Viskas apie mitybą: kaip tapti vaiko dietologu

Per pirmuosius gyvenimo metus šėrimo jį buvo santykinai laisvas nuo matematinio pratybų apskaičiuoti kalorijų ir balansavimo maisto grupių skaičių.Didžioji jūsų vaiko maitinimas buvo pieno, krūtinės ar dirbtinio pavidalo, kuriame dietologai įdėjo( tikimės) viską, kas būtina. Net tvirtą maistą, kurį davėte vaikui, o ne jaudintis matematika ar biochemija. Tu jau buvo laiminga, kad vaikas gauna daugybę produktų ir tikisi, kad visa tai bus subalansuota. Pirmaisiais metais jums daugiau laiko maitinti kūdikį, nei bet kokio kito tipo sąveikos vienas ant vieno, ir jūsų rida nusipelno skyrimo Jums geros / geros slaugytojo / maitintojo sertifikatą.

Jūs jau baigėte "kūdikių maitinimo" kursą, susipažinęs su kūdikių mišinių sudėtimi. Dabar atėjo laikas sužinoti daugiau apie tai, kaip ir kodėl

yra naudingas jūsų augintam vaikui.

pagrindinis tikslas iš tėvų, artimųjų norma "Viskas apie maistą" yra pristatyti subalansuotą mitybą, kuris vartoti tinkamus maisto teisinga proporcija. Mityba yra subalansuota, jei ji apima reikiamu santykiu vadinamųjų Didelis penki, penkių mitybos blokai:

• baltymai • vitaminų

• angliavandeniai • mineralų

•

riebalai Panagrinėkime kiekvieną iš šių maistinių medžiagų ir sužinoti, ką jie mums duoda ir kur mesmes juos gauname.

baltymai( ar baltymai) yra augalas. Kaip ir plieninės rėmo konstrukcijos ir geležies armatūra betonu, baltymai yra kiekvienos kūno ląstelės konstrukciniai elementai. Baltymai yra atsakingi už audinių augimą, atstatymą ir pakeitimą.Tai vienintelė maistinė medžiaga, galinti padvigubėti. Audiniai auga per milijonus baltymų, vienas ant kito kaupimo, kol kas organizmas pasiekia savo maksimalų dydį, o tada jie pakeičia vieną kitą susidėvėjus ar sugadintas.

baltymų panašus į ilgą eilutę perlų, perlų, kurioje kiekvienas - amino rūgštis, maža dalis baltymų.Kai kurios amino rūgštys gali gaminti mūsų organizmą.Kitos, vadinamosios būtinos amino rūgštys, mūsų organizmas negali gaminti, todėl jas reikia gauti iš maisto. Kai valgysite baltymų, tai panašu į bandymą nešioti perlų karolius per daugybę muitinės pareigūnų.Žarnynas panašus į muitinės pareigūnus - jis nepraleidžia didelių baltymų.Ląstelės pamušalas žarnyną yra pagalbinės Daugybės Kontrabandzista: fermentų, rūgščių ir kitų medžiagų ašarojimas siūlų ir nustūmimo vieną perlų Byrėti. Individualiai, kiekvienas perlas eina per ÷ jimo punkte žarnyno į kraujotaką ir vežami į paskirties vietą, kepenyse, kur visi perlai vėl surinkti didesniu baltymų karoliai;skirtingų tipų baltymų karoliai tada vėl patenka į kraujotaką ir visuomenei kaip vertingą struktūrinių komponentų kiekvieną kūno ląstelę.

Labai geras

Labai paplitęs klaidingas supratimas apie mitybą yra toks. Jei šiek tiek šio maisto man naudinga, daug bus geriau. Klaidinga! Mūsų organizmui reikia tam tikro kiekio kiekvienos gyvybiškai svarbios maistinės medžiagos;per mažai - ir organizmas negalės tinkamai veikti;per daug - ir kūnas turės išprovokuoti perteklių.Tai ypač pasakytina apie baltymus. Augantis vaikas turi 10-15% visų kalorijų suvartoja jų buvo baltymo forma: daugiau spartaus augimo laikotarpiais( vaikystėje ir paauglystėje), yra mažesnis nei kitais laikotarpiais. Jei vartojate per daug baltymų, organizmui teks dirbti viršvalandžius, kad atsikratytų baltymų pertekliaus. Augančio vaiko kūnas moka perteklinę medžiagų apykaitos kainą, išleidžia energiją jas išskirdamas - vertingą energiją, kuri gali būti naudojama augimui.

baltymų bankas yra tuščias

Dar vienas unikalus bruožas šio maisto augimui yra tai, kad, skirtingai nuo kitų gyvybiškai

yra svarbios maistinės medžiagos, organizmas negali kaupti daug baltymų.Baltymai turi trumpą galiojimo laiką, todėl organizme nėra baltymų, kuriuos jis galėtų skambinti baltymų badmečio metu. Siekiant užtikrinti, kad baltos lentynos nebūtų tuščios, dažnai reikia važiuoti į parduotuves, ty dažnai reikia baltymų.Nes organizmas kaip aukštos utilschik išradingų Komutaciniai skyles jei dieta nesuteikia pastovų tiekimą baltymų, organizmas bus ištraukti baltymus iš mažiau svarbu struktūrų, tokių kaip raumenų gyvenimą, juos naudoti skirtingų vieta gyvybiškai audiniuose. Nepamirškite nuotraukų išnykusių Afrikos vaikų, kurių raumenys prasidėjo, papildant baltymus, kurie nebuvo jų dietoje?

Protein March

Kai kurie baltymai yra geresni už kitus. Grįžkime prie mūsų baltos karoliai, susidedančios iš aminorūgščių.Mūsų organizmui reikia dvidešimt dviejų aminorūgščių;iš kurių mūsų kūnas gali pagaminti trylika( mes galime vadinti jas naminėmis amino rūgštimis).Likusius devynis, taip vadinamos būtinosios amino rūgštys, mes turime ekstrahuoti maisto prekių parduotuvėje arba sode.(Vaikai turi dešimt esminių amino rūgščių, nes jų organizmas negali gaminti pakankamai normaliam augimui

arginino.) Produktai, kurių sudėtyje yra visas devynias amino rūgščių, vadinamas pilnas baltymų kompleksas. Mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušiniai ir pieno produktai yra vidutinės amerikietiškos mitybos pagrindas - labiausiai paplitusių baltymų kompleksų šaltinių.Nors atrodo, kad viskas paprasta ir paprasta, bet čia yra spąstai. Už visa tai baltymų pilnatvės mes turime sumokėti dietos kaina: Šie produktai yra pilną baltymų gali turėti kenksmingų medžiagų, tokių kaip sočiųjų riebalų perteklius. Gyvūnų baltymuose yra esminių aminorūgščių, kurios geriausiai tenkina žmonių poreikius, tačiau jose taip pat yra daugiau kūno kenksmingų riebalų nei mums reikia. Atsakymas paslėptas sode. Geri baltymų šaltiniai yra daržovės, nepoliuotos( visos) grūdinės kultūros ir ypač ankštiniai augalai( pavyzdžiui, sausieji žirniai, sojos, lęšiai ir pupelės).Šiuose produktuose yra keletas, bet ne visų svarbių amino rūgščių skirtinguose deriniuose. Jie vadinami nebaigtu baltymų kompleksu. Sojos yra vienintelis šios kategorijos produktas, kuriame yra visos esminės amino rūgštys, todėl jis yra pilnas baltymų kompleksas.

Sumaišykite ir sujunkite

Grįžkime vėl prie mūsų baltos karoliai. Mes gali turėti vieną ilgą vėrinį, dėl kurių

suverti perlų visų esminių amino rūgščių - pavyzdžiui, mėsos, žuvies, kiaušinių, paukštienos ar pieno produktus. Tačiau vaikui gali nepatinka šie maisto produktai, tačiau suaugęs gali gauti per daug riebalų.Alternatyva - valgyti du trumpesnis karoliai, neišsamius baltymų kompleksai, kurie turėtų papildyti vienas kitą( antroje eilutėje turi būti perlai, kurie yra ne pirmasis).

sprendimas dėl vis visas amino rūgščių, be nereikalingų ir kenksmingų medžiagų, vadinamų derinant produktus problemos - neišsami baltymų kompleksus papildyto maišymo daržovių, grūdų ir pieno produktų arba mėsos.(Šis metodas dažnai vadinamas komplemento baltymų.) Ankštiniai kartu su grūdais ir žolėmis kartu su pieno produktais, pavyzdžiui, teikti pilną esminių amino rūgščių.Štai keletas populiariausių su mažais vaikais kombinacijų:

• javai ir pienas( javai ir pieno produktai);

• sumuštinis su sūriu( sveiki grūdai ir pieno produktai);

• sumuštinis su žemės riešutų sviestu( sveiki grūdai ir ankštiniai);

• makaronų produktai iš kviečių miltų su sėlenomis( sūriu ir sveikais grūdais ir pieno produktais);

• pupelių ar lęšių sriuba su kviečių ar ryžių

krekeriais su sėlenomis( ankštiniais ir sveikais grūdais);

• Granola arba muesli su jogurtu( javai ir pieno produktai);

• pupos su ryžiais( ankštiniai ir javai);

• ryžių pudingas( javai ir pieno produktai);

• brokoliai sūrio padaže( daržovės ir pieno produktai);

• makaronai su mėsos padažu( javai ir mėsa).

Atkreipkite dėmesį, kad mes orientuojamės į daržovių ir grūdų baltymų šaltinių, daugiau nei riebalų gyvūninių baltymų.

geriausi baltymų šaltiniai

pamaitinti pickiest valgytojas, kuris gali valgyti ne daugiau kaip du ar tris šaukštus vienu metu, pasirinkti labiausiai maistingus baltymų maisto produktų - tie, su nedideliu kiekiu produkto turi daug maistinių medžiagų.Turtingiausi baltymų šaltiniai, išvardyti pagal mažėjantį pagal jų bendro maistinę vertę, yra šie produktai:

1. gėrybės: menkės, juodadėmių menkių, tunų, otų, lašiša, kardžuvės, ir tt

2. Kiaušiniai.

3. Pieno produktai: varškė, jogurtas, sūris, pienas.

4. Ankštiniai: soja, tofu, džiovinti žirniai, avinžirniai( arba avinžirnių), sausos pupos, lęšiai.

5. Mėsa ir naminiai paukščiai: Turkija( geriausias daržovių baltymų papildas).

6. Veržlės ir sėklos: saulėgrąžų sėklos, sezamo sėklos, anakardžiai( grūsti arba pasta - riešutai ir sėklos neturėtų būti skiriamas vaikams iki trijų metų bendrojo forma).

7. Javai: kviečiai, rugiai, avižos, ryžiai, kukurūzai, miežiai, soros.

8. Daržovės: bulvės, žaliosios pupelės ir žirneliai, brokoliai, morkos.