Grikių naudingos savybės ir kalorijų turinys

grikiai( Fagopurum sagittatum Gilib) - metinis žolinis augalas šeimos rūgtiniai, jos širdies formos lapai, mažų gėlės balkšvas rožinės arba žalsvai geltonos vaisių trikampio lukštavaisiais.

Tėvynė - Mongolija, plačiai užfiksuota Kazachstane, Kinijoje. Tibete, grikiai yra žinomas seniai prieš mūsų erą, viduramžiais - grikiai auginami pietinėje Sibiro. XIII a. Jis jau buvo žinomas Vidurio Europoje.Šiuo metu mūsų šalyje graikiniai augalai yra plačiai paplitę.

Indijoje grikiai vadinami juodais ryžiais, kitose Rytų ir Vakarų šalyse - juodi kviečiai. Rusijos vardas "grikių" rodo, kad senovės slavai greičiausiai šūdas pasiskolintas iš graikų, kurie gyveno ant Juodosios jūros krantų.

Grikių grūdų vaisių lukštų atskyrimas iš grūdų: šerdis ir pjaustymas. Grikių - labai vertinga dietinis produktas, jame yra mineralinių elementų: geležies, fosforo, kalcio, organinės rūgšties, vitamino B kompleksas, tačiau košė grikių rekomenduojama diabetikams, anemija, nutukimo. Bet grikiai yra vertingi ne tik krupai, bet ir jos lapai ir gėlės, surinkti žydėjimo laikotarpiu. Aeracinė gamyklos dalis yra įprasta, kuri sumažina kapiliarų trapumą ir pralaidumą.Žolelių grikių infuzijos ir dedeklės - tai priemonė, kuri padeda kosuliui.

augimo vietos

auginamos Vidurio juostoje Europos dalyje Rusijoje, Ukrainoje, Baltarusijoje.

botanikos charakteristikos

metinis žolinis augalas aukščio nuo 15 cm iki 1,2 m. Stiebas stačias, šakotas, sultingi, tuščiaviduriai viduje, jauni augalai žalia, tada jo spalva tampa rausvai žali, ir net raudona.Šaknų stiebas, stipriai šakotas. Lapai visą, pakaitinis, trikampiai, su valomas pagrindo ir filmai lizdo trumpųjų stiebai apatinių lapų, viršutinių lapų bazė - sėdimos. Gėlės su paprastu periantžiu, rožinė, penkių dalių.Tamsiai 8, 1 pistilė su trimis stiebais.Įvairių gėlių tvarsčiai ir kolonos įvairaus ilgio. Grikiai daugiausia užteršta bitėmis.

žiedynai - kvapieji šepečiai. Vaisiai - juodi arba tamsiai pilki riešutai su aštriomis briaunomis, padengtos kietaisiais apvalkalais. Norint gauti grūdus, vaisiai yra išimami iš šių nevalgomų kriauklių( "žlugimo") specialiose gamyklose. Aukštos kokybės grikių, šešiakampės formos, ir membraninis valomi nuo išorinio apvalkalą, vadinamą "nemalta".Veislės, kuriose vaisiai yra iš dalies arba beveik visiškai deformuoti( suskaidyti į gabalus), vadinami "prodelom".Žiedai birželio-liepos mėn., Vaisiai brandina rugpjūčio-rugsėjo mėn.

ruošinių

Vaistiniai žaliavos žydėjimo viršūnių -trava lapuočių stiebų ir sėklų, grikių miltų, išsijoti per tankų sietą.Surinkimo medžiagos pagaminti žydėjimo metu, sėklų - kaip brendimo, džiovinti pašarai oro, šešėlyje arba džiovinimo, esant 30-40 ° C temperatūroje

cheminė sudėtis

grikių yra: lengvai virškinamas baltymų - iki 16%( įskaitant amino rūgšties - arginino, ir lizino), angliavandenių - 30%, ir riebalų - iki 3%) ir daugeliu mineralu( geležies, kalcio,, fosforo, vario, cinko, boro, jodo, nikelio, kobalto), celiuliozė, obuolių, citrinų, oksalo rūgšties, B grupės vitaminų( grikių 1,5 karto didesnis nei soros) PP ir P( rutinas).

Grikių nemalta 100 g vandens, kuriame yra 14 g, baltymų 12.6 Riebalų 2,6 g angliavandenių 68,0 g kalorijų 100-329 kcal.

Grikiai( visi grūdai) - kalorijų kiekis 100 g - 335 kcal.
Lengvas grikių miltų kalorijų kiekis 100 gramų - 347 kcal.
Tamsi grikių miltai - kalorijų kiekis 100 g - 333 kcal.

virta grikiai ir jos kalorijų kiekis - šimtas gramų - 103 kcal.
Garstyčios grikiai ir jos kalorijų kiekis - šimtas gramų - 298 kcal.

grikiai 100 g vandens, kuriame yra 14 g, baltymų 9.5 1.9 Riebalai, g Angliavandeniai 72,2

Be žolės aptikti: glikozidų rutinas, chlorogeno rūgšties, galo rūgšties, protocatechuic rūgštis ir kavos rūgšties. Sėklose yra krakmolo( iki 67%), riebiųjų aliejų, citrinų rūgšties, obuolių rūgšties. Fagopirinas buvo išskirtas iš gėlių.

kompozicijoms Naudinga savybės grikių turi hipotoniniai, antisclerotic, atsikosėjimą savybės ir rutinas, esančius grikių mažina kapiliarų pralaidumą ir silpnumą.

naudojimas medicinoje

gydyti hipo- ir Avitaminozė P, gydymui ir profilaktikai kraujavimo į smegenis, širdies, tinklainės, polinkis į hemoragijos į odą ir gleivinę( hemoraginis diatezė) su hipertenzija kartu su narkotikų mažina kraujo spaudimą, sureumatizmo gydymui, skarlatina, tymų, šiltinės, ir profilaktikai ir gydymui kraujagyslių pažeidimų, susijusių su antikoaguliantų, ir rentgeno spinduliuotės terapija ir spinduliuotės ligos. Gydymui ir prevencijai būklės, kad būtų pridėtas hemoragijos( smegenyse, širdies, tinklainės, odos, ir gleivinėms), vitamino P paprastai naudojamas kartu su vitamino C kiekis

levitsina pasinaudoja grikių kepenų ligų, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos, inkstai, su diabetu. Labai gerai absorbuojamas kartu su pienu. Grikių košės įeina į nutukimo meniu. Ji įtraukta į pagyvenusių žmonių ir pacientų, kurie serga sunkia liga, stiprinimą.Gydymo savybės taip pat yra grikių medaus.

vaistiniai preparatai

Gėlių infuzija: užpilkite 200 ml verdančio vandens 1 šaukštelis.lgėlės grikiai, reikalauti 40 minučių, padermė.Gerti kaip arbata dozę be kosulys ir sklerozė kraujagyslių su padidėjusiu spaudimu, kartais pridedama prie arbatos Zaķpēdiņa žolės kaip ramina nervų sistemą ir mažina kraujo spaudimą priemonėmis.

Gėlių infuzija: užpilkite 200 ml verdančio vandens 1 valgomasis šaukštas.lgėlės grikiai, reikalauti 40 minučių, padermė.Gerkite 1-2 šaukštai.l3-4 kartus per dieną 20 minučių prieš skrandžio skausmą.

Gėlių infuzija: užpilkite 1 litru verdančio vandens 40 g gėlių, reikalauju 30 minučių.Gerti 1/2 puodelio 3-4 kartus per dieną prieš valgį su bronchitu, anemija ir anemija.

Grikių gėlių infuzija: užpilkite 2 puodeliai verdančio vandens 1 šaukštelis.lgėlės, reikalauti 20 minučių, padermė.Išgerkite 1/2 puodelio 3-4 kartus per dieną, kad pašalintumėte storą kriaušą iš bronchų ir sušvelnėtų sausas kosulys.

Gėlių ir lapų infuzija naudojama kaip anti-sclerotic, su hipertenzija. Per 2-3 savaites per 2-3 savaites stiklinės arbatos iš grikio gaunamas apčiuopiamas pagerėjimas.

Švieži lapai yra taikomi žaizdoms ir abscesams.

Grietinėlės miltai, sijojami per sietą, rekomenduojami kaip kūdikių milteliai.

Milteliai iš lapų yra naudojami kaip purškiančių žaizdų milteliai.

Grikių dėl didelio kiekio rutinas yra naudojami kaip žaliava vaistams įprastas urutina ir rutamina. Surinkite juos žydėjimo metu.

metodai

naudojimas ligų kasos ir skrandžio yra labai naudinga infuzijos grikių miltų į jogurto.

Be užpilkite jogurto puodelį šaukštas išlaikė per malūnėlis grikių, gerai sumaišoma ir gerti. Valgykite ryte ir vakare 30 minučių prieš valgydami.

Tie, kurie negali sau leisti brangių vaistų svorio, siūloma numesti svorio ant grikių košės.Ši senoji rusiška dieta buvo naudojama pernelyg mėsos prekybininkams. Grikių košė, virta vandenyje be druskos, cukraus ir sviesto, valgoma 2-3 kartus per savaitę.Ši košė greitai pašalina alkio jausmą, bet kūno urmu nėra absorbuojamas, tai trunka tik būtinų maistinių medžiagų, ir grikių pakankamai jų.Penkias dienas ant grikių košės, virti vandenyje, be pieno, cukraus, druskos ir aliejaus, suteikia tokį patį poveikį kaip tris dienas nuo visiško badavimo, bet be nemalonių padarinių( alpulys, galvos svaigimas, ir tt) ir daug pastangų.Jei bent 2 dienas per savaitę ten yra bet kokio kiekio netvarka ir gėrimais mineralinį vandenį( neįtraukti šių dienų saldus arbata, kava, sultys, vaisių gėrimai ir tt) per du mėnesius, jūs galite prarasti 6-8 kg.

Grikių medus yra puikus vaistas, kuriame yra daugiau nei 100 fiziologiškai aktyvių medžiagų.Čia yra daug daugiau baltymų ir geležies nei liepų ir gėlių.

Grikių kruopos yra labai populiarios rusų virtuvėje. Iš jo paruošk košę( su grietine, su pienu, grybų sultiniu, su sūriu).Iš jos padaryti mėsainiai ir grechneviki kurie buvo iš gatvės smulkus dalykas, apie tai rašė B. Giljarovsky.

Dėl indų virtų grikių klampus preparato, atšaldomas iki maždaug 60 ° C, pridėta žalius kiaušinius sumuštas, gerai sumaišomos ir skleisti ant kepimo lėkštę arba, suteptas. Kai košė užšąla, ji supjaustoma 4x4 cm dydžio gabaliukais ir kepama iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.

Verta atkreipti dėmesį į tai, kad grikių košė yra viena iš naudingiausių javų.Tačiau, norint, kad košės skanus, švelni, trapūs, reikia labai stengtis, atkreipti dėmesį į procesą ir virimo technologijas. Tiesiog grikių grūduose yra 132 kalorijos. Daugelis ruošia grikių košę: dvi dalis vandens vienai javų daliai. Kažkas užima tris dalis vandens. Jei negalėsite daryti be pieno, tada grikių košės kalcio kiekis ir kalorijų kiekis, sumaišytas nuo grikių , yra papildytas kalorijų kiekiu piene. Yra daug mitybos, kuriose grietinėlės košei vadinamas produktas, kurio kalorijų kiekis, be abejo, yra labai mažas, yra beveik pagrindinis patiekalas. Iš to, kad grikių virtos kalorijų kiekis yra mažas, jį myli dauguma.

Grikių grikiai

Paruoškite supjaustytą grikių košę, įdarykite kepti svogūnai, sezono metu sviestą.Kopūstai virti, kol pusiau paruošta sūdytu vandeniu, asorti lapais ir įvyniami košė.Įpildyti kopūstai, supilti grietine ir troškinti.

Mūsų močiutės pagardino skanų grikių košę su sūriu: virkite sumaltą grikių košę.Į sviestą padažą, sluoksniuotos su koše ir tarkuoto sūrio. Viršuje taip pat pabarstykite tarkuotu sūriu, supilkite su lydytu sviestu, rudi karštoje orkaitėje, indas yra paruoštas.

Su obuoliais

Į verdantį vandenį užpilkite grikį ir supilkite, kol jis virtas.Įdėkite košę ir supjaustykite obuolius dubenyje. Norėdami skonį įpilkite daržovių, cukraus ar medaus, džemo.

Kontraindikacijos

Grybelinių vaistų vartojimo priešuždegiminis derinys padidina kraujo krešumą.