Salvia officinalis
Salvia officinalis.
Daudzgadīgs, pikants, aromātisks pusi krūms, 50 līdz 70 cm augsts. Tās dzimtā zeme ir Dienvideiropa un Vidusjūra. Ziemeļeiropā gudrība nonāca caur Benediktiešu mūkiem. Viduslaikos tika uzskatīts par burvju līdzekli, kas veicina mīlestību un līdzjūtību.
Apraksts: stublāji ir daudzi, taisni, pelēki. Lapas ir pretējas, petiolate, ovate-šķēpu vai šauras eliptisks, robains malas. Zilie-violeti simetriski ziedi atrodas pusi miglās. Sajātājs zied jūnijā un jūlijā.Augļi ir rieksti.
Sastāvs: lapas satur no 1 līdz 2,5 % ēterisko eļļu, kas sastāv no Tujons( 50%), salviol, cineol, Borneols, pinēna, sal, vēnas, un tanīniem, rūgtumu, sveķi, organisksskābes, vitamīni, PP, C, provitamīns A, alkaloīdi, phytoncides, terpēnu jauni savienojumi.
Audzēšana: atzars tiek atdots, sējot sēklas augsnē, caur stādiem un veģetatīvi( sadalot krūmus un spraudeņus).Kultūra ir diezgan ziemas izturīga un laba sniega sega gadījumā pārziemo viduslīnijas apstākļos un vairāk ziemeļu apgabalos. Sage nav smalka augsnei, bet tā labāka attīstās auglīgās vidēja un smilšainās augsnēs ar labu, bet ne pārmērīgu mitrumu. Augi ir fotophiliski un diezgan dekoratīvi, kas jāņem vērā, izvēloties vietu, kur audzēt dārzā.Gudrības augsne ir sagatavota tāpat kā citām daudzgadīgām kultūrām - citrona balzāmam, piparmētām. Audzē stādos vai sēj sēklas augsnē.Ja audzē stādus mājās, sēklas var iepriekš iekaisa mitrā drānā uz apakštase. Pārsējamas sēklas tiek sētas pa vienai sagatavotā papīrā vai kūdras un peptona traukos, kur augus audzē pirms stādīšanas zemē.Pavasara sēšanu augsnē var veikt ar dīgtspēju sēklām, nodrošinot pietiekamu mitrumu augsnē, lai izvairītos no kāpostu nāves. Zemgājiena sēšana tiek veikta tikai ar sausām sēklām, parasti novembra vidū vai beigās - laikā, garantējot sēklu dīgtspēju rudenī.Sēklas sēj dziļumā rievu 2-4 cm, nodrošinot attālumu starp augiem rindā 20-25 cm. Augu kopšanai ir ravēšana, laistīšana un atbrīvojot ja nepieciešams. Pavasarī katru gadu mēslošana ar minerālmēsliem tiek veikta. Sage audzē vienā vietā līdz 6 gadiem.
par zāļu salvija pēc 2-3 gadu periodā ir pierādījis sevi saņem augu atjaunošanos, kas veic ļoti agrā pavasarī( pirms sākuma sulas plūsmas) ar griešanas dzinumus augstumā 10-12 cm no augsnes virsmas.Šī metode palielina augu auglību un produktivitāti.
muskatsalvijas( S. sclarea) ir pikanta, vairāk spēcīgu smaku, tāpēc parasti nogulsnējas kā atskaites salvijas smaržu un tā apelāciju. Papildus daudzgadīgām formām muskusa gudrais ir arī viena un divu gadu vecumā.Gada formas zied un iegūst augļus jau pirmajā veģetācijas gadā, pēc kura tās pazūd. Pirmajā gadā biennāle izveido lapiņu sakņu rozešu, otrajā gadā tās piešķir sēklas un pēc tam, kā likums, mirst. Gudro daudzgadīgo formas var sākt nest augļus gan no pirmā, gan otrā dzīves gada. Sage muskatam ir pretiekaisuma un dezinfekcijas efekts. To lieto slimību, muskuļu un skeleta sistēmas, perifērās nervu sistēmas( lumbago, reimatisms, išiass), nieru, kuņģa, pie paātrināta sirdsdarbība. No
šķirņu muskatsalvijas visvairāk novērtē Augšāmcelšanos, Krimas Early un Moldovu.
Kolekcija: medicīna un ēdiena gatavošana lieto salvijas lapas, kuras pēc savākšanas žāvē ēnā, melnā krāsā vai mākslīgi, temperatūrā, kas nav augstāka par 35 ° C.Salvijas lapas tiek uzglabātas vēsā sausā vietā.
Ārstnieciskas īpašības: saistvielas var minēt, dezinfekcijas, pretiekaisuma īpašības un Phytoncidal starp galvenajām īpašībām zāļu gudrais. Pretiekaisuma un antibakteriālas īpašības salvijas saistībā ar šo saturu savā sastāvā miecvielas, flavonoīdu savienojumiem un ēterisko eļļu, kā arī klātbūtne sage hemostatiskās darbību. Visbiežāk tautas novārījums medicīnā salviju izmanto skalošanai muti un kaklu iekaisuma procesus, saaukstēšanās, tonsilīts, dispepsijas, pārmērīga svīšana laikā, kamēr skalošanai slikti dziedē brūces, iekaisumi un periosts novērst gļotas no elpceļu ar katars. Nepalaidiet uzmanību gudro iedarbībai un uzlabojiet gremošanas procesu. Salvijam ir saveloša un pretiekaisuma iedarbība. Tas ir ļoti labs kā toniks. Sage nespēj izmantot ilgāku laiku.
Application: salvijas uzlējumi un novārījumu izmanto iekaisuma slimības rīkles mutes, rīkles un augšējo elpošanas ceļu, ņemot vērā, savelkošu, pretiekaisuma, dezinfekcijas un Phytoncidal īpašības auga. Sage lapas infūzijas veidā tiek izmantotas skalojumam, inhalācijām, losjoniem un mitriem turundām. Gudras infūzijas līdzekļi tiek izmantoti arī ādas iekaisuma slimībām, pūtītējošu čūlu un brūču ārstēšanai ar viegliem apdegumiem un apsaldējumiem.Ārstnieciskā nolūkā lietojiet marles salvetes, kas samitrinātas ar gudru infūziju, izrakstot parastās vai vietējās vannas ar infūziju.
Lietojiet salvijas tinktātes kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas gastritam un peptiskajai čūla. Piesaistīt arī gudronu urīnpūšļa iekaisumam. Atsevišķi gēlu salvijas preparātus izmanto reti, parasti salvijas lapas ir iekļautas kompleksās kolekcijās. Sakarā ar to, ka gudrona ēteriskajai eļļai ir vērtīga īpašība smaku noteikšanai, to izmanto, lai padarītu noturīgas smaržīgas vielas. Lapām ir spēcīga, asa-pikanta smarža, pikanta, rūgtu garšu. Tas ir lielisks spice, bet tas ir jālieto mazos daudzumos. Salvia piešķir izsmalcinātu un patīkamu garšu mērces, omletes ar zaļumiem un sieru, siļķes, ausu, gaļu, grilētiem, īpaši trusi un cūkgaļa, sagrieztu gaļu, nieres, mājputnu un šķiņķi. Vistas aknas ar gudrību kļūst par delikatesi un iegūst citu, pikantu garšu. Daudzi cilvēki vēlas pievienot salviju zvēriem un gaļas pildījumiem, šašliku kebabu, grauzdētu gaļu čigānā, mājputniem, jēriem un gaļas ēdieniem. Svaigas salvijas lapiņas var nomainīt ar bekonu, gaļu, sīpoliem un tomātiem uz skrūves cepšanai ugunī vai grilī.Sajans labi sajaucas ar rozmarīna zālēm.
Karpu ar salviju
Clear karpas, sagriež gabaliņos 1,5 cm plata. Sezonā ar sāli, apkaisa ar sarīvētu ķiploku, ingveru, sāli, pievieno dažas salvija. Ielieciet miltus un cepiet eļļā.Pasniedz ar kartupeļiem vai salātiem.
Putanika ar
salviju 4 gabali cūkgaļas( teļa gaļa), 2 ēd.k.lmaltā cūkas speķa maurlokiem, 4 salvijas lapas, sāli, piparus, burkānu 1 bit timiāna, lauru lapu, vīna 200 g, 100 g ūdens vai buljona, 1 ēdamk.laugu eļļa, gabals sviesta
Sagrābt katru gaļas gabalu, berzēt speķi ar ķiplokiem, pievieno 1 lapu salvija, wrap, zīmogs stienis. Cep augu eļļā ar buljonu( ūdeni) un vīnu. Pievienojiet sviestu sagatavotajam ēdienam. Pasniedziet uz galda ar vārītiem rīsiem, kartupeļiem, svaigiem dārzeņu salātiem.