Ķirbju labumi

Parastā ķirbja vai ēdamistaba( garbuz) - viengadīga zālaugu auga. Sakņu stublājs, atzarojums. Stieņi ir vāji, ložņaini, vāji sakņoti mezglos, raupja, saburzīta, ar ūsām, ķerties pie citiem augiem vai priekšmetiem. Lapas ir lielas, ar nierēm noapaļotas, trīsstūrainas un garenas petioled. Ziedi lieli, vienādi, vienāda dzimuma vienā augā - vīriešu un sieviešu, dzeltena. Augļi ir ogu formas, daudz sēklas. Sēklas ir lielas, plakanas. Blooming no jūnija līdz rudenim. Augļi nogatavojas kopš augusta.

Ķirbis ir melones augs, kas plaši izplatās kultūrā Krievijas, Ukrainas dienvidu daļā.

3000. gadā pirms mūsu ēras Meksikas cilvēki jau izmantoja ķirbi pārtikai. Dažas ķirbju sugas bija labi zināmas senajā Ēģiptē.Pašlaik ķirbju audzē visur kā dārzeņu un eļļainu sēklu, kā arī dzīvnieku barības dēļ.Ķirbis ir 92% ūdens. Augļu mīkstums tas satur cukuru, kālija, kalcija, magnija, dzelzs, cinks, C vitamīnu, B, B1, PP un provitamīnu sēklas, 30-50% taukskābju eļļas, fitosterīnu, sveķu vielu, organiskām skābēm.

Viens no labākajiem diurētisko augu augiem ir ķirbis. Tā satur kālija, kalcija, magnija, dzelzs, kā arī cukuru, vitamīnu C, B, B1, PP, karotīnu, olbaltumvielu, šķiedrvielu. No ķirbjiem ir izolēta viela, kas nomāc tuberkulozes baktēriju augšanu.Ķirbju sēklas ir populārs anthelmintikas līdzeklis.Ķirbis ir īpaši noderīgs sirds slimību, nieru, aptaukošanās, hipertensijas, aizcietējumiem, ar holecistītu.

Zāļu izejvielas ir sēklas, kas tiek uzglabātas ne ilgāk kā 2 gadus, kā arī celulozes.

Sēklas satur ēteriskās eļļas, fitosterīnu( kukurbital) proteīns phytin, cukurs, salicilskābe, un sveķu skābes oksitserotinovoy.Ķirbju mīkstums satur kāliju, kalciju, dzelzi, ir vitamīni B1, B2, B6, PP, daudzi karotīnu( provitamīnu A) un C vitamīna, cukuru.

bagāts ar ķirbju un pektīnu vielām. Viņiem ir pozitīva ietekme uz gremošanas procesiem, piemēram, adsorbēts un izņemt no zarnām toksisko vielu, kas nonāk no pārtikas un ražoti dzīvi zarnu mikrofloras laikā.Pektīni zināmā mērā veicina holesterīna izdalīšanos, tām nav baktericīdu īpašību. Tāpēc ir lietderīgi iekļaut ķirbju uzturā ar ciešām aterosklerozi un hroniskām resnās zarnas slimībām.

Izmantojiet ķirbju vārītu un vārītu formu. Vārīts ir ieteicams medicīniskā uztura dēļ gremošanas sistēmas slimībām. Tas, ka tur ir maz tauku un organiskās skābes, tāpēc tas neizraisa pārmērīgi peristaltiku zarnas, nekairina gļotādas kuņģī un zarnās.

neliels daudzums šķiedrvielu( 0,7%) un organisko skābju ietvert ķirbis ļauj diētu slimības, kuņģa-zarnu trakta, un liels daudzums pektīns ir īpaši pozitīva ietekme uz resnās zarnas iekaisums. Tā kā pektīns palīdz no ķermeņa izvadīt holesterīnu, ķirbis ir ļoti noderīga aterosklerozes ārstēšanai. Neapstrādāta ķirbju mīkstums uzlabo zarnu darbību.

Ķirbis ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, nieru un urīnpūšļa slimībām. Kad bezmiegs un miega miega ieteicams ņemt glāzi ķirbju buljona ar medu. Kashicej no drupinātas celulozes apstrādā ekzemas un apdegumus. Neskatoties uz dažādu mīkstuma mīkstuma pielietojumu, galvenā medicīniskā vērtība apmēram 150 gadu laikā tiek saglabāta ķirbju sēklām. In Viduslaikos zināja par anthelminthic darbību sēklu, un tagad šis īpašums ir izmantots sēklu ārstēšanai bērniem, jo ​​tā ir droša un viegli panes.

Jo slimības prostatas dziedzera, kā arī profilaksei, jums vajadzētu regulāri ēst ķirbju sēklas, kas ir viens no labākajiem avotiem cinka( kas ir liels daudzums cinka ir atrodama tikai austeres).Cinks ir nepieciešama vīriešiem no dzimšanas līdz vecumdienām.

Sakarā ar ķīmisko sastāvu, ķirbju tiek plaši izmantots uztura uzturā.No tā jūs varat gatavot dažādus ēdienus, nevis tikai visu slaveno prosa putru ar ķirbi. Viņas marinēt, gatavot vāku, izmantot kā pildījumu picai, sagatavot salātus, zupas.

ķirbju kālija sāļos ir īpaši daudz, vairāk nekā krāsainos un baltajos kāpostos. Tādēļ ķirbju ēdieni ir ļoti noderīgi sirds un asinsvadu slimībām un dažādām nieru slimībām. Lai uzlabotu urīna plūsmu un anti-tūsku, ārsti ieteica dzert svaigu ķirbju sulu ar vienu pusi tasi dienā.

Ķirbju atšķiras ar zemu kaloriju, tāpēc ķirbju ēdieni ir ieteicama aptaukošanos un biezs.

Medicīniskajā praksē izmanto ķirbju sēklas un sagatavoti viņiem narkotikas pret dažādiem plakantārpu( cūkgaļas, liellopu un pundurtrušu plakantārpiem, plašās lentenis, uc), tie ir sliktāki darbības sagatavošanas vīriešu papardes, bet nav kaitīgu ietekmi uz ķermeni.

Ķirbju mīkstums uzlabo zarnu funkcijas aizcietējumu, uzlabo diurēzi un ir labs diurētisks līdzeklis. Kad

nieru slimība dažkārt dzert neapstrādātu sulu no celulozes( 0,5 glāzes dienā).

Tautas medicīnā, mizoti ķirbju sēklas( līdz 3 tases dienā) jau sen izmanto kā antihelmintisks . svaiga miesa drapēti iekaisušu vietu apdegumus, izsitumi, ekzēma. Rezultāts vienmēr ir laba.Ķirbju stublājs - efektīvs diurētiķis tūskas sirds un nieru izcelsmi.

Būtībā homeopātijas lietošanu svaigu ķirbju sēklas.

300 g sēklas( pieaugušajiem), nomizoti ādu ciets, bet saglabāts mīksto zaļgani apvalks triturated ar javu mazām porcijām, pēc tam, kad pēdējais daļa no javas tika mazgāti ar 50-60 ml ūdens un ūdens sausa plati ar putekļiem sēklu var arī pievienot( lai garša) 50-100 g medus vai ievārījuma un rūpīgi sajauc. Iegūtais maisījums tika tukšā dūšā, nelielām porcijām 1 stundas laikā.Pēc 3 stundas pēc pēdējās devas rada caureju, tad vēl 1/2 stundu, neatkarīgi no tā, zarnu darbības clysterize.

Bērniem tiek dota ar ātrumu 15-18 ml gadā dzīves;Piemēram, bērns 3 gadu - dot 50 ml uz uzņemšanas;Bērniem līdz 10 gadiem - 180-200 ml.

Dienās ārstēšanas jāievēro šāds diētu: 1 diena( sagatavošana ārstēšanai), pacients būtu ēst biezenī vai šķidru ēdienu( zupas, šķidrā putra, dārzeņu biezeņi, jogurta, utt. ..).

Worms reizēm iet uzreiz, bet tuvāko 1-2 dienu laikā.Tāpēc, par 2. un 3. dienā ieteicams izvirzījās vadībā ar 1 reizes dienā tīrīšanas klizmu.

Ja ir ķirbju sēklas( vasara, rudens vai ziemas), nekaltēti, neapstrādāts, ir iespējams sagatavot antihelminthic zāles un šādā veidā: ņem 500 gramu sēklas, sasmalcina gaļas mašīnā kopā ar čaumalu, ielej 5 tases ūdens un iztvaicē 2 stundas vieglisiltums bez viršanai. Tādējādi buljonu, kas kondensējas uz gandrīz pusi, celma caur marli un izņemt karoti no virsmas nevajadzīga slāni eļļu.

bērniem līdz viena gada, ņemot 30 gramus sēklas.Ķirbju pulveris( galaproduktu) pilnībā aizvieto sēklas;pieaugušajiem - 60-80 g, bērniem - 30-40, pulveris ir jāsajauc ar nelielu ūdens daudzumu uz blīvumu skābo krējumu un veikt 15-20 minūtes.

uzturs ir tāds pats kā ārstējot sēklu parasto ķirbju. Pulveris ķirbju vai vienkārši sēklas ieteicams izmantot gadījumos, kad kontrindicēta terapijas ar zālēm vīrišķā papardes( slimības, sirds, nieru un aknu, kuņģa čūla vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla, akūtas kuņģa-zarnu trakta un drudža slimībām un grūtniecību( skat. Male FERN).

ķirbju sēklas gymnosperms sagatavoties ārstēšanai, kā arī sēklām priedes, tikai mērenu devu:. . 150-200 diēta - skatīt iepriekš bezmiegs un nemiers, miega kā nomierinošu pacelšanās p. ISU ķirbju buljons ar medu

Ķirbju mīkstums ir labs diurētiķis un uzlabo zarnu:

• satraucošā sapņiem un bezmiegs dzert novārījums ķirbju un ķirbju sulu;

• ķirbju mīkstuma - labs pretvemšanas toksikoze grūtniecības laikā;

• Ķirbju sēklas ir lietderīgi ņemtar prostatas vēzi un prostatīta.

ķirbju Buljons nomierina klepus un sāpes krūtīs katarālā dabu. Izspiež sulu ķirbju nomierina sāpes ausīs, jo īpaši, ja to sajauc vienādās proporcijās ar rožu eļļu. Sula ir noderīga iekaisis kakls un pietūkums smadzenēs.

Salāti

1. Pirmo salātus var pagatavot 15 minūšu laikā.Par šo "300 g ķirbju režģi. Pievieno sagrieztu kivi( 2 gab), un uzmanīgi sajauc visu ar medu( 2 ēdamk. Karotes).

2. Otrais ir arī gatavo 15 minūtes. Cepta šķiņķi( 250 g), 1 ābols, 1 sarkanā paprika smalki sakapāt un pievienot 250 gramus marinētu ķirbi. Pēc tam, pārlej ar mērci: etiķi, 2 ēdamk.karotes, sinepes h -1. karote, garšaugi -1 māksla.karoti, sāls, cukurs un pipari pēc garšas. Ievākšana nākotnes

1. Notīriet, sagrieziet ar lieliem gabaliņiem, pārlejiet verdošu ābolu sulu.1 litram sulas 200 g cukura, pievienojiet, ja tāds ir, kardamons vai ingvera. Mēs izturam līdz pilnīgai dzesēšanai, atkal vāriet 20 minūtes, ievieto burkās un ielej tajā pašā viršanas šķīdumā, ruļļos.

2. Ķirbis smiltsērkšķu sulā.Ķirbju sagriež šķēlēs, ielej smiltsērkšķu sulu ar cukuru.1 kg ķirbja, 1L smiltsērkšķu sulas, 1 kg cukura. Mēs uzliekam lēnu uguni, pagatavojam gatavu, gatavošanas beigās varat pievienot apelsīnu mizu.

Ķirbju šķirnes

kabači. Noderīga mums šajā valstī XIX gs. Cukini ir cietie sugu ķirbji. Vitamīni, mikroelementi( īpaši daudz kālija, vara), šķiedras, ir iekļautas dārzeņu kaulu smaržās. Tos viegli absorbē ķermenis. Kabači satur ļoti mīksts šķiedras, kas neizraisa kairinājumu kuņģa un zarnu, nodrošinot jāstimulē zarnu funkciju. Bez tam, cukīni saturošas šķiedrvielas absorbē toksiskas vielas, lieko holesterīna līmeni un ūdeni labi un noņem no ķermeņa.

Kabači ir svarīgi, lai novērstu aptaukošanos. Tie ir īpaši noderīgi vecākiem cilvēkiem, jo ​​pastiprināšanu gremošanas procesus, uzlabot motoru un sekretorajām funkcijas kuņģa un zarnu, labvēlīga ietekme uz asins, novērš aterosklerozes attīstību.

Skvošs ieteicams lietot pārtikā nenobriedušā formā( nobriedis kļūst ciets un mazāk garšīgs).Tās var sautēti, cepti, pildīti, ko izmanto ēdiena gatavošanai pankūkas, olas, salāti, un tā tālāk. N. Šajā gadījumā jāņem jaunie cukini, rūpīgi nomazgājiet tos nogriezt abus galus( izņemiet sēklas un sagriež ādu nav nepieciešama, bet, ja jums ir ieguvuši vairāk nobriedušu augļi,tad tie jātīra un jānoņem sēklas).

Salāti

1. Paņem 200 g cukini, apstrādātas, kā minēts iepriekš, sarīvē tos uz rupja rīve, pievieno rīvētu ābolu, sasmalcinātu marinētu vai marinētu gurķu, sīpolu un dilles. Sezona 30 g krējumu( vai majonēzi) un labi samaisa. Kabaču un tomātu salāti. Kabači restes, tomāti un sīpolu sagriež plānās šķēlītēs, sajauc ar sasmalcinātu diļļu un citronu miziņas, sezonu ar majonēzi vai krējumu un sāli. Aprēķinu Produkta: cukini - 150 g, tomāti - 200 g, sīpoli - 1 daiviņa, fenhelis stara 1, 1 tējkarote rīvētu citrona miziņu, majonēze( krēms) un sāli pēc garšas.

Pankūkas no kabačītes. skvošs, lai notīrītu, noņemtu serdi, sarīvē uz trauka režģa un viegli izspiediet. Sajauciet ar miltiem, pievienojiet dzeltenumu un saputotu olu baltumu. No sagatavotās masas cep pankūkas. Aprēķināšana Product: 600 g cukini - 1 ola, 30 g kviešu miltu, 20 g kausēta sviesta un sāli pēc garšas.

Veģetārā zupa un vairāki citi ēdieni ir sagatavoti no cukīni. Sagataves

turpmākai lietošanai

1. Cut mikroshēmas, kas ar trīs litru burka, ieliet verdošu šķīdumu: 1 glāze ābolu sulas 1 tase augu eļļas, 1 glāzi ūdens, 30 g cukura, un 30 gramus sāls, 50 g rīvētu ķiploku - un ruļļos.

2. Cut slices un ieklāj trīs litru burka, pārlej verdošu šķīdums: 1 tase augu eļļas, 1 glāze biešu sulas, ābolu sulas 1 kauss, 2 g askorbīnskābes un 3 g citronskābes, 1 ēdamk.karotīte ar pulverveida diļļu sēklām - un roll.

3. kabači, burkāni, āboli skaisti sagriež šķēlītēs, kas ar trīs litru burka un aizpildīt ar verdošu risinājumu 0,5 litrus ābolu sulas, 0,5 litri ūdens, 50 g medus vai cukura, 30 g sāls un 10 gab.magnolijas vīnogu lapas un laktinīda lapas.

4. Cukini sagriež šķēlītēs, saliek burkās, pārlej ar verdošu risinājums - sulas sarkanās bietes, 2 ēdamk.karotes triturated koriandrs sēklas, 30 g sāls, 3 g citronskābes, 2 g skâbes vai askorbīnskābe. Aizpildiet 3 reizes un ritiniet.

Kruknek ir klastera cietā akmens ķirbis. Krūms ir kompakts, 50-70 cm augsts, auglis izskatās kā vāle vai bumbieris. Kruknek angļu valodā ir šķībs kakls.

augļi intensīvas dzeltenā krāsā, un nogatavošanās periodā ir oranžā krāsā, un neregulāri virsmu, un izliekums ir saskaņots. Mīkstums crookneck blīvs, tas garšo labāk un skvoša satur vairāk barības vielas. Crookneck bagāti ar kāliju, vara, un 30 mg% C vitamīna sēklu crookneck kā citu veidu ķirbjiem satur daudz tauku. Kruknek kā dārzeņu kultūra ir ļoti izplatīta Ziemeļamerikā, Kanādā;no Eiropas valstīm kruknek ir populāra Nīderlandē un īpaši Holandē.Jo Krievija crookneck netiek plaši izmantots, galvenokārt to audzē kolekcijā pirmsskolas audzētājiem un entuziastiem.

Augļi crookneck palielina zarnu peristaltiku tomēr tas novērš absorbciju holesterīna - un parādīt cilvēkiem, kuri ir aptaukošanās. Crookneck bagāti ar kāliju, vara, diurētisku, un līdz ar to ir noderīga cilvēkiem ar dažādām slimībām, sirds, nieres, kas cieš no aterosklerozes un cukura diabētu.

metodes

izmantot pārtikas lietošanas negatavi augļi. No tiem tiek gatavoti tieši tie paši ēdieni, kā arī no tumšzaļajiem kabačiem. Viņi ir cepti, pavārs kaviārs, pankūkas, marinēti.

Lagenariya( Indijas gurķis, ķirbis, pudele vai Dish, ķirbju) - tverdokoroy veida ķirbju.Šis gada augs nāk no Āzijas un Āfrikas. Krievijā mēs lagenariyu uzzinājām XV gadsimtā, laikā, kad tā tika aprakstīta viņa grāmatā Atanāsijs Ņikitins, "Going Beyond Trīs jūras".Krievijā, tas nav nozvejotas, un to var atrast tikai kolekcijas bērnistabā jā audzētāji-faniem. Pārtikā izmanto jaunus augļu augus, un no nogatavojušajiem ražo suvenīrus.

Luffa vai ķirbju linu. Luffa akūtais leņķis tiek izmantots pārtikā.tā augļi satur vitamīnus, kālija, kalcija, organiskās skābes un daudzas citas vērtīgas vielas.Ēd jauniešu augļu-Zelentsy, kad tie ir trausls, maigs, smaržīgi un garšīgi. Tur

Luffa no tropu apgabalos Āzijas( Indija) un Āfrikā.Audzējiet to tropiskos un subtropu veidos. Tā labi aug Indijā, Ēģiptē, valstis Indoķīnā, Mazāzijā, tropu reģionos Dienvidamerikā, kā arī Japānā un Ķīnā.Nice viņai, un Melnās jūras piekrastē Kaukāza Ziemeļkaukāzā un Krimā.

Pattinson - bush suga tverdokoroy ķirbis ģimenes Ķirbju dzimta.

Pattinson - augs krūms un daļēji krūms forma, to izskata neatšķiras no krodziņā, izņemot augļus. Augļi zvanu-skvošs, trayed, apaļas vai plakanas formas, baltā vai dzeltenā krāsā, bez zīmēšanas vai ar modeli zaļām svītrām vai plankumiem. Sēklas ir baltas vai krēmkrāsas, daudz mazākas nekā cukini. Patisson dzimis Centrālamerikā, devās uz Krieviju 19. gadsimta beigās.

Pārtikas kvalitāte skvošu augstāka nekā cukini. Celulozes ir blīvāks satur sagremojamu ogļhidrātu, pektīnu, vitamīni( aptuveni 30% askorbīnskābes) un sārmainās minerālsāls, lai veicinātu uzsūkšanos proteīnu pārtikas produkti un turot asinis sārmaina reakcija.

veidi, kā Izmantojiet ārstnieciskas īpašības līdzīgas skvoša cukini. Food patissons sevišķi noderīga slimības nierēm, aknām, un katars kuņģa čūlu un zarnas, kā arī aterosklerozes. Jaunie olnīcas( 8-12 dienas veci) tiek izmantoti pārtikā.Viņi var cepti, ietīti miltos un pasniegti ar skābo krējumu.Ļoti garšīgs un marinēts skvošs.

Tomato un patissons Polish

3 porcijas

4 tomātiem, skvoša 400 g, 1 sīpols, 3 ēdamk.karotes augu eļļas, sāls, melnie pipari, pētersīļi.

Mīkstas mizas mizas, plānas sagrieztas, tad pāri. Sīpolu sagriež gredzenos un mizotos tomātus sagriež 4 daļās. Sautē traukā apcepiet sīpolus, tad sautējiet. Pievieno sāli, piparus, nedaudz ūdens, vāku un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Samaisiet skvošu ar tomātiem, sajauciet ar sāli, pipariem, augu eļļu. Salāti atdzesē un apkaisa ar pētersīļiem.

Konservēti garneles. Mazie konservi veseliem, lieli sagriezti gabalos. Skvošs rūpīgi jāiztīra, jo īpaši salātu malas, nogriezta kātiņa.

ievietojot caurdurī, alvot karstā ūdenī 3 minūtes. Atdzesē un cieši ievieto burkās. Pour brine( 1 tējkarote sāls 2 litriem ūdens).Korķi un sterilizē 15 minūtes.

Patissons var sagatavoties turpmākai lietošanai, piemēram, skvošs.