Pipari
Vispārīga informācija: Solanaceae ģimenes gada( tropu valstīs - daudzgadīgie) augi. Viņa dzimtene - Dienvidamerika un Centrālamerika, kur pat tagad var atrast papriku savvaļā.Columbus karavelos Eiropā ieveda piparus, un kopš tā laika tas ir viens no visvērtīgākajiem dārzeņu kultūrām. Pārtikas nolūkos piparus iedala saldos( dārzeņos) un pikajos( pikantos).
Prasības: pipari ir mitra klimata siltuma mīlošā kultūra un nepanes sāļus. Temperatūrai 0,3-0,5 ° C augi mirst. Pēc 7-9 dienām sēklas dīgst mitrā augsnī 20-25 ° C temperatūrā.Temperatūra virs 20 ° C un zem 15 ° C izraisa ziedu nokrišanu. Augi ir ļoti pieprasīti, lai apgaismotu, bet tajā pašā laikā tie attīstās labāk īsās dienas apstākļos. Pupiņu augšanas laikā ir nepieciešams mazu daudzumu ūdens. Tas prasa augsnes struktūru un auglību. Tas aug labi un augļ uz vieglām, humusu bagātām augsnēm, kas satur barības vielas viegli pieejamā veidā.Augsnes skābumam jābūt pH 6-6,5.Kultivējot augsni, kūdra, humusa vai humusa augsne ir bagātināta ar minerālu elementiem un pelniem. Svaigi pipari nepieļauj svaigu piparu, tāpēc to dod iepriekšējā kultūra - gurķi, kāposti, pupas. Minerālmēsli tiek izmantoti frakcionēti: augsnes apstrādē un trešajā mēslošanas procesā.
Ja audzē siltumnīcefekta augsnē, pipari tiek sagatavota no kūdras, kuras sastāvā ir diezgan mīksts sastāvs, laba mitruma jauda un vēdināšana. Izmantojiet to 2-3 gadus, tad nomainiet. Lai pagarinātu izmantošanas laiku kūdrā, pievienojiet atšķaidošus materiālus, izmantojiet paprikas ķemmēšanas kultūru.
Sastāvs: saldie pipari satur cukuru, olbaltumvielas, taukus, sausu vielu un ēterisko eļļu, dodot augļiem tartu aromātu. Ar C vitamīna daudzumu pipari pārsniedz visas dārzeņu kultūras: 100-200 mg uz 100 g sausnas, dažās šķirnēs - līdz 300 mg. Paprikas augļos nav fermentu, kas oksidē C vitamīnu, tādēļ tas konservēti konservēti. Tai ir daudz karotīna( gandrīz kā burkāni), kā arī vitamīni B1, B2, PP, folijskābe un minerālsāļi.
Audzēšana: sēklas tiek sētas februāra beigās - marta sākumā.Iegremdējas krāšņu podi, podi vai puķu podi ar diametru 9-10 cm un audzē siltumnīcās, siltās siltās vai istabas telpā.Atvērtajā zemē sējeņi tiek stādīti, kad maijā beidzas sala un augsnes temperatūra sasniedz 15 ° C.Pēc stādīšanas augi uz laiku tiek pārklāti ar plēvi. Augus stāda lentas metode ar barošanas zonu vismaz 40 x 40 cm vai 6-7 stādi uz 1 m2.
šķirnes
audzēšanai atklātā laukā ir piemērotas:
Bulgārijas 79 ( veģetācijas periods 110-130 dienas);auglis ir saīsināts-piramīdas, sarkans. Gogoshara vietējā( 96 -105 dienas);augļi atsevišķi, uzlīmējami, tomātu formas, rievotas, sarkanas.
Michurinsky 41 ( 110-140 dienas);augļa tukša, liela, oranžā sarkana. Novočerkaskas ( 105-120 dienas);augļi atsevišķi, uzlīmējami, saīsināti piramīdas, sarkani.
audzēšanai aizsargājamā augsnē: Neapmierinātība - ir agrīnā stadijā.Krūmu augstums ir līdz 1 m, siltumnīcās - 1,5 m. Augļi ir saīsināti piramīdas, lieli, sver 75-100 g. Sarkana;āda ir maiga, miesa ir sulīga.
Swallow - vidēja termiņa. Krūmu krūms, augstums līdz 1 m. Augļu konusa forma, sarkana;Augļu svars 60-70 g.
Vinnijs Pūks - agri nobriest. Krūms ir mazs, pušķis, 25-30 cm augsts. Augļu forma, krāsa un izmērs, tāpat kā Bezdelēs. Moldovas dāvana ir vidēja nogatavošanās. Augļi ir konusa formas, gaiši zaļas un zaļas, sver 50-60 g. Šķirnes galvenā priekšrocība ir izturība pret vēsumu un augstu temperatūru.
garāki šķirnes var novietot vismaz - 50 x 40 vai 50 x 50 cm Ja audzē apsildāmās siltumnīcās iestādīti stādus vecumā 45-50 dienas, neapkurinātās -. 60-70 dienas. Stādiem jābūt veseliem, sacietējiem, bieziem stublājiem( 3-4 mm saknes kaklā), augstumā ne vairāk kā 20-25 cm, 8-9 lapas un veidoti pumpuri. Laiks stādīšanai stādus siltās siltumnīcās - marta beigās - aprīļa sākumā, neapsildītajā - aprīļa beigās - maija pirmajā pusē.Pipari ir labāk audzēt uz grēdām un grēdām. Sākumā stādus stāda 2-3 rindās ar ejas 30-40 cm, kores un līdzenas virsmas - diapazonā no 1 līdz 50-60 cm Visos gadījumos, attālums starp augiem rindā 15-25 cm atkarībā no šķirnes. .Stādīšanas tehnika ir tāda pati kā tomātiem.
kopšana: pēc ejas beigām tie tūlīt atliec. Augu aprūpe ir atkausēšana, laistīšana, barošana, aizsardzība pret salu, kaitēkļiem un slimībām. Vaļīgi jāveic pēc katras lietus un laistīšanas, jo augsne izžūst un sāk veidot garoza. Augsnei jābūt pietiekami mitrai.
Augšanas sezonas laikā pipari tiek baroti 3-4 reizes. Pirmais periods ir dota caur 10 līdz 15 dienām pēc stādīšanas slurry šķīduma vai putnu mēsli ar pievienojot fosfora-kālija mēslojumu vai pelnu koka. Slurry tiek atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1: 4-5, putnu mēsli - 1 9632;10-15.In 10 l šķīduma, izgatavots ar 40-60 g superfosfāta, 15-20 - kālija hlorīds vai 150-200 no koka pelniem. Ja jūs pavadīt minerālmēslu, papildus fosfora-kālija mēslojumu, ir amonija nitrāts - 15-20 g uz 10 litriem risinājumu.
uzticamu aizsardzību no salnām ir pagaidu patversmēs veidā teltīm ražoti no koka bāriem, kartona, pīti, rupjš audekls, un jumta seguma materiālu. Plaši izmantoti un pārnēsājami pagaidu filmu patversmes. Tomēr, ja ir spēcīgas sals, filma jāpārklāj ar augšas gabalu vai kādu mājsaimniecības lupatu. Kā aizsardzības līdzeklis tiek praktizēta smēķēšana un smidzināšana. Ja jaunie augi tiek turēti aukstos apstākļos, vainagi parādās. Vasaras lapu kritums notiek, jo trūkst vietas, liekā mēslojuma un gaismas trūkums. Kad pirmais balto lidojumu izskats karājas tuvu līmlentes. Paaugstināts mitrums var izraisīt pelēkās pelējuma parādīšanos. Kā preventīvs pasākums, savlaicīga vēdināšana ir nepieciešama. Ir arī tādas slimības, kas raksturīgas tomātiem.
Harvest: sāk novākt, kad augļi sasnieguši tehnisko briedumu, tas ir, pilnībā izveidota, ar biezu mīkstus sienām, ar šķirnei raksturīgo krāsu( gaiši zaļš, zaļš, dzeltens), tipisko piparu aromātu un garšu.
Kad uzglabā sausā siltā telpā pēc 25-30 dienām, tie iegūst krāsvielu raksturīgo bioloģisko gatavību - krēmkrāsas, dzeltena, sarkana, intensīvi sarkans vai oranži-sarkans. Pēc ražas novākšanas olšūnas, kas paliek uz krūma, sāk strauji augt.Šajā periodā ir vēlams piešķirt augiem papildus mēslošanas līdzekļus. Tīrīšana ir pabeigta pirms sala. Ja krūmi kreisās olnīcas, augi var izrakt līdz saknēm un augsni prikopat siltumnīcās, kur olnīcas turpina pieaugt un sasniedza tehnisko briedumu. Savāktos augļus var uzglabāt mēreni siltajā telpā 1-2 mēnešus.
Lietošana: paprika tiek plaši izmanto kulinārijā: tā konservēti, marinētas, sālītas, ceptas, vārītas, pildījumu, pievieno salātiem un sānu ēdieni. Bitter piparu šķirnes, ko izmanto kā garšvielas visu veidu ēdienu( jo īpaši gaļas), gan kā garšvielas, aromātiski gatavi no tā piparu eļļa.