Džiovinti abrikosai naudingos savybės

Abrikosai - tai džiovinti abrikosai, duobutės,null, kuris išlaiko visą būtiną žmogaus, biologiškai veikliosios medžiagos, be to koncentruota forma.

Bendra abrikosų( . Armeniaca vulgaris Lam) - didelis medis su 8-15 metrų pilka-ruda žievė Rosaceae šeimos aukščio. Lapų ašyse inkstai sėdi grupėmis. Gėlės rožinės arba baltos, beveik sėdi. Pradedamas vaisius nuo trejų iki penkerių metų.Vaisiai yra apvalus, nuo šviesiai geltonos iki oranžinės. Minkštimas yra sultingas, saldus, kvapus. Akmuo lengvai atsiskiria nuo minkštimo.

Tėvynės abrikosų - Kinija, šioje šalyje, jis buvo žinomas dėl 3000 metų iki mūsų eros. Lauke tai įvyksta Tian Shan kalnuose. Abrikosų auginama Centrinėje Azijoje, pietinėje Ukrainos, Alytus teritorijoje, Kryme, Kaukaze, Tolimuosiuose Rytuose. Graikijoje ir Romoje, jis buvo pristatytas Armėnija, už kuriuos jis gavo "armėnų obuoliu" titulą.Į

abrikosų vaisių minkštimo yra iki 27% masės sacharozės, organinių rūgščių, pektino, krakmolo, mineralų, taninų, vitaminų C, PP, provitaminams A, B, B, B, didelis kiekis kalio ir geležies.Šerdys abrikosų duobes yra apie 28% baltymų ir 50% aliejaus, kuriame daug vitamino B ir glikozido amygdalin, kuris, jo karčiųjų veislių daugiau nei 8%, ir amygdalin skylantis kūno ir išskiria vandenilio cianido.

Kalorijų Maistinė vertė džiovinti vaisiai yra apibrėžta šių proporcijų: angliavandeniai pateikta 60,7g, baltymų - 4,8g, riebalų - 0,5 g 100 g produkto. Džiovintų abrikosų kalorijų kiekis yra 215-260 kcal. Glikemijos indeksas 30.
Maistinė vertė
sočiųjų riebalų rūgščių 0,1 g Pelenų

Krakmolas 4 g 3 g
mono- ir disacharidų
48 g nesočiųjų riebalų rūgščių 0,1 g vandens 20 g

organinių rūgščių 1,5 g Maistinės skaidulos
18 g vitaminai

vitaminas PP( niacino ekvivalentas)( PP) 3,9 mg
vitaminas E( TE)( E-(TE)) 5,5 mg
vitaminas C( C), 4 mg
vitamino B2( riboflavinas)( B2), 0,2 mg
vitamino B1( tiaminas)( B1) 0,1 mg
vitaminas A( RE)( A( RE))
583 mg beta karotenas 3,5 mg vitamino
PP( PP) 3 mg
mineralai
Geležies( Fe), 3,2 mg
Fosforo( P), 146 mg
Kalio( K), 1717 mg
Natrio( Na) 17 mg
Magnio( Mg) 105 mg
Kalcio( Ca) 160 mg

naudingumas

vaisiai yra ilgas skirtingose ​​šalysemedicinos tikslams naudojamo pasaulio. Senovės Kinijoje abrikosų sėklos buvo naudojamos kaip raminantis agentas. Medicinoje vaisiai naudojami šviežiai ir džiovintoje formoje. Didelis kalio( ypač abrikosai, yra iki 17 mg% kalio) ir geležies abrikosai daro nepakeičiamas produktas nėščių moterų ir pacientams, sergantiems anemija, taip pat ligų, širdies ir kraujagyslių sistemos dietos. Tačiau, pacientams, sergantiems cukriniu diabetu valgyti džiovintų abrikosų nerekomenduojama, nors nedideliais kiekiais iš jos daugiau gerų nei žalos.

Magnio tai tiek daug, kad daugelis ekspertų rekomenduojame abrikosai anemijos ir aukšto kraujospūdžio gydymui - plačiai paplitusi liga mūsų laikų.Daugelis

džiovinti abrikosai vitaminas A, ir ji yra švelnus diuretikas veiksmų, ypač jos storio infuzijos arba nuoviru, kuris yra dažnai skiriama inkstų ligos ir širdies ir kraujagyslių problemų.
abrikosai taip pat yra dalis daug homeopatinių vaistų, natūralių vaistų ir šie padeda žymiai sumažinti registratūroje sintetinių narkotikų poreikį į lėtinių ligų įvairovė.

Svarbiausia - pasirinkti abrikosai: jis turi būti natūralios spalvos, o ne labai aišku;švarus ir didelis, vidutiniškai standus ir elastingas. Jei abrikosai yra pernelyg šviesus, akį traukiantis oranžinės spalvos, tai gali būti dėl to, cheminių produktų, kurie sustiprina išvaizdą naudojimui. Geriau pirkti matinis abrikosai su šviesos pilkojo šešėlyje -, kad toks yra ne natūralios džiovinimo proceso vaisių.
aliejus abrikosų branduoliai turi mažą klampumą ir jo naudojimą kaip kai kurių vaistų tirpiklis. Remiantis šiuo aliejumi paruošiami kai kurie tepalai ir kosmetika.

Tai labai naudinga odai, plaukams, nagams. Ausų skausmas dažnai palengvino ir perduoti, jei lašinamas 1-2 lašai šilto aliejaus į juos. Teigiamas poveikis nudegimams ir įtrūkimams odoje. Vėluoja raukšlių susidarymą.Gali būti paplūdimio aliejus.

Iš

abrikosų veislių sėklų kartaus migdolų vanduo ruošiamas ir aktyvintoji anglis, gaunamas iš sėklų lukštų ir dažų panašus rašalą.

Iš smulkintos abrikosinės minkštimo sukurkite kosmetines kaukes su saulės nudegimu ant veido.

Skirtingo vidurių užkietėjimo gydymui, sausai saulėje ir įmirkyti brandžių abrikosų branduolių milteliai. Dienos dozė 6-12 g.( Milteliai taip pat pašalina toksinus iš organizmo, palengvina kvėpavimą peršalimo metu, padeda atsikratyti kosulio).

Lieknėjimo

rekomenduojama kas savaitę organizuoti pasninko dienas naudojant pulverizuoti abrikosai:

300 g vaisių yra padalintas į keturias gavimo ir gėrimais su 0,5 litro.abrikosų sultys, geriau su minkštimu, pusė stiklo prie recepto ir nuplaunami su pienu.

Valgant

Šviežias abrikosų vaisius valgyti žaliavomis, iš jų jie gamina kompotus, džemą ir džemą.Ilgalaikiam saugojimui vaisiai gali būti konservuoti, užšaldyti arba išdžiovinti, taip pat gaminamos abrikosų sultys, kuriose gerai saugomi vitaminai. Tik vienas stiklo sulčių per dieną atitinka paros poreikį vitamino A. konditerijos pramonės

abrikosų prépare karamelizuotomis vaisių, saldainių, pripildymo saldainių.Kaulų branduoliai eina į maistą arba naudojami saldumynams vietoj migdolų, taip pat gaiviuosius gėrimus.

cukruotų abrikosų

1 kg abrikosai kauliukų artimųjų į verdantį sirupo( 1 kg cukraus ir 2 puodeliai vandens) ir pašalinti iš šilumos stovėti 10-12 valandų.Tada įdėkite į ugnį, virkite ir virkite 5-7 minutes, išimkite iš šilumos ir stovėkite dar 10-12 valandų ir pakartokite 3-4 kartus. Valymo pabaigoje įpilkite 3 g citrinų rūgšties. Nuplaunami abrikosai įmesti į duoną, leisti sirupui nutekėti, išvynioti ant plokštelės ir išdžiovinti ore. Laikyti stiklainius ar dėžutes;ilgam laikui, abrikosai paliekami sirupe.

Abrikosų grietinėlė

gali būti pagamintas iš džiovintų abrikosų su alyvomis( abrikosais).0,5 kg džiovintų abrikosų, praplauti du kartus šaltu vandeniu. Tada pridėkite abrikosus į vandenį, kad tik ji padengtų juos, virkite 10 minučių.Po to paimkite abrikosus iš sultinio ir virkite, kol paliksite 0,5 stiklinės. Nuimkite abrikosus iš abrikosų ir trinkite per sietą.Įmaišę sultis po virimo į gautą tyrę.Į abrikosų pasta įpilkite 2-3 šaukštelius miltelių želatinos, atskiestos 4 šaukštai.šaukštus karšto vandens ir kepkite jį šluotelėmis, įpilkite 100 g cukraus, o galų gale - 1/4 litro plakies grietinės. Galite pridėti šiek tiek citrinų sulčių.Įdėkite kremą į stiklinę indą ir padėkite į šaldytuvą, kad ji tinkamai būtų užšaldyta.

Ryžiai su džiovintiems abrikosams

Paruošimas: 15 min. Viena porcija 470 g 375 kcal

Basmati ryžiai, greitas paruošimas, 1 red pipirai, porais 02/01 sija 1 agurkai salotos, 100 g džiovintų abrikosų, sulčių ir žievelių 1 2/1 kalkių 4 šaukštai.šaukštai augalinio aliejaus, 2 šaukštai.šaukštą acto, 3 arbatinius šaukštelius medaus, šiek tiek imbiero, cayenne pipirų ir kmynų, 2 šaukštai.šaukštai petražolių lapų.

1. Vynuokite ryžius pagal pakuotės instrukcijas ir leiskite jam atvėsti. Paprikos pipirai supjaustyti plonomis juostomis, žaliais svogūnais - riesais, agurkais - griežinėliais, džiovintomis abrikosais - mažais gabalėliais.

2. Sumaišykite kalkių sultys ir tešlą su aliejumi, actu, medumi ir prieskoniais. Ryžiai sumaišykite su daržovėmis, džiovinti abrikosai, užpilkite padažu ir pabarstykite petražolių lapais.

Ir iš šviežių abrikosų gamina vaisių salotas, kompotas, uogienė.

vaisių salotos "Sunny»

200 g abrikosai, slyvos 200 g, 200 g vyšnių, 100 g serbentų, 200 g majonezo, 100 g kondensuotu pienu.

Pašalinti apatitą iš abrikosų, slyvų ir saldžiųjų vyšnių.Supjaustyti abrikosai ir slyvos. Sumaišykite majonezą su kondensuotu pienu, sezono salotos ir sumaišykite.

Compote

Pirmasis būdas. Apkepami abrikosai supjaustyti į pusę, sudedami į emaliuotus indus, sluoksniuotos granuliuotu cukrumi( 300-400 g / kg vaisių).Kitą dieną jie persikelia kartu su sultimis į stiklainius ir į šiltą indą padekite šaltu vandeniu.85 ° C temperatūroje, litro skardinės pasterizuojamos 20 minučių arba sterilizuojamos verdančiame vandenyje 8 minutes.

Antrasis būdas. Abrikosų duobes su arba be jų( visą dūrio keliose vietose, kauliukų supjaustyti pusėmis išilgai griovelio) patalpintais skardinių ir užpilkite verdančiu sirupo( 1 litro vandens, 250-400 g cukraus), ir apima dangteliai 3 minutės sirupas vėl ištuštintijį virinti ir vėl užpilkite vaisius 3 minutes, ir taip iki 3 kartų, po paskutinio bankai pakaitomis pilamas per kraštą su rūgšties ir nedelsiant veržimo dangteliais to.

Trečias kelias.vaisių pusės yra dedamas į skardinių dviem eilėmis, tada įdėti numeris kauliukų vyšnios viršų vėl abrikosai( jei išsaugota duobutės, vyšnios yra taip pat nustato su sėklomis), supilkite sirupą( 400 g cukraus vienam 1 litro vandens) 85 °Su pasterizuota;litro skardinės - 15 min, dviejų litrų - 25, trys litrai 30 min.

Kompozitą, pagamintą iš abrikosų su kaulais, galima laikyti ne ilgiau kaip trejus metus. Abrikosų

gamtinių

perpus vaisiai sudėti į litro stiklainiai, ir verdančio vandens pilamas 85 ° C šildomas 15 min. Tokiu būdu paruošti abrikosai naudojami kompotiams gaminti, uogienei, uogienei ar užpildyti pyragus.

uogienė uogiene

Tuo pasirinktas subrendęs, tanki, be jokios žalos į vaisių( iš pernokusių ir suglamžytos paruošto džemo), supjaustyti per pusę pagal griovelį, kaulų buvo pašalintas, artimųjų karšto sirupo( 1 kg vaisių, 1-1,2 kg cukraus ir vienąstiklinė vandens), suplakite, kol pasinerti, išimkite iš karščio ir palikite kol atvėsus. Tada paruoškite tris patiekalus su stovu 5-6 valandas. Valymo pabaigoje įpilkite 3 g citrinų rūgšties. Dervos skaistis nustatomas pagal sirupo tankį arba 105 ° C temperatūrą.

Maži vaisiai virti( kaip nurodyta aukščiau) sveiki( skaldyti).

žala

Valgyti džiovinti abrikosai turi būti atsargiai, nes ji yra labai maistingas. Didelė dalis džiovintų abrikosų gali sukelti skrandžio sutrikimus, pankreatito paūmėjimą.

Alerginės reakcijos yra įmanomos. Gražus blizgantis vaisius su intensyvios geltonos arba oranžinės spalvos, dažniau buvo gydomi sieros dioksido( SO2), kuri yra stipriausia dezinfektantas. Su jo pagalba sunaikinamos vabzdžių bakterijos ir lervos.Šis džiovintas abrikosas yra gerai laikomas ir patraukli. Tačiau, vienas turėtų žinoti, kad sieros dioksidas vandens formų sieros rūgšties H2SO3, kuris gali sukelti žalą virškinimo trakto ir alerginių reakcijų.Prieš naudojant tokius abrikosai turi mirkti 10-20 minučių karštame vandenyje, o po to gerai nuplauti.

nerekomenduojama valgyti džiovintų abrikosų žmonėms su mažo kraujospūdžio, nes šis produktas yra magnio daug. Bet tai naudinga žmonėms, sergantiems hipertenzija ir anemija.

Abrikosai žindymo krūtimi maitinančios moterys turėtų naudoti šį produktą atsargiai, nes ji gali sukelti alergiją ir vidurių pūtimas į kūdikį.Optimaliausias variantas: džiovinti abrikosai kompote - todėl jis bus geriau įsisavinti, kai žindote. Apskritai, per pirmuosius mėnesius žindymo( iki 3 mėnesių) yra geriau susilaikyti nuo jo naudojimo, ir tik tada galite jį bet kokia forma, įskaitant, kaip desertai, salotos, mėsos ir karštųjų patiekalų komponentas.