekļūst kuņģī, kas jau ir gatavs gremošanas procesam. Tā ir piena produktu kvalitāte ir īpaši vērtīga vecākiem cilvēkiem, kas ar vecumu bija jāiztur dažādas grūtības, kas saistītas ar pakāpenisku samazināšanos darbībā iekšējo orgānu, tostarp gremošanas. Varat arī ieteikt piena produktus cilvēkiem ar diabētu, kuriem ir atturēties no pārtikas produktiem ar augstu ogļhidrātu, īpaši kopš vairumam pacientu ir traucējumi kuņģa-zarnu traktā, kā rezultātā pamatslimība un jogurts vai jogurts patēriņš varētu būt papildu līdzeklis ārstēšanu.
Vēl viena īpatnība piena produktu klātbūtne dzīvu pienskābes baktērijas. Nonākot gremošanas traktā, šīs baktērijas iznīcina kaitīgās pūšanas baktērijas, kas ražo kaitīgas vielas no organisma. Tādējādi, pienskābes baktērijas samazina intensitāte pūšanas procesu likvidēt veidošanās toksisko vielu organisms spēj šādu nepatīkamu parādību izraisa kā policistu zarnu mikrofloru, kas izpaužas pasliktināšanos vispārējo stāvokli, caureju.
šķirnes piena produktu pieļauj pat atlases zarnās lai nokārtotu šos veidus pienskābes baktērijas, kas veicina normālu funkcionēšanu tās mikrofloru.Īpaši piemēroti šī tiek uzskatīti acidophilic coli un pienskābes Streptococcus - mikroorganismi, kas tiek ražoti dzīves antibiotiku vielām, kam piemīt ārstnieciska iedarbība laikā, kas izteikta apspiest dzīves aktivitāti pūšanas baktēriju un patogēno mikrobu netraucējot citus labvēlīgus procesus zarnu mikrofloras.
antibiotiku efekts pienskābes baktēriju ietekmē daudzas zarnu slimības( piemēram, kolīts), uzlabot kuņģa un zarnu sekrēciju, zarnu motorika normalizāciju, tie arī samazina gāzēšana. Kopumā tie ir tonizējoša, tonizējošs efekts uz visu ķermeni, palīdz uzlabot vielmaiņu( kas ir ļoti svarīgi, lai vecāka gadagājuma cilvēkiem) labvēlīgi iedarbojas uz nervu sistēmu.
Tiem, kas atzina dziedinošo spēku piena produktu, kā arī plāno veikt savu ceļu uz mājām, jums vajadzētu veikt nopietnu brīdinājumu: pārkāpjot noteikumus un nosacījumus temperatūru uzglabāšanai pienskābes pārtikas var glabāt līdzekļus pārtikas saindēšanās, dizentērijas un vēdertīfu. Nelietojiet izlietotos produktus, piena nogatavināšanas aprīkojumam jābūt pilnīgi sterilam!
Skaidrības labad, var izraisīt dažas receptes, izmantojot raudzēti piena produkti, rudzi koto-
būs noderīga ne tikai interese par zāļu īpašībām, šo produktu, bet arī pavāri ir bijis pēdējā laikā arvien vairāk priekšroku piešķirta tradicionālo virtuvi, kā arī lielākajā daļā receptes zemāk doto vaiaizmirsts vai vienkārši reti lietots. Tā kā visas receptes ir veselīgas pārtikas, izkārtojums pārtikas produktiem, kas paredzēti vienam maltīti vienam pacientam.