Sālītas tējas un kafija
Mums, eiropieši, kaut kāda iemesla dēļ nekad nenotiek, ka tēju var sālīt. Nu, tas nav mūsu pasūtījums! Mēs ielejām tēju, izņemot, bērnībā vienreiz vai divas reizes - skolas kafejnīcā spēlēt triku par draugu. Malkoja tēju aromatizēti ar sāli, draugs, protams, saviebās un dzert līdz "kārumu" atteicās - garšas. Bet, izrādās, garšas sāls tēja nešķiet visiem. Piemēram, Tibetā zaļā tēja vienmēr ir dzerama ar sāli - šis dzēriens pilnīgi nomāc slāpes. Parasti ir sāls tēja starp Kirgīziem, starp mongoļiem un starp kalmyķiem.
Varbūt mums vajadzētu izmēģināt šos pārsteidzošos dzērienus - sāļās tējas? Pēkšņi to patīk? Bet tā kā mēs esam ar jums, nolēma mainīt mūsu ierastās ēdienus jūras sāli, pat tējas recepte mēs izmantosim jūras sāli no šīs mūsu tējas kļūs vēl noderīgs.
Un tā kā jūras sāls paaugstina jebkura produkta garšu, sālīto tēju garša būs izteiktāka un bagātāka. Tējas
Tibetas
Lai sagatavotu tēju tibetiešu, pārlej 4 tējkarotes melnās tējas litru auksta ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 20 minūtes. Tad pievienojiet šķipsnu sekla jūras sāli, tējkaroti soda, 20 gramus sviesta un labi tēju ievietojiet.
Tējas Kirgizstānas
Ņem 50 g zaļās tējas briketes, 50 g krējuma, 2 gramus smalko jūras sāli. Ielejiet ar litru siltu ūdeni, kas sadalīts nelielos tējas briketes gabaliņos, un uzlejiet to vārīties. Kad tēja vārās, pievienojiet jūras sāli. Turiet tēju ugunī 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot un pēc tam filtrējiet caur filtru.
Pirmkārt, krējumu ielej kausiņā, un tad tos atšķaida ar sāļu tēju.
tējas Kalmyk
par tēju Kalmyk vajag glāzi verdoša ūdens likt 5 gramus zaļās tējas brikešu un vāra to pār zemu karsē 5 minūtes. Tad pievieno glāzi karsta tēja vārīta piena, pumpuru krustnagliņas, kanēļa šķipsnu, 3 gramus smalko jūras sāli un vāra vēl 10 minūtes. Iegūtais dzēriens tiek filtrēts, pievieno 25 gramus sviesta un atkal uzvāra.
Tējas mongoļu mongoļu
jums ir nepieciešams tējas: Zaļā tēja ar brikešu, piena, sviesta, miltiem un sāls
.Tēja tiek iepildīta pulverī un 3 ēdamkarotes šī pulvera ielej ar litru aukstā ūdens. Kad ūdens sāk vārīties, tad pievieno puslitru govs vai aitas piena, ēdamkarote izkausētā sviestā, un 50-100 grami grauzdētu miltiem un sviestu. Maisījumu atdala atpakaļ uz vārīšanās un pēc garšas pievieno jūras sāli.Šī tēja ir spēcīga tonizējoša iedarbība un lieliski atjauno spēku pat pēc visgrūtākās dienas, tādēļ to nav ieteicams dzert naktī.
Chaisuma
Chaisuma ir viens no tradicionālajiem tējas dzērieniem Tibetā un Afganistānā.Lai pagatavotu tējas-lūžņi sajaukts 50-75 gramus zaļā tēja briketes ar litru auksta ūdens tējkanna, un apsildāmi pār zemu siltumu, pēc tam pievieno 3 gramus jūras sāls.
Hursa-tsya
Lai sagatavotu tējas dzēriens Kalmyk 2 tējkarotes flīžu zaļā tēja aizpildīt divas tases auksta ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno 2 ēdamkarotes piena un atkal vārīties. Pirms pasniegšanas nosusiniet dzērienu un pievienojiet jūras sāli pēc garšas.
Coffee-Sea
dzērienu sagatavošana Turk nepieciešams ieliet 5-10 gramus smalkas maltas kafijas, ieliet svaigu aukstu ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pirms kafijas pagatavošanas beigām pievienojiet jūras sāls šķipsnu.
sāls uzsvērs kafijas garšu un aromātu. Dzeriet kafiju pa jūru ieteicams auksts ūdens. Kafijas šķidrums - ūdens sūknis;sajūtas ir pārsteidzošas!
Ir lietderīgi atcerēties, ka smalka jūras sāls satur:
ar tējkaroti - 5 grami;
deserta karotē - 10 grami;
ēdamkarā - 15 grami;
ar ēdamkaroti ar slaidu - 20 grami.
Tipiskam stiklam ir aptuveni 200 ml ūdens.