Receptų salotos su kalmarais ir raudonomis ikrais, taip pat patarimai, kaip pasirinkti šviežių kalmarų parduotuvėje
Saldi su kalmarais ir raudonomis ikrais( receptas, esantis žemiau) yra skanus, maistingas ir greitas paruošti. Mėsos kalmarai gali būti laikomi vitaminų ir maistinių medžiagų sandėliu. Vitaminų, esančių kalmarų mėsoje, kompleksas susideda iš cholesterolio kiekio mažinimo - pagrindinės daugelio ligų priežastys. Atsižvelgiant į jų mažo kaloringumo kiekį, jie tiesiog yra nepakeičiami dietoje ir jokiu būdu nesugadins jūsų figūros.
Kvadratai džiovinti, virti, kepti, supjaustyti ir įdaryti. Tačiau didžiausias populiarumas, žinoma, kalmarai naudojamas salose. Ir tai yra gana suprantama. Kvapai neturi ryškios "žuvies" skonio ir puikiai derinami su kitais produktais, net ir labiausiai egzotiškais. Salomose su kalmarais pridėti ananasų, kivių, apelsinų, mango. Visų produktų tiesiog negalima priskirti, įsivaizduoti ir paruošti salotas.
Labiausiai neįprastas ir rafinuotas receptas kalmarų salotoms su raudonomis ikrais, apie kurį pasakysime šiandien.
Tačiau prieš pradėdami gaminti salotas, reikia įsigyti šviežių kalmarų.Kaip juos tinkamai pasirinkti parduotuvėje - skaitykite toliau.
pirkimo taisyklės kalmarai
viena taisyklė - kalmarų būtinai turi būti užšaldytas( patikėkite manimi, atitirpinti, kad jau atliktas atitirpinti kalmarai - skonis kartus ir skleisti rengiant, tai iš esmės jau vedęs - už ir laikymo sąlygomis pažeidimą).
Antroji taisyklė - Squid skerdena neturi būti sulipę ir ji yra lengvai atskiriami vienas nuo kito( tai patvirtina, kad po pripildymo pyragas atšildyti).
Skerdenos skerdenos skerdenos gali būti skirtingos spalvos: nuo pilkai rožinės iki violetinės spalvos. Spalva, kaip ir kalmarų dydis priklauso nuo amžiaus ir aplinkai( tai yra, koks metų laikas ir kaip jūra buvo sugauti vėžiagyvių).Ir tada - dėmesį: trečiosios taisyklės - mėsa po filmu turėtų būti tik balta.
Atidžiai stebėkite baltymų spalvą.Kartais pardavėjai išdėstė keletą kalmarų skerdenų ant ekrano dėklų.Po kurio laiko, nes ekrano korpuso temperatūra paprastai yra daug didesnė už šaldiklio temperatūrą, kalmarai atšildomi.
Mėsa sugeria visą spalvą iš jo dengiančios plėvelės, skonio pokyčių, išvaizdos. Ir jie nesikeičia į geresnę pusę.
Kartais nesąžiningi pardavėjai siunčia sugadintus vėžlius į šaldiklį.Todėl atidžiai pažvelkite į pirkinį.
Paprastai kalmarai supakuojami briketuose. Kiekviename briketu - 11 kilogramų kalmarų.Visame lange - trys briketai ir atitinkamai 33 kg kalmarų.
Manau, kad neklysite, jei paprašysite atskirti kalmarų skerdenas tiesiai iš briketų.Ir jei pardavėjas nurodo, kad "jis nešvaistuoja viso kalmaro briketų" - tyliai atsisako pirkti ir pirkti reikalingą kitoje vietoje.
Ingredientai Salotos
Jums reikės: kalmarai - 1 kg, 5 kiaušiniai, 140 g raudonųjų ikrų, svogūnų, majonezo, žolelėmis, druska ir pipirais.
Salotų paruošimas
Kaip ir visi kalmarų patiekalai namie, šios salotos virtos labai greitai. Kalmarai juos iš plėvelės padengia juos ir virinama.
kiaušiniai kietai virinama ir dedami šaltu vandeniu.
Supjaustykite svogūną į ploną pusę žiedų ir supilkite verdančiu vandeniu. Tai pašalins iš svogūnų kartumo, leis jaustis minkštesnė, saldesnė ir suteiks galimybę papildyti kalmarų skonį.
Kvadratus supjaustyti juostelėmis. Kiaušiniai valomi iš apvalkalo ir supjaustyti pusiau žiedais.
Sumaišykite sardinius, kiaušinius, svogūnus ir smulkiai supjaustytus žalius lapus, įpilkite majonezo ir sumaišykite.Į skonį pridėti druskos ir pipirų.Iš salotų dedame raudonąją ikrai.
Jei norite tobulinti šį salotą , , tuomet ją galite papildyti kitomis sudedamosiomis dalimis. Paimkite, išskyrus kalmarų krabų mėsą, krevetes. Pridėti Konservuoti ananasai ir alyvuoges ir gausite egzotiškas jūros gėrybių salotos ir raudonieji ikrai Pridėti savo pastabas neįtikėtinai derinys skonių.
Vaizdo receptai
salotos su ikrais, kalmarais ir žolelių:
Royal Salotos:
daržovių salotomis:
salotos su kalmarais: