Svogūnas sveikas savybes

svogūnų( Allium sieros L.) - bienalė žolė šeimos Allium( Alliaceae).Spalva iki 15 cm skersmens, filmuota. Išoriniai sluoksniai sauso svarstyklės, geltona, retai violetinė arba balta;vidaus - mėsingos, baltos arba raudonos, išdėstyti ant stiebo sutrumpinimą, vadinamas Donecko. Gėlių rodyklę 1,5 m aukščio, tuščiaviduris, tai nutraukė daugiažiedžius skėtis žiedynas.Šaknys yra pavaldžios, plonos, pluoštinės. Stiebai stačias, tuo bazinės vzdutye. Listya vamzdinės, tuščiavidurio, sutinsta, visi radikalas. Lemputės nugriautas-rutulio formos, išdirbtų svarstyklės, filmai, raudona-geltona, sausas iš išorės, balta, mėsingos - viduje. Gėlės yra baltos, trijų narių, į gana didelis, paprastas, beveik Galvos umbels. Skėčiai yra apsirengę antklodėmis. Vaisiai - dėžutė.Sėklos yra juodos, kampinės.Žydėjimas liepos-rugpjūčio mėn.

Lauke nevyksta. Kultivuojama daugelyje šalių.

lempos sudaryti 8 - 14% cukrų( fruktozės, sacharozės, maltozės), baltymai( 1,5-2%), flavonoidų, fermentų, saponinų, mineralinių druskų kalio, fosforo ir geležies. Lemputes ir palieka ten yra eterinio aliejaus, kuris suteikia jiems savitą kvapą ir aštrų skonį.

Nors lankas apima 86-89% vandens, ir jame yra daug biologiškai aktyvių medžiagų - baltymų, angliavandenių, mineralinių medžiagų, daugiausia kalio, kalcio, fosforo, natrio, geležies. Visose svogūnų dalyse yra eterinis aliejus, kuriame yra sieros. Esencijos aliejaus skilimo produktas turi ryškų baktericidinį poveikį.Be svogūno ten ir flavonoidų, ir elementų, kurie skatina širdį.Svogūnai taip pat yra fermentų, vitaminų C( 15 mg%), B grupės, nikotino rūgštis ir pantoteno, glyukokininy, organinių rūgščių ir kitų medžiagų.

viduryje ir šiaurinių dalių Ne chernozem diržo augančios svogūnus iš sėklų sėklos yra treji metai. Pirmaisiais metais pateikiamos mažos lemputės - sėjai, antras - didelės lemputės, o trečius metus - sėklos.

Mes auginame keletą rūšių svogūnų.Labiausiai paplitęs - svogūnai, auginami iš svogūnėlių ar sėklų.Yra daug veislių ir formų svogūnai yra skirtingo skonio - nuo saldaus iki deginimas, taip pat skirtingų spalvų( iš balkšvos, geltonos, rudos iki raudonos) ir įvairių formų - nuo butą, sferinė į pailgos. Kaip prieskoniai ir pagardai svogūnai dažnai naudojami švieži, įskaitant žali( PEN), vėliau - džiovinti, sumalti į miltelius, skysčio pavidalo, riebaluose. Svogūnai auginami lengvame dirvožemyje, o ne apvaisinti šviežiu mėšlu. Ankstyvą pavasarį( galima ir rudenį) lankas gaisro sėjamos ar sodinamos mažų svogūnėlių.Mes išaugo svogūnų veislių "Shtutttartsky" Vshetatsky "," Zlatava "," hanka "rūšių raudona -" Carmen ",null, žiemos -." Augusta "," Hibernia "ir kt švaraus ar jaunų svogūnų žalumynai ar brandituo metu, kai viršūnės nurimo. Svogūnų sodinukai gali būti sodinami žiemą ir gėlių vazonai, paspartinti žalia atsiradimą į šviesą į šiltą vietą.Verčia

bienalė žolinis augalas ilgos dienos. Už visų veislių distiliavimo būdu yra tinkama svogūnai, tačiau aukščiausios derlingumo būsto sąlygų gali būti gautas iš šių veislių: bessonovskoy, Rostovas, Arzamasas, STRI-gunovsky( rūšių mnogozachatkovye).

♦ apgyvendinimas. Svogūnai, auginami ant plunksnų, nepretenzingas augalas. Puodai ar dėžutes pasodino svogūnėlių galima įrengti šviesos ir poluzatenennyh vietose. Po sudygimo lemputes jie sumontuoti ant visų pozicijų langai. Normali temperatūra iš patalpų, kuriose svogūnai auginami ant lapijos gali svyruoti nuo +12 - + 15 ° C iki +22 - + 24 ° C.

♦ Sodinimas ir priežiūra. Geriausias substratas sodinimo, yra humuso, velėnos žemės mišinys plaunamas ir upių smėlio( 1: 1: 0,5).Galite naudoti ir parduodami parduotuvėse "Biogruntom" arba gėlių mišinio "Rose".Iškrovimo

folikulai praleisti tolydžiau per atstumą vienas nuo kito 1-2 cm. Tiesioginiai geriausia imtis didelių lemputes, nes kuo didesnis lemputę, tuo didesnis derlius nuo 1 augalais. Kas 2-3 dienas pasodinti lemputes gausiai laistyti šiltu vandeniu( 30 - 35 ° C).Su šiuo turiniu 2,5-3 savaites galite derliaus nuimti.

Norėdami paspartinti pasėlių srautą nuo lango, rekomenduojama kartą per 10 - 12 dienų maitinti lankas trąšas. Pirmasis šėrimo elgesį per atauga svogūnų palieka iki 8 - 10 cm karbamido, 25 - 30 g per 10 litrų vandens. Ateityje lankas gali išmaitinti sudėtingus mineralinių trąšų "Vaivorykštė".

Istorinis fonas. Medicinoje žinoma nuo Hipokrato laiko. Gyvybes savybes svogūnas pripažino visos tautos. Romėnai tikėjo, kad jėga ir drąsa kareivių padidinti atsižvelgiant į lankas naudoti, todėl jis buvo karinio dietos narys. Avicena į XI amžiaus pradžioje rašė: "Valgomieji svogūnai yra ypač naudinga iš blogos vandens žalos, jei jums mesti jį į lankas valymo, tai yra sunaikinti savo kvapą priemonės. .. Svogūnų sultys yra naudinga užterštų žaizdų, sutepkite akys suspaudus svogūnų sultys yra naudinga prieš kataraktos... Svogūnų sultys padeda nuo skausmingų gerklų.Valgomieji svogūnai, nes jos kartumo stiprina silpną skrandį ir stimuliuoja apetitą. "Iš senosios Rusijos medicinos vadove Raudonkojis tulikas atnešė šias rekomendacijas: "per maras ar kitų užkrečiamų ligų reikia pakabinti kambaryje daug lempučių krūva, kodėl neprasiskverbia į juos užkratas, ir į rūmų išnyko oro.

Auginamas soduose ir laukuose. Visi augalai su būdingu svogūninio skonio ir kvapo. Cheminė svogūno sudėtis yra sudėtinga. Ji rasta junginys daug sieros, eteriniai aliejai, pėdsakai jodo, nepastovios, ir ypač vitamino C daug privalumai

nuorodų: narkotikų svogūnai, kurios naudojamos ligų, skrandžio ir žarnyno trakto, Atona, kolitas su polinkiu vidurių užkietėjimas, plaučių ligų,hipertenzinė liga, atsirandanti dėl aterosklerozės, trichomono kolpito gydymui. Jie naudojami kaip priemonė didinti apetitą.

Svogūnai ir iš dalies remia kepenų ir kasos, taigi ir teigiamą poveikį virškinimo veiklą, reguliuoja žarnyno mikroflorą, ir, atsižvelgiant į kai kurių mokslininkų, teigiamą poveikį skydliaukės veiklos. Tačiau ne visi vežami svogūnai be jokių negalavimų.Lankas yra prieskonių mėsos patiekalų, sriubų, salotų, marinuotomis daržovėmis, padažais, troškintomis daržovėmis ir prieskonių mišinių paruošimo pagrindas.

svogūnai yra patikima daugelio ligų gydymo priemonė.Tradicinė medicina, dabar gydo, virsta ir verda su keptais svogūnais. Tibučių svogūnų sultys sušvelnina skausmą.Suspaudimas lemputės suvirinto actu, kukurūzų nuimti ir švieži svogūnų sulčių išvesties karpos. Svogūnų kaulai yra šalta ir šalta.

svogūnų sultys turi mokrotootdelyayuschim objektą, ir ji yra populiariai naudojamas mišinyje su medumi kosulys ir bronchitas: 500 g susmulkintų svogūnėlių, 400 g cukraus, 50 g medaus buvo sumaišyti ir įtraukta į 1 litro vandens. Kuko mišinys mažai karštyje 3 valandas. Atleisk. Filtruokite ir įpilkite į butelį.Paimkite 1 valgomą šaukštą.šaukštą 4-6 kartus per dieną.10 minučių galite įkvėpti šviežiai paruoštą kaštoną iš svogūnų.Gydymo kursas yra 30-40 dienų, kartojamas per mėnesį.

Šiuolaikinė medicina nustatė, kad svogūnų sultys gali ištirpinti inkstų smėlį ir net akmenis. Gebėjimas svogūnų sumažinti cukraus kiekį kraujyje, iš svogūnėlių buvo išskirtas yra manitolio, cukriniu diabetu naudoti. Plačiai naudojamos svogūnai gaunami kosmetikoje. Liaudies kosmetika jau seniai naudojo svogūnus, kaip plaukų augimo ir stiprinimo priemonę;1-2 kartus per savaitę, 2-3 šaukštus šviežių svogūnų sulčių.Tada susilieskite galvą su rankšluosčiu, o po 1-2 valandų nuplaukite muilu ar šampūnu.Šis paprastas įrankis stiprina plaukus, skatina jų augimą, pašalina pleiskanas, suteikia plaukų šilkinius ir blizgesį.

Dėl odos apsauga nuo raukšlių naudojamų tepalą, kurį sudaro lygiomis dalimis svogūnų sulčių, medaus, vaško ir baltos lelijos. Sultys svogūnų liaudies medicina strazdanos.

Sultinys svogūnų odos spalva ne tik kiaušiniai Velykų, bet ir plaukai gražus ir madingas krasnovatooranzhevye tonas. Tam mums reikia imtis 30-50 g svogūnų žievelės, užpilkite vandeniu ir užvirinkite stiklinę 15-20 minučių, tada tegul ji užvirinti ir deformacijų ir plaukų dažų pasiruošę.

dozavimo formas( farmacijos): «Alliliep" - alkoholio ekstraktas svogūnai, geriama po 20-30 lašų 3 kartus per dieną 15 minučių prieš valgį su pienu ar vandeniu žarnyno Atonas su polinkiu į vidurių užkietėjimas, aterosklerozės.

Allilchep padidina žarnyno ir sekrecijos virškinimo liaukų tonusą, gerina širdies ir bendrą sveikatą.Allilchep naudojamas žarnyno silpnumo, į kolito, aterosklerozės, ir jie gydyti sklerozinį formą hipertenzija. Nuo gyvatės įkirtimas: lemputė turėtų būti sumažintas per pusę, pridėti prie žaizdos ir suspėti, kol lemputė ne pajuodę, tempimo nuodus.

«Alliglitser" sutrumpintos ištraukimo svogūnai, sumaišyti su glicerino - naudojami trihomonadnyh nutukimo ant recepto.

svogūnai plačiai naudojami kasdieniame gyvenime kaip diuretikas ir Antiscorbutic.

svogūnai turi dezinfekavimo efektą ir yra naudojami kaip namų gynimo priemonė gripui gydyti. Siekiant šio tikslo, tradicinė medicina yra naudojamas vadinamuosius tamponai nuo laivapriekio: lankas greitai trinamas ant tarka tarkuoto masė dedama į marlės netoliese 3x3 cm, susieta gabalas ir įdėti į šnerves 15 minučių ryte, po pietų ir vakare.

Svogūnai gali būti naudojamas kaip Antiscorbutic, taip pat visais kitais atvejais, kai reikia vitamino C.

Liaudies medicinoje, svogūnų sulčių sumaišyti su medumi yra gera priemonė prevencijos( profilaktikos) iš eyesores.

kepenų bandyme arba virti pieno lankas naudojamas kompresams forma su pūlinių, verda, šviežios tarkuotos svogūnai sėkmingai naudojami su traumų( sumušimų), žaizdos.

Kukurūzai ir karpai pašalinami šviežių svogūnų sultimis arba svogūnais, iš anksto paruoštais valgomajame acte.Šviežios sultys gydo žaizdas. Naudokite jį plaukams auginti žmonėms.Šiuo atveju sultys yra trinamas pirštais į plaukų šaknis( 1-2 kartus per savaitę 2-3 šaukštai).Po tepimo rekomenduojama susukti galvą rankšluosčiu 1-2 valandas, tada plauti ją muilu, kaip įprasta. Tai gera kosmetika, nes plaukai po plovimo tampa minkšta, šilkine ir įgauna nuostabų blizgesį.

Taikyti svogūnus, kad būtų išvengta raukšlių ant veido ir pašalinti jau pasirodė.Receptas tepalas šiam tikslui: svogūnai sultys, medus, sultys, baltasis vaškas ir balta lelija - 30 g, visa tai keramikos kaitinama virš mažos ugnies ir garų, yra sumaišomas su medinio pagaliuko į aušinimo.

Kosulys ir pagerinti skreplio išsiskyrimą naudojamas lankas su medumi, svogūnais, kepta sviestyje arba virta piene.

Plačiai naudojamas svogūnas, skirtas aterosklerozės gydymui ir profilaktikai. Siekiant šio tikslo, dažnai naudokite šviežių sulčių mišinį su medumi lygiomis dalimis, kuris paimamas 1 šaukšte.šaukštą 3-4 kartus per dieną.Su stenokardija, pūliniais plaučių ir tuberkuliozės procesais įkvepiami fitoncidai, naudojant šį inhaliacinį šviežiai paruoštą svogūnų kauliuką.Jei nuosėdos lieka ore 10-15 minučių, jos gydomoji jėga žymiai sumažėja, nes stipriausi phytoncids išsilydo."

" svogūnų kailis naudojamas niežtintiems odos uždegimams, pašalinant spuogus, strazdanus, gimtadienius ir karpos. Pieno košė ir supjaustyta svogūnas pagreitina abscesų susiliejimą, su skausmu sušvelninami su hemorriko spurgomis;Svogūnų kaulai apdorojami šalčio ir šviežių nudegimų.

Šviežių svogūnų sultys yra naudojamos burnos gleivinės opų gydymui.

Švelniai paruošta svogūnų kaulai, užtepami per marlę, valo žaizdas ir opos ir skatina jų gijimą.

Per žvėrį padezha- suverti ant sriegio šiek tiek daugiau svogūnų ir česnakų galvas ir sąlygotosios aplink kaklą karvių, arklių ir kitų gyvūnų, kurie nėra užsikrėtę. "

Eksperimentiniai ir klinikiniai duomenys. Svogūnai stimuliuoja virškinimo sulčių sekreciją, turi diuretiką, atsikosėjimą, atpalaiduojantį, antiskorbuotą ir raminantį poveikį.Gebės pagerinti spermos gamybą.Jis turi baktericidinį ir anthelmintinio aktyvumą.

virimo metu

svogūnai yra valgomi žali, virti, kepti, marinuoti ir džiovinti. Jis ne tik suteikia maistui tam tikrą skonį, bet ir vitaminizuoja. Todėl jis yra plačiai naudojamas ruošiant mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus.Švieži svogūnai stimuliuoja apetitą, padidina virškinimo sulčių sekreciją, gerina virškinimą ir skatina geresnį maistingųjų medžiagų apykaitą organizme.

Prancūzijos virtuvėje yra labai populiari svogūnų sriuba.

Prancūzijos svogūnų sriuba su česnakais ir žolelių skrebučiais

4 porcijos

3 šaukštai.šaukštai sviesto arba margarino, 4 dideli susmulkinti svogūnai, 2 val. šaukšto šviesiai rudos cukraus ir 1 litras daržovių sultinio, 1 šaukštai.kukurūzų miltų šaukštelis( kukurūzų krakmolas), 4 griežinėliai prancūziškos duonos, 50 g sūrio su česnakais ir žolėmis, druska ir šviežiai malti juodieji pipirai.

Alyvą ar margariną šilkite didelėje virtuvėje. Sumaišykite lemputes ir kepkite 5 minutes. Pabarstykite cukrumi ir dar kepkite dar kartą 10 minučių, kol svogūnėliai gaus gražią aukso rudą spalvą.Įpilkite sultinio, virinama, tada sumažinkite šilumą, uždarykite dangtį ir 15 minučių virkite mažu ugniu. Kukurūzų miltus sumaišykite su vandeniu ir sumaišykite sriuba. Maišydami, virkite mažą šilumą 2 minutes. Sezonas skoniui. Padarykite skrudintuvą iš prancūziško kepalo ir iš vienos pusės išpjaukite česnako sūrį.Kepkite ant grotelių( atvirame ugnyje), kad sūris ištirptų ir burbuliutų.Supilkite sriubą į pašildytas plokšteles. Kiekviename dubenyje palikite sūrio duonos gabalėlį, kuris plaukioja ant paviršiaus ir tuoj pat tarnauja prie stalo.

svogūnai ir obuoliai džiūvėsėliuose

2 porcijas deserto

3-4 pjaustytų obuolių, 1 val. Šaukštas džiovintos šalavijas, žiupsnelis tarkuoto muskato oroha 3-4 lemputes, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, 1/2 stiklinės miltų 1/2 puodeliosviestas arba margarinas, 1 puodelis džiūvėsių.

Tepkite karščiui atsparų indą.Pakaitomis sudėkite obuolių ir svogūnų sluoksnius, prieskonius su šalaviju, muskato riešutais, druska ir pipirais. Padažykite miltus ir sviestą( margariną) į mišinį, nuosekliai panašią į kepimą.Įmaišykite džiūvėsėlius ir pabarstykite patiekalą.Kepkite iš anksto pašildytą orkaitę 200 ° C temperatūroje apie 30 minučių, kol užpildas suminkštinamas ir susidaro auksinė dugne.

salotos svogūnų ir žalieji žirneliai

2 porcijos

2 svogūnai, svogūnų laiškų 1 galvutė su plunksnomis 3 marinuoti agurkai, 2.1 bankai konservuoti žalieji žirneliai, 3 šaukštai.šaukštai augalinio aliejaus, 1/2 puodelio pomidorų sulčių, acto, druskos, cukraus, maltų juodųjų pipirų, česnako gvazdikėlių 2-3.

lemputė svogūnai ir česnakai supjaustyti žiedo-mi, česnakai plunksnų - griežinėliai ir agurkai - apskritimai. Sumaišykite viską, pridėkite žalias žirnelius. Pomidorų sultyse įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir cukraus, acto, žemės, pipirų ir smulkintų česnakų.Gautas padažas sezono salotos, gerai sumaišykite. Prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite.

gali paruošti marinuoti svogūnai, kuris yra naudojamas ne tik kaip užkandis ir garnyrą marinuotų arba sūdytų silkių, bet taip pat pridūrė, kad į užpilu ir kai daržovių ir žuvies salotos.

svogūnų prieskoniais

lempos yra rūšiuojami į mažo( 15-20 mm) ir vidutinio( 20-25 mm) ir didelio gabalo. Norėdami pagreitinti valymą, svogūnai blanšinami 2-3 minutes, tada valomi peiliu ir nupjauna dugną.Šioje formoje jį trumpam laikui galima laikyti sūdytu vandeniu. Išpilkite iš 1 litro vandens, 50 g cukraus, 50 g druskos, 4-6 vnt.gvazdikėlių ir cinamono gabalo virkite, virimo pabaigoje pridėkite 150 g 9% acto. Bankai su svogūnais, prieskoniais ir supilama šildomi, laikant šiek tiek verdančio vandens: puslitra-3-5, litras-8-9 min.

Marinuotos svogūnų salotos

Marinade: 0,5 l 6% acto, 2 šaukštai.šaukštai druskos, cukraus, šiek tiek cinamono, badjanas, gvazdikėliai, paprikos, raudonieji pipirai, lauro lapas. Supjaustykite svogūną į žiedus, pabarstykite verdančiu vandeniu, leiskite vandeniui nusausinti.Į vandenį įpilkite acto ir druskos, prieskonių ir cukraus. Virkite. Svogūną supilkite karštu marinatu, leiskite užgerti 1-2 valandas.Įpilkite marinatą, įdarykite svogūnus į salotų dubenį, apibarstykite lydytą sviestą.