Rucola derīgās īpašības
Rukola, vai inovācijas sēja( Induca sativa L.) ir viens no tautas augiem, ko izmanto modernās diētikās. Ir daudz nosaukumu: rukola sēja, vai eruca sēja vai indow.
Šis dārzeņu augs pieder pie kāpostu ģimenes, tas garšo kresa salātiem. Iekārta ir ikgadēja.
Šīs kultūras raksturīgās iezīmes ir: balti ziedi ar tumšu venāciju, rozete tiek veidota atkarībā no augšanas sezonas no 3-10 līdz 20-30 lapām. Lapas lirata-pinnately iesēta ar četriem pāriem sānu dēļiem, lapu lapu mīkstus, sulīgs. Masu 1000 sēklu 1,2 līdz 1,5 g arugula atstāj
dažāda veida lielisku garšu, kas dažās valstīs ir saistīta ar orehovogorchichnym, citiem - garšu ceptas brieža gaļu. Sinepju lapas satur eļļas bagāti ar C vitamīnu - no 60 līdz 120 mg%( mg uz 100 g produkta), karotīnu - 2-4 mg%, B vitamīni, vitamīnu PP, rutīna. Svarīga iezīme ir augsts kālija, kalcija sāļu saturs, kā arī fosfora, dzelzs un joda būtiskie sāļi. Tas viss nosaka rukola diētisko vērtību.
Rukola ir kultūras augs no Itālijas. Tas ir diezgan plaši izplatīts Rietumeiropā.
Jau Senajā Grieķijā Romas nosaukums ir dārzeņu salātu augs, kā arī kāposti, redīsi, forele, baziliks. Pēc ilga laika aizmiršanas šis augs pēdējo desmit gadu laikā atkal sāka saĦemt plašu atzinību kā dārzeĦu kultūra. Vācijā tā šodien ir saņēmusi izplatīšanos nosaukumu Salatrauk( Indas salāti), vai, kā likums, Rukola cultivata un pārdod par augstāku cenu nekā salātiem.
Arugula - brīvus augu, un aug arī augsnē( augu tas var būt no maija līdz septembrim), un to var audzēt uz balkona podos. Dažas nedēļas pēc rašanās lapas var novākt.
Īpaši garšīgas lapas pavasarī un rudenī.Ja augusts vai septembris tiek stādīts siltumnīcā, augs var izdzīvot siltajā ziemā.Šajā gadījumā, bagātinot ar vitamīniem, minerālsāļiem un ēteriskajām eļļām, lapas var noārdīt visu ziemu, pievienojot tās pārtikai. Rukola lapas, pievienotas salātiem, ne tikai vitaminizē to, bet arī piešķir riekstu garšu.
Noderīgas īpašības
rukolas lapas tiek izmantoti kā daļa no dažādiem salātiem, sasmalcinātu lapas tiek izmantotas, lai padarītu sviestmaizes, tas ir lielisks garnīrs gaļas un zivju ēdieniem. Rukola izmantošana veicina ēstgribas uzlabošanos, veicina pārtikas asimilāciju, nostiprina nervu sistēmu, stabilizē asinsspiedienu. Minerālie sāļi, kas ir rukola daļa, aktivizē ķermeņa izdales sistēmas darbību.
Bultas izmantošana uzlabo vielmaiņas procesus, uzlabo gremošanu, stiprina nervu sistēmu. Rukola indicēts stresam un depresijai, paaugstina hemoglobīna līmeni, noņem lieko holesterīnu, ir ieteicams anēmijai. Regulāra šīs derīgās zāles lietošana ir noderīga cilvēkiem ar cukura diabētu. Arugula zaļumi ir neaizstājams vitamīnu un mikroelementu avots grūtniecības laikā, laktācijas laikā palielina mātes piena ražošanu.
Rocket ir diurētiķis un dezinficējoša iedarbība, mazina podagra, iekaisuma procesus nieru un urīnceļu. Pateicoties β-karotīnam, tiek uzlabots ādas, naglu un matu stāvoklis. Lineula eļļa tiek veiksmīgi izmantota, lai stiprinātu matu folikulus un novērstu matu izkrišanu. No rukolas
noderīga aptaukošanās izmantošana, ārsti iesaka sakārtot dienas badošanās ar iekļaušanu izvēlnes vien, arugula, vitamīni ietvertie zaļā sniegs nepieciešamo enerģiju un mazāk kaloriju palīdzēs atbrīvoties no liekā svara. 100 g zāles satur tikai 25 kalorijas. Zema kaloriju rukolas un tas satur bioloģiski aktīvas vielas, ļauj zaudēt svaru, lai uzturētu labu sniegumu un labu garastāvokli, kas ir ļoti svarīgi, lai diēta novājināta cilvēkus. Uztura speciālisti iesaka katru dienu lietot rukolas salātus, lai uzlabotu vielmaiņu un svara kontroli. Augu lapas ir bagātas ar šķiedrvielām, kas ļauj veidot sāta sajūtu. Starp citu, tas ir rukola, kas ir pamats daudzu modeļu devai.
Vēl viena svarīga iezīme raķetes: spēcīgāko antiulcer kvalitāti. Tas efektīvi cīnās pret bojājumiem, kuņģa sienā, ievērojami samazinot lielumu esošo čūlu, kavē jaunu perēkļu slimības, pat ja dažiem pārkāpumiem ārstēšanā uzturā.
Ir zināms, ka rukola ir spēcīgākais afrodiziaks, šīs auga lietderīgās īpašības ir plaši izmantotas vīriešu erektilās funkcijas uzlabošanai. Un itāļu pavāri, kas gatavoti ar rukola slepeno narkotiku, lai sajauktu aizrautību( jaukto melno piparu, medu un zāli proporcijā 1: 1: 10) un paņēma to katru dienu.
Ragula lietošana ir kontrindicēta individuālai nepanesībai, zaļumi jālieto piesardzīgi urīnizvades laikā.