Mėsa: kenksminga ar naudinga? Sugadinti mėsą.Mėsos privalumai
Mėsoje yra baltymų, amino rūgščių, mineralų, vitaminų.Vienas iš argumentų mėsos vartojimui yra anemijos prevencija dėl jo geležies.
Tačiau mėsoje nėra kitų svarbių mūsų kūno komponentų.Taigi, nėra ląstelienos, kuri prisideda prie virškinimo trakto normalizavimo - štai kodėl mėsos sunku suvirškinti , o kūnas turi praleisti savo perdirbimo daug energijos. Bet ta pati energija mėsoje nėra - ji nesudaro angliavandenių.Bet sunkūs riebalai ir cholesterolis į jį, nors paimkite!
Pastarųjų metų mokslininkų atradimai taip pat nepatinka mėsos mėgėjams. Po vieną, atliko tyrimą, kuris yra nuviliantis rezultatas: mėsos vartojimas yra daugelio sunkių ligų, įskaitant astma, diabetu, vėžiu, problemų su širdies ir kraujagyslių sistemai ir sąnarių( artirit, osteoporozė) priežastis. Ir ankstyvojo mirtingumo priežasčių sąraše mėsa užima trečią vietą po rūkymo ir alkoholio!
Per didelis mėsos suvartojimas gali sukelti nuolatinius puvimo procesus žarnyne. Kepenys ir inkstai pradeda sunkiai dirbti neutralizuojant toksinus, kurie atsiranda dumblių procesuose. Tai, savo ruožtu, gali sutrukdyti šių svarbių įstaigų darbui.
Mėsos žalą labai pagerina modernūs jo apdorojimo būdai.Įvairūs hormonai didinti gyvulių ir paukščių, pašarų, turtingas su nitratais ir pesticidais, atšiauriomis sąlygomis paskerstų gyvūnų, cheminių medžiagų, kad padaryti mėsą gražus spalvų augimą - visa tai palieka mažai mėsos jame maistinių medžiagų, gilina kenksmingų savybių.
Anksčiau buvo manoma, kad už visą žmogaus gyvenimo turėtų valgyti 150 g baltymų per dieną, modernios mitybos nerekomenduojame viršyti normą 45 ir jei anksčiau buvo manoma, kad jis turėtų būti tiek gyvūninės ir augalinės kilmės baltymų, tačiau dabar šios srities specialistaimityba užtikrina, kad organizmo baltymų poreikis gali būti visiškai ir visiškai patenkintas naudojant tik augalinius maisto produktus.
Žinoma, neįmanoma visiškai priversti žmones mesti mėsą.Galų gale, jei kai kuriems yra pakankamai lengva, kiti tiesiog nereiškia savo gyvenimo be šio produkto. Be to, visiškai pašalina mėsą iš savo dietos taip pat gali sukelti sveikatos problemų.Tikriems vegetarams gresia vitaminų D ir B2 trūkumas, daug svarbių amino rūgščių.Nervų sistemos sutrikimai, impotencija, kaulo trapumą - tai, kas yra kupinas visiško susilaikymo nuo mėsos produktų.Vaikų ir brendimo veganizmas taip pat yra nepriimtinas. Todėl labai svarbu rasti vidurinį pagrindą šiuo klausimu.
Ką turėčiau daryti? Kaip jūs negalite pakenkti jūsų sveikatai ir patenkinti jūsų poreikius?
Pirmiausia, būtina prisiminti, pagrindinė taisyklė apie sveiką mitybą: reikia valgyti subalansuotą .Jei jūsų dienos mityba, bet mėsos pakankamą kiekį šiose vaisių ir daržovių, grūdų, riešutų, ankštinių - žymiai sumažino žalą mėsos, organizmas bus lengviau apdoroti ir virškinti jį.
Niekada neturėtų viršyti nustatytos mėsos normos. Net labiausiai pagarsėjusiems mėsos valgytojams rekomenduojama surengti "iškrovimo" dieną be mėsos vieną ar du kartus per savaitę.
Jeigu mes kalbame apie, kas mėsa yra labiausiai kenkia , tai, visų pirma žinduolių mėsos: jautienos, kiaulienos, avienos. Mažiau kenksminga yra naminių paukščių mėsa, ypač balta( vištienos filė), taip pat šalutiniai produktai. Beveik nėra žuvų mėsos kenksmingų savybių.Stenkitės duoti pirmenybę mažiau kenksmingai mėsai.
Ypatingą dėmesį reikia skirti mėsai paruošti ir jos paruošimui. Jei įmanoma, nusipirkite tik šviežią mėsą - nekenkia aplinkai.Šiuo požiūriu, žinoma, tai tinka tiems žmonėms, kurie saugo savo patalpas - deja, ne visi gali sau leisti šią prabangą.
Prieš ruošiant patiekalą mėsa, mirkykite jį valandą šaltame vandenyje. Pirmasis mėsos sultinys niekada negali būti naudojamas - jį reikia nusausinti. Mėsa gali būti virti, troškinti, virti ant grotelių( ši kategorija gali būti priskirta kebabas) arba keptos, tačiau bet kuriuo atveju - kepti ar rūkyti. Negalima piktnaudžiauti prieskoniais mėsos patiekaluose.
Labai svarbu yra kartu su kitais mėsos produktų, kurie gali būti padidintas arba, atvirkščiai, atlaisvinkite savo kenksmingų savybių.Taigi, pageidautina naudoti mėsos su daržovėmis sudaro krakmolas( bulvės, moliūgai, kukurūzai, ridikėliai, skvošo).Pageidautina kaip garnyrą prie mėsos priimti naują žalumynai( salotos, petražolės, rūgštynės, krapai), agurkai, kopūstai, šparaginės pupelės, svogūnai.Žalios daržovės yra geras inhibitorius geležies, kad bus gauti kuo daugiau naudos iš valgyti mėsą.
valgyti ar nevalgyti mėsą, o jei yra - tada ką ir kiek nuspręsti, žinoma, kiekvienas iš mūsų.Mes tik davė peno apmąstymams - galbūt tai buvo po svarstymo nors nusprendžia pakeisti savo gyvenimo būdą požiūrį į mitybą.
Neatrodo, kad nesutarimai dėl to, ar mėsa yra naudinga, ar kenksminga. Tik mėsos mėgėjams galima pasakyti, kad be šio produkto vartojimo žmogus negalės visiškai egzistuoti, nes juos nedelsiant paryškina vegetarai, kurie sako, kad mėsa yra pagrindinė beveik visų mūsų ligų priežastis. Kokia pusė išspręsti šią problemą?Ar įmanoma gyventi be mėsos ir kas yra jo per didelis suvartojimas?
Tarp pagrindinių mėsos pranašumų - jo skonio savybės.Žinoma, mėsos patiekalai yra labiausiai skanūs, be to, šventė negali išsiversti be jų.Kita vertus, tokią skonį duoda mėsai prieskoniai ir padažai - savaime, nieko skonio mėsa nėra tokia gardi.