Timiāns

Thymus vulgaris.

Zāļu un pikantu daudzgadīgo augu. Savvaļā timiāns aug visā Eiropā, Ziemeļamerikā un Āfrikā.Viņu joprojām novērtēja romieši, grieķi un ēģiptieši. Pēdējais to izmantoja arī mirušā ķermeņa balzēšana.

no tiem izplatīties audzēšanu un izmantošanu timiānu Eiropā, iespējams, ka XI gadsimtā pateicoties benediktiešu mūki. Timiāns ir plaši pazīstams starp cilvēkiem ar nosaukumu "Bogorodskaya Grass".Viņu sauc arī par timiānu cha-bor, hober, vārpstu, timiānu smaržīgu.Šim augam ir arī citi vietējie nosaukumi. Galvenie timiāna piegādātāji pašlaik ir Spānija, Bulgārija, Dienvidslāvija, Austrija, Ziemeļāfrika un Amerika. Augstākā kvalitātes timiāns no Francijas.

Apraksts: mārsils - daudzgadīgs krūms ar Ložņu, daudz sazarotu leafless Woody kātiem, kas tiek pacelta jauno lapotu ziedēšanu dzinumus līdz 20-40 cm garš.Tas ir tipisks aromāts. Lapas ir nelielas, iegarenas-ovālas. Lapu asisīs aug balto vai purpura ziedu pustūkas. Ziedi no maija līdz augustam.

Sastāvs: herb satur 2

% ēterisko eļļu, rūgtie, sveķi, miecvielas, saponīnu, uttGalvenā sastāvdaļa ēteriskās eļļas ir timolu( 20-40 %), jo tas satur karvakrols, cymene, Borneols, Linalool, Pinēna, minerālsāļus un vitamīnu C.

Audzēšana: timiāns - photophilous un diezgan sausuma izturīgs augs aug labāk ar apgaismotās vietāsar vieglām bez skābām augsnēm. Vidus joslā un uz ziemeļiem tas pārziemo labi ar pietiekamu sniega segumu. Par dārza zemes gabalu viņam ir labāk izvēlēties saulainu vidi aizsargātu vietu. Jūs varat izmantot timiānu mājas stādīšanai saistībā ar tās īpašajām dekoratīvajām īpašībām. Dārzā to var audzēt vienā vietā 3-4 gadus.

rudens Zemkopības rīks saskaņā ar timiāna ietver rakšanas ar organisko mēslojumu un pamatīgu paraugu nezāles. Skābās augsnēs tiek pievienota kaļķa. Pavasara sākumā augsne ir atslābināta, tiek izmantoti minerālmēsli, lai atdalītu.

Par sētu uz gultas plānota sekls( 0,5-1 cm) rievu reģionā 45-60 cm, un sēklas ir sētas. Mizas nedaudz pārklātas ar augsni. Stādi parādās tikai pēc 3-4 nedēļām.Šajā laikā jums ir nepieciešams, lai pārliecinātos, ka augsne nav kalst, un pēc laistīšanas ir nepieciešams, lai atbrīvotu augsnes garoza veidojas. Pirmajās dienās pēc parādīšanās timiāns aug ļoti lēni un prasa rūpīgu apkopi, jo atslābināšanās un likvidējot nezāles. Ar pietiekamu attīstību augu kultūrām plānināti, atstājot vienu augu ar 15-20 cm. No otrā gadu timiānu baroti ar ķīmisko mēslošanas līdzekļu rannevesen gadu periodā, un pēc griešanas zaļumi. Ziemā timiāns ir klāts ar lapņiku vai salmiem.

kolekcija: izmantot zāli, kas ir sagriezti pirms ziedēšanas, piesietu mazos saišķos un sausas. Ja audzē priekšā dārzos un balkonos, zāle tiek sagriezta no pavasara līdz rudenim. Sausajam timiānam jābūt ēnā un labi vēdināmā vietā.

Zāļu īpašības: buljoni no timiāna veikt saaukstēšanās, klepus, nieru, aknu, sirds un nervu sistēmas traucējumi. Timiāna infūzijas ārējā lietošana kompresu un losjonu veidā.Uzklājiet to un kā brūču dziedējošu līdzekli, lai muti skalotu ar iekaisuma procesiem. Ar radiculītu, neiralģiju, artrītu veido timiāna vannas.

Pielietojums: timiāns ir patīkama spēcīga aromātisku smaržu, asa garša tā stipri pikantu, rūgta un aromātiska. Farmaceitiskais preparāts tiek izmantots par sīrupiem, ekstrakti, uzlējumi un

zāļu tējas. Eļļu iegūst no zāles. To lieto, lai padarītu dažādus produktus - ūdens mutes dobuma skalošanai, zobu pastās, medicīnas ziepes, klepus zāles.Ēteriskā eļļa tiek pievienots arī vannai veicināt relaksāciju, mazināt stresu un stiprina nervu sistēmu, kā arī ir nomierinoša iedarbība.

liellopu gaļa ar timiāna

500 grami vārītas liellopu gaļas, 3 ēdamk.laugu eļļa, 3 krustnagliņas ķiploku, 2 ēdamkarotes.lpētersīļi, 1 tējk.sausais timiāns, 8 tomāti, sāls, melnie pipari, 4 ēdamkarotes.lrīvēts siers

ietaukotas ar eļļu, pārkaisa ar pusi no sasmalcinātiem ķiplokiem, pētersīļiem un sasmalcinātu tomātu. Zaļumi ielieciet šķēlītēs liellopu, sāli un piparus un apkaisa ar timiānu, pētersīļus un ķiploku atliekas, uzlikt sagrieztus tomātus, sāli un piparus. No ūdens masu eļļu un pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 20 minūtes. Jūs varat ieliet 2 ēdamkarotes baltvīna, vai izmantot speķis vietā augu eļļas.

Trauki dod patīkamu garšu un veicina gremošanu. Vēlams pievienot timiānu visas treknu ēdienu - kartupeļi, cepta ar speķi, ar olu kulteni, gaļas pildījumu un sirsnīgs zupas. Timiāns ir populāra garšviela, ko izmanto ar kūpinātu gaļu, cūkgaļu, jēru, putraimi, sēnes, biezpienu, spēli un sieriem.Ļoti nelielā daudzumā to pievieno ceptajām zivīm, aknām, subproduktiem un teļa gaļai. Timiāns uzlabo zupas garšu no pupiņām, lēcām un zirņiem, mērcēm un kartupeļu salātiem.