Nerimīgās un ārstnieciskās īpašības kinkānā vai kumkatā
kumquat tulkots no Ķīnas nozīmē "zelta oranža."Šis auglis ir īpašs nosaukums FortunellaSwingle, un atsaucas uz ģints zināms pie mums Citrus ģimenes Rutaceae.Ģints Fortunella
izolēta apakšģintij 2 un 4 sugas. Mums ir pārdošanā arvien atrast augļu sugām Fortunella Margarita( sinonīmu Citrus margarita).To audzē Ķīnā un Japānā - reizēm Kinkanu sauc arī par japāņu apelsīnu. Auga dzimtene tiek uzskatīta par Dienvidaustrumu Āzijā, jo īpaši Dienvidaustrumu East China( Guangzhou).Tomēr savvaļā tas šeit praktiski netiek atrasts, bet kultūras formas ir plaši pazīstamas. Eiropā šāda veida citrusaugļi vēl nav saņēmuši daudz izplatīšanas.
Pirmie kinkanas apraksti atrodami seno ķīniešu autoru darbos.Šis augs ir minēts arī Eiropas traktācijās( pirmo reizi 1646. gadā).Pirmā zinātniskā botāniskais apraksts Kinkala 1912.gadā bija Alžīrijas nerd Truby. Tas miniatūras mūžzaļš filiāles koku ar ovāla vai ovāliem augļiem zeltaini dzeltena, oranža vai spilgti oranžā krāsā.Augļi ir samērā nelieli - 3-5 cm gari un diametrā 2-4 cm. Augļu miza ir gluda, smaržīga, garšo saldaini pikanta. Celuloze ir sulīga ar svaigu, rūgstošu un nedaudz garša garšu. Auglā parasti ir 4-7 lobules, 2-5 sēklas. Ripens februārī-martā.Diezgan ziemcietīgi veida citrusu, labas ziemas, piemēram, Sočos, kur ziemas ir dažkārt ir diezgan auksts.
Starp citrusaugļiem ir daudz dabisko un mākslīgi iegūto hibrīdu formu. Kin-kan vai kumquat ir brīnišķīgs ilustrācijas šim saulaino augļu īpašumam. Piemēram, Calamondin pārstāv mandarīnu hibrīda kumquat( cēlies spontāni Ķīnā).Laima Quat - hibrīda kombināciju Kaļķa un kumkvatu, oranzhkvat - mandarīns un kumkvatu, tsitrum Quat - hibrīds trifoliaty( trehlistochkovogo citrona) un Kumquat japāņu, tsitranzhkvat radās no robežkontroles trifoliaty, apelsīnu un kumkvatu, utt, utt. ....
Augļu hibrīdu izskats un garša var būt ļoti atšķirīga. Pie Calamondin, piemēram, augļi noapaļota-nomākts, jūtīgs, kad pienācis atpaliek no celulozes, sulu un ļoti skābs.
Ēd svaigu kinkanu - augļus kopā ar ādu. Pateicoties patīkamu garšas kombinācijām mizu un celulozes Kinkala bieži izmanto padarītu sukādes augļi, arī izgatavots no augļu kompotos un ievārījumi. Izmanto kokteiļos, iegūstot apelsīnu garšu. Pievienojiet kinkanu augļu salātos, pagatavojiet ar to dažādus desertus.