Salotų receptas su kalmarais ir agurkais: kaip virti Kaip pasirinkti tinkamą kalmarą parduotuvėje
Kepiniai virti yra žinomi ilgą laiką.Žinoma, itin populiarus kalmarai yra pakrantės šalyse: Italijoje, Japonijoje, Korėjoje. Tačiau palmių kalmarai plečia savo čiuples visose šalyse ir žemynuose.
Kvadratai džiovinti, virti, kepti, supjaustyti ir įdaryti. Tačiau dažniausiai, žinoma, kalmarai naudojami salotose. Ir tai yra gana suprantama. Kviai neturi "žuvies" skonio ir puikiai derinami su kitais produktais.
Dažniausiai kalmarai salotose gali būti vertinami kaimynystėje su agurkais ir virtais kiaušiniais. Jei jus domina, kaip paruošti salotas su kalcietais ir agurkais, mes suteiksime jums receptą dabar.
Kaip pasirinkti šviežių kalmarų
viena taisyklė - kalmarų būtinai turi būti užšaldytas( patikėkite manimi, atitirpinti, kad jau atliktas atitirpinti kalmarai - skonis kartus ir skleisti rengiant, tai iš esmės jau vedęs - už ir laikymo sąlygomis pažeidimą).
Antroji taisyklė - Squid skerdena neturi būti sulipę ir ji yra lengvai atskiriami vienas nuo kito( tai patvirtina, kad po pripildymo pyragas atšildyti).
Skerdenos skerdenos skerdenos gali būti skirtingos spalvos: nuo pilkai rožinės iki violetinės. Kalmarų spalva ir dydis priklauso nuo amžiaus ir buveinės( tai yra, kokiu metų laiku ir kokia jūra buvo sugauta moliuskė).Ir tada - dėmesį - trečiosios taisyklės - mėsa po filmu turėtų būti tik balta.
Atidžiai stebėkite baltymų spalvą.Kartais pardavėjai išdėstė keletą kalmarų skerdenų ant ekrano dėklų.Po kurio laiko, nes ekrano korpuso temperatūra paprastai yra daug didesnė už šaldiklio temperatūrą, kalmarai atšildomi.
Mėsa sugeria visą spalvą iš jo dengiančio pluošto, skonio pokyčių, išvaizdos. Ir jie nesikeičia į geresnę pusę.
Kartais nesąžiningi pardavėjai siunčia sugadintus vėžlius į šaldiklį.Todėl atidžiai pažvelkite į pirkinį.
Kvadratai paprastai supakuoti į briketus. Kiekviename briketu - 11 kilogramų kalmarų.Visame lange - trys briketai ir atitinkamai 33 kg kalmarų.
Manau, kad neklysite, jei paprašysite atskirti kalmarų skerdenas tiesiai iš briketų.Ir jei pardavėjas nurodo, kad "jis nešvaistuoja viso kalmaro briketų" - tyliai atsisako pirkti ir pirkti reikalingą kitoje vietoje.
Ingredientai Salotos su kalmarais su agurkais
Jums reikės: 2 vidutinio dydžio kalmarai, 2 mažų agurkų, svogūnų vidutinių ir du šaukštai majonezo.
Salotų paruošimas su kalmarais ir agurkais
Pirmiausia reikia paruošti visas sudedamąsias dalis. Užšaldyti žuvų skilteliai užpildomi kietuoju verdančiu vandeniu ir švarūs.
Tada užvirkite kalmarą.Valgomųjų skonių reikia 3 minutes verdančiame vandenyje. Norėdami tai padaryti, įdėti druskos vandens puodą, pridėti prie jo lauro lapų ir pora kvepiančių pipirų.Vos tik vanduo virsta, po 3 minučių nuleisk jį į kalmarus, ištraukite. Palaukite, kol vanduo vėl įsiurbs, ir virkite antrą kalmarą.Plauti kalmarus gerai nuplauti šaltu vandeniu.
Iškirpkite aušintuosius kalmarius į plonus juosteles.
Supjaustykite svogūną į ploną pusę žiedų, įpilkite šiek tiek druskos, sudėkite į dubenį ir dubenį.Padaukite svogūną ir nuplaukite šaltu vandeniu, leiskite skysčiui nusausinti. Tai pašalins aštrų svogūnų skonį ir kvapą, kuris gali užmušti subtilų kalmarų skonį.
agurkai kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti į ploną juostelę.
Įdėkite visas ingredientus į dubenį ir sumaišykite su majonezu.
Jūs galite padaryti savo pakeitimus į šį receptą.Pavyzdžiui, labai įdomus skonis yra salotų su marinuotais agurkais. Salotose galite įdėti virtus kiaušinius, kukurūzus ar žalias žirnelius. Galite naudoti keletą jūros gėrybių, pavyzdžiui, į kalmarus pridėti krevetes.
Vaizdo receptai
Kovos receptą:
Kitas įdomus variantas kalmarovogo salotos:
Pavasario salotos:
kalmarai vietnamiečių: